食品安全与健康话题讨论,食品安全与健康话题讨论题目

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全与健康话题讨论的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品安全与健康话题讨论的解答，让我们一起看看吧。食品安全风险是什么？为...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全与健康话题讨论的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品安全与健康话题讨论的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全风险是什么？
2. 为什么我国食品安全这么困难？问题出在哪里？

食品安全风险是什么？

食品安全风险管理涉及到危险源的识别、分析及其关键控制点。食品安全从食材的原产地到加工厂、食品店/餐桌、再到废品的处理实行全流程的管理；食品生命周期的每个阶段都有共同和不同的危险以及相应的风险管理流程和任务。

食品安全，从管理体系的角度看，它主要是规范食品产业链参与者的安全工作方法；从食品生产技术的角度看，它主要是针对产品的配方和加工工艺是否符合某类制品的卫生和健康标准，例如 散装、配置或预包装食品具有不同的风险。

山东思脉特奇企业管理咨询有限公司（SMCTS）认为 食品安全风险应从原材料产地开始识别导致潜在风险事故的根源，促进建立和健全产业链食品可追溯制度，从而有效地预防事故的发生或降低发生的危害，这样，类似于地沟油再上餐桌的事情就不会再出现了。

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简单来说有三种风险，分别是物理风险、化学风险和生物风险。这三种风险通常伴随着社会经济技术的发展，而出现在不同时期。　　

首先出现的就是物理风险。顾名思义，对于食品来说，最长出现的就是外来异物，比如人体毛发、铁钉等。此种风险在20年前经常出现，但随着食品工业普及了标准工作服、发网、手套等个人防护措施以后，毛发等异物已经很少见了。对于铁钉这类的异物，通过增加金属探测器，出现几率也明显减少。　　

然后是化学风险，这类风险是咱们现在的主要风险。主要体现在各种非食品添加剂类物质的违法使用、食品添加剂的滥用和超范围使用。比如，早期的***酒—利用工业酒精制造白酒，工业酒精中甲醛轻则失明，重则失去性命；使用工业染料苏丹红，对辣椒、辣椒酱染色，使产品具有更好的感官状态，更利于出售。但其易导致癌症的发生和胎儿畸形；为了追求瘦肉率，违规的给猪饲喂瘦肉精。瘦肉精的种类从盐酸特伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺这三种，发展到盐酸多巴胺、西马特罗、硫酸特布他林、苯乙醇胺A、班布特罗等十数种。并且从猪的养殖逐渐扩展到牛羊的养殖环节中。过量的瘦肉精会导致，使用者出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。　　

最后是生物风险，主要是各种致病菌和生物毒素的风险。比如日本就发生过牛奶中金***葡萄球菌的污染，导致万人中毒的***。日常生活中常吃的花生，玉米，因存储不当就很容易发生霉变，进而产生黄曲霉毒素，其具有很强的毒性，不仅会导致癌症发生，严重者还会直接导致死亡。历史上就发生过不少因食用了霉变的玉米，致人死亡的***。　　

食品安全的风险，仅仅靠我们自己是不可能完全规避的，它需要整个社会的努力。　　希望我的回答对您有所帮助。

为什么我国食品安全这么困难？问题出在哪里？

食品安全问题是国家发展大计，关乎人民群众生命健康。

记得之前在书上看到我们平均每年每人要摄入5斤农药，真是骇人听闻，这不是如同慢性中毒吗？

平时我们在新闻上总能听到看到什么地沟油啊？抽查农残超标啊？某学校学生中毒，上吐下泻？最近又有“大头娃娃”***。往往我们是等出现问题时才发现食物本身有问题，然而***已发生，不可挽回。这个代价太高了！总归一个“利”字，不知害了多少人，而害人者终害己。

我觉得解决食品安全问题就要从源头开始追溯，从种子着手，从种植生产到仓储运输到检验检疫到销售制作到端上餐桌整个从农田到餐桌要建立完善的追溯体系，利用区块链技术把整个流程串联起来，所有数据输入即留痕迹，并不可篡改。这样每个食品都有***，记录其生长过程和制作过程。如此每吃到嘴里的东西才能安心

我认为就是对法制的观念太淡泊，生产者知法犯法，受害者则是不懂法律保护。另外就是法律不够重、不够狠、不够严。让生产者知法而从容应对，让受害者则身在其中而不知。食品可以安全，问题是你有没有给食品提供一个安全的环境。

食品安全事关重大，问题是监管缺位，无力。违法成本太低。个使违法者敢于知法犯法。再就是食品监督工作不到位。办公室电脑办公能到位吗？前段时间报道生姜生产厂家遇到出口生姜层层检验，而内销生姜却无人问津。甚至生姜种植户都知道这块地是出口生姜不打农药，那块地是内销生姜就打农药。以前是宰相肚里能撑船，现在是人民肚里能撑海吧，肚量大着呢？

结合近期出现的婴儿喝固体饮料导致发生发育发不良***浅谈一下我自己的看法：1、从国家方面来说改革开放四十年带来的物质文明发展（包含饮食）给国家管控治理能力带来了不小的挑战，总有一些地带是政策和法律延伸不到位的，所以才有了现在提高国家治理体系和治理能力现代化的口号和努力。2、从市场来说，科技进步了，市场经济搞活了，社会发达了，需求旺盛了，多种经济形式百花齐放了，人们的路子也活了，尤其私营经济在市场的加持下更是一飞冲天，这就导致了出现一大批唯利是图，践踏法律，草菅人命的黑心商人，上欺国家，下骗百姓。3、消费层面，老百姓日子好了，钱包鼓了，物质生活要求高了，甚至胡吃海喝，可是真正全民素质提高了多少不好说，又有多少人懂食品安全知识，尤其广大的农村更是奉行东西便宜就行的道理，所以更助长了***冒伪劣产品的上市。综上所述：想要改善食品安全领域问题，还得上下一心，齐抓共管，健全法律，提高素质，增强意识，才能守住食品安全红线！

到此，以上就是小编对于食品安全与健康话题讨论的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全与健康话题讨论的2点解答对大家有用。