铝合金模具做食品健康吗,铝合金模具做食品健康吗安全吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铝合金模具做食品健康吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍铝合金模具做食品健康吗的解答，让我们一起看看吧。蛋糕模具是铝合金的用着...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铝合金模具做食品健康吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍铝合金模具做食品健康吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕模具是铝合金的用着安全吗？
2. 戚风蛋糕模具碳钢好还是铝好？

蛋糕模具是铝合金的用着安全吗？

阳极铝说的是一种铝制品的制造工艺。铝的蛋糕模具做好了以后，***用阳极电镀的方式，在模具上镀上一层氧化物，让蛋糕模具具有耐腐蚀的特性。

镀上氧化物的铝制蛋糕模具在高温烘焙的时候不会由铝单质（即制造铝模具的材料）发生化学反应产生有害物质。

铝制品产生能被人体吸收的物质的途径是与酸反应，比如说发酵的面团里的酸性物质。因此，有了阳极电镀的氧化膜隔离了铝制材料和食材的接触，是比较安全的。市面上的铝箔纸也在食品界应用多年了，没有什么问题。其实大家对铝的危害的认识起源于对不合格的铝制碳酸饮料易拉罐的报道。但实际上，只要工艺达标的铝制品对环境、对人都没有什么伤害。

戚风蛋糕模具碳钢好还是铝好？

戚风磨具一定要选铝的，铝的要比碳钢的好，碳钢的属于不沾模具，不适合烤制戚风蛋糕，用碳钢模具烤制不利于戚风蛋糕成型，这样做出来的蛋糕没有用铝模具烤出来的松软。

铝合金材质内又分为硬模、阳极、阴极和无镀膜。这里稍稍解释一下，硬模和阳极、阴极都是一种金属镀膜的方法，工艺好坏上来讲是硬模>阳极>阴极>无镀膜。

但是阳极的应用范围比较广，而硬膜一般是表面不沾的。要做戚风蛋糕，一定要选用阳极蛋糕模。硬模的不沾效果不利于戚风的成型。

阳极材质的模具做戚风、海绵蛋糕挺合适，爬升和上色都表现不错，缺点是容易被划伤

好了，一般烘焙用到的模具主要就是上述几种，很多朋友担心的健康和安全问题，我想说，这个和食品安全一样，小作坊出来的东西便宜，但是卫生条件不够好，大品牌的模具虽然价格贵点，但能保证健康和安全！

到此，以上就是小编对于铝合金模具做食品健康吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于铝合金模具做食品健康吗的2点解答对大家有用。