大豆哪些是绿色食品原料,大豆哪些是绿色食品原料呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大豆哪些是绿色食品原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大豆哪些是绿色食品原料的解答，让我们一起看看吧。关于大豆的正确品名品质...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大豆哪些是绿色食品原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大豆哪些是绿色食品原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 关于大豆的正确品名品质标准？
2. 绿色谷物有哪些？
3. 大豆的分类？

关于大豆的正确品名品质标准？

大豆的等级（质量）标准是：

各类大豆按纯粮率分等，以3等为中等标准，低于5等的为等 外大豆。纯粮率就是指除去杂质的大豆(其中不完善粒折半计算） 占试样质量的百分率。

杂质包括:筛下物(通过直径3毫米圆孔筛 的物质）、无机杂质（泥沙、沙石、砖瓦块及其他无机物质）、有机杂 质(无食用价值的大豆粒、异种粮粒及其他有机物质）。 不完善粒 包括下列尚有食用价值的颗粒：未熟粒（籽粒不饱满、瘪缩达粒面 1/2及以上或子叶达1/2及以上，与正常粒显著不同的颗粒）、虫 蛀粒(被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒）、破碎粒、生芽粒、涨大粒、霉变 粒(粒面生霉或子叶变色、变质的颗粒）、冻伤粒(籽粒透明或子叶僵硬呈暗绿色的颗粒）。

大豆种皮脱落，子叶完整以及种皮有白醭 而未伤及子叶的均属好粒。

GB 1352—2009《大豆》2009年9月1日实施，为 强制性国家标准。根据大豆的皮色，分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他颜色大豆、混合大豆五类。各类 大豆包括普通大豆、高油大豆、高蛋白质大豆三个质 量指标要求。

同时，各类大豆对水分、杂质、色泽、气 味等作了具体规定。 (1) 普通大豆以完整粒率定等，1等~5等的完 整粒率最低分别为：95。 0%、90。 0%、85。 0%、 80。

0%、75。0%。损伤粒率最高***分别为：1。0%、 2。0%、3。0%、5。 0%、8。0%，杂质最高***为 1。0%。 水分含量最高***为13。 0%。色泽气味：正常。

普 通大豆以3等为中等，完整粒率低于最低等级规定 的，应作为等外级。(2) 高油大豆以粗脂肪含量定等，1等~3等的 粗脂肪含量（干基）最低分别为：22。 0%、21。 0%、 20。0%。同时，其他指标要满足3等普通大豆的质 量要求。

高油大豆以2等为中等，粗脂肪含量低于 最低等级规定的，不应作为高油大豆。 (3) 高蛋白质大豆以粗蛋白质含量定等，1等~ 3等的粗蛋白质含量（干基）最低分别为：44。

0%、 42。0%、40。0%。同时，其他指标要满足2等普通大 豆的质量要求。高蛋白质大豆以2等为中等，粗蛋 白质含量低于最低等级规定的，不应作为高蛋白质 大豆。食用大豆要符合GB 2715《粮食卫生标准》和 GB 19641《植物油料卫生标准》的要求，词料大豆要 符合GB 13078《饲料卫生标准》的要求

绿色谷物有哪些？

绿色谷物-绿豆、豇豆、毛豆等。

“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。可分为精制谷物和全谷物，其中全谷物的特点是保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽和麸皮及营养成分。

大豆的分类？

根据大豆的***种皮颜色和粒形分为五类：

黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。 其它大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。

黄大豆是大豆中种植最广泛品种。黄大豆最常用来做各种豆制品、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。

青大豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，富含蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。

黑大豆为豆科植物大豆的黑色***。又名橹豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面***或绿色。

饲料豆：一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽。

到此，以上就是小编对于大豆哪些是绿色食品原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于大豆哪些是绿色食品原料的3点解答对大家有用。