崇川区冷冻食品批发零售,崇川区冷冻食品批发零售店

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于崇川区冷冻食品批发零售的问题，于是小编就整理了1个相关介绍崇川区冷冻食品批发零售的解答，让我们一起看看吧。「国内三分之一的三文鱼...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于崇川区冷冻食品批发零售的问题，于是小编就整理了1个相关介绍崇川区冷冻食品批发零售的解答，让我们一起看看吧。

1. 「国内三分之一的三文鱼市场被虹鳟鱼假冒」是真的吗？虹鳟鱼能生吃吗？

「国内三分之一的三文鱼市场被虹鳟鱼***冒」是真的吗？虹鳟鱼能生吃吗？

这个问题这几天刷了屏，科普界和虹鳟鱼行业（以及为之站台的媒体）展开了争锋相对的争论。***内容的报道已经很多，下面先来梳理一下双方都认可的内容：

1、 传统概念上的“三文鱼”是指大西洋鲑鱼，后来太平洋鲑鱼也被称为三文鱼。这些在海水中捕捞或者养殖的三文鱼经过深度冷冻可以生吃，也是消费者认为的“三文鱼刺身”的食材。

2、 中国市场上，许多商家把虹鳟鱼也叫做“三文鱼”，或者称为“淡水三文鱼”“冷水三文鱼”。

3、 虹鳟鱼也是一种优质的鱼类，但是其生活环境是在淡水中。

4、 淡水水产有更大的可能***染***。

5、 目前市场上，把虹鳟鱼作为三文鱼直接生吃。

双方的争论在于：

1、 虹鳟鱼能不能叫做三文鱼？虹鳟鱼行业认为“三文鱼”是一个商品名而不是生物学分类名称，所以可以把虹鳟鱼叫做三文鱼。科普界认为：（1）、消费者付出更高的价格是想买传统的三文鱼，商家卖给的却是虹鳟鱼，涉嫌欺骗或者误导消费者；（2）、虹鳟鱼生吃有较高的***风险，叫做“三文鱼”会误导消费者生吃，可能导致食品安全隐患。

2、 虹鳟鱼有没有***风险。虹鳟鱼行业认为：青海养殖的这些虹鳟鱼在饲料、水体、隔离等方面有很好的控制，不会感染***，可以生吃。科普界认为：（1）、水产都难以避免***，淡水水产感染可能性更高；（2）、养殖中良好的控制能降低感染***的风险，但不能保证没有；（3）、全国各地有大量的虹鳟鱼养殖场，生态、技术、管控水平相差巨大，作为食材类别，更不能说“虹鳟鱼没有***风险”。

首先，作为一名超级吃货，各个产地的三文鱼我都吃过，也包括大家说的淡水养殖虹鳟鱼。主流媒体都是不推荐生吃淡水鱼的，有风险。但是我们国家其实是有比较悠久的淡水鱼生食用历史的。

淡水鱼生到底能不能吃，我们暂且不讨论。但是，用淡水虹鳟鱼***冒海水养殖三文鱼，这种行为必须***！就好比转基因食物，你可以标明，吃不吃在消费者自己选择，但是你不标明，这就让人无法容忍了！

首先，希望大家明确的一点，哪怕是野生的海水三文鱼，也是不适合生食的。因为野生的三文鱼在产卵时是需要洄游进淡水水域的。这个就导致了***感染风险！

然后，我们来讨论，如何区分虹鳟和普通商业用养殖三文鱼。我知道网上都是贴了一大堆两种鱼的区别，可作为消费者，吃到的都是片好的肉，如何区分？

这张图是养殖三文鱼和野生三文鱼肉质的区别。我借用一下，因为我手头没有当时吃虹鳟的照片素材了。

其实，虹鳟的肉有些类似图中这个野生三文鱼的感觉：

虹鳟是鲑科大马哈鱼属，而我们传统上特指的三文鱼应该是大西洋鲑，二者并不是同一个物种，当然了，鉴于三文鱼实际上来自音译，有人表示俗称“三文鱼”也包括虹鳟也是可以理解的，实际上虹鳟充当“三文鱼”一直是一个常见的现象，我认为应当规范化，让消费者清清楚楚地知道自己买的是虹鳟还是大西洋鲑，特别是虹鳟生食还是存在***风险的。

鱼的***风险

我们要知道其实很多动物在完全健康的，没有感染的情况下，肌肉部分都是可以生吃的，但问题就是在于如何保证被生吃的这种动物它是完全健康的。

比如一般我们常见的鱼可能会有多种***，线虫、吸虫、绦虫……

拿海水中的大西洋鲑来说比较容易感染异尖线虫和裂头绦虫，国内外也有很多吃刺身出现问题的案例，而淡水鱼一般来说***的风险比咸水鱼更大。

欧洲食品安全局曾经在2010年发表过论文，认为纵观各种养殖或野生的水产品，如果是野生捕捞的，无论海水鱼还是淡水鱼都应该被认为是有***的。

除了养殖的大西洋鲑，没有足够检测数据用于其他的养殖鱼类，无法确定鱼中的***有没有风险。养殖的大西洋鲑（也就是一般狭义上我们多数人愿意会吃的三文鱼）在浮式笼中或者是岸上的鱼缸中饲养、食用复合饲料喂养，这种情况下它的感染风险可以忽略不计。

也就是说具体看你吃到的这个鱼究竟是怎样养殖的了。理论上完善各环节后养殖的虹鳟也是可以没有***的。

虹鳟，鲑科大马哈鱼属（太平洋鲑属）的一种鱼类，原产于北美洲北部和太平洋西岸。为什么国内商人会大老远的引进这种鱼呢？

其实答案很简单。因为虹鳟鱼肉颜色和三文鱼相仿，虹鳟鱼引进国内养殖后，产量很高，供大于求，价格比三文鱼低很多，于是许多地方索性管虹鳟叫淡水三文鱼、高山冷水三文鱼，管白化的虹鳟叫金鳟三文鱼。

那么，既然都叫淡水三文鱼了，肉色也相仿，生吃也是没有问题的吧。

当然不！！！

为什么说淡水鱼虾都不可以生吃？

那是因为淡水鱼、虾通常体内可能携带着多种***，例如阔节裂头绦虫、肺吸虫、华支睾吸虫（俗称肝吸虫）、颚口线虫等等。

如果生吃了就会增加感染的风险，所以大家如果想吃淡水鱼虾的话就要把它们彻底做熟，比如清蒸，红烧，炭烧等。要说起吃，谁能比得上我们这些大吃货呢？一条鱼我们可以吃出花来，所以，为了安全的享受美食，就一定要好好煮熟这些鱼虾。

其实不仅淡水鱼，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不适合生吃，这甚至包括洄游阶段的野生三文鱼。海里捞起来的野生三文鱼也是会感染异尖线虫和裂头绦虫。

到此，以上就是小编对于崇川区冷冻食品批发零售的问题就介绍到这了，希望介绍关于崇川区冷冻食品批发零售的1点解答对大家有用。