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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霸王别姬绿色食品图片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍霸王别姬绿色食品图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村酒席有“霸王别姬”这道菜，你知道是怎么做成的吗？

农村酒席有“霸王别姬”这道菜，你知道是怎么做成的吗？

1、准备新鲜的冬笋。

2、活鳖选用600克的最好。烧一锅开水，把老鳖放进水里焯烫。焯去甲鱼身上的异味，水里要放入葱姜、料酒。焯水2分钟即可捞出，时间长了活甲鱼的营养就流失了。

3、将冬笋用清水冲洗干净，冬笋剥去外层硬的笋衣；剥好皮的冬笋切成大小均等的块状。锅中放满烧热的水，放进切好的冬笋焯水两分钟。焯水后的冬笋既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。冬笋沥干水分备用。锅中放进生姜片、焯水后的冬笋。

4、鳖蛋洗净备用。

5、洗干净的土鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美。捞出来用水冲洗干净。将整鸡斩去爪尖清洗干净。 700克左右一只为宜，不要太大。放入焯水后的土鸡和腌制的火腿。如果不喜欢火腿可以选择不放。不放火腿味道回味更加鲜美。

6、宰杀洗净的老鳖。鳖蛋放入腹中，再将洗净的鳖壳盖上。使其仍成鳖鱼原状。鳖盖背朝上放入锅中。

7、倒进料酒。

8、将鸡和鳖的背部朝上。两头方向相反。充分体现霸王虞姬生离死别紧扣主题，舀入鸡清汤1500毫升，因为甲鱼肉非常柴。隔水炖的甲鱼和土鸡一定要配上高汤，啰嗦一句哦~我准备了两只鸡，一只将近四斤的母鸡煨透只取其高汤。

9、在入锅之前先放进盐入味。盐不要一次给足，如果3勺盐，先放2勺入味即可。

10、香菇可以打成“米”字型，小葱洗净打结。放入蒸锅中，开锅后改小火，蒸一个小时。

食材清单

当年小草鸡 一只（约1500克） 、 野生甲鱼 1只（约1000克） 、 小土豆 500克 、 红椒 一只 、 青椒 一只 、 生姜 20克 、 小葱 3棵 、 水发黑木耳 50克 、 调味料：盐、糖、料酒、老抽、生抽 适量

烹饪步骤

当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。

甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用

土豆去除表皮备用

生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。

鸡切块备用。

甲鱼斩大块备用。

炒锅烧热，下底油烧热放入生姜，葱爆香，倒入鸡块煸炒，加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜。加入黑木耳、开水大火烧开。中火烧30分钟。

你好，很高兴能回答你的问题。以前跟朋友去吃过这道菜，味道真不错，向人厨师讨教了具体做法。希望能帮到你！

材料：3斤甲鱼，1只鸡肉，2个冬笋，一块火腿，姜葱各一块，一把枸杞，适量食用盐即可

1,甲鱼杀好后，要用开水焯一下去血沫，鸡也可以焯一下(鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫)。

2，所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和甲鱼都富含油份。另外也注意富含胶质的它们别粘锅底。

3，关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐(放了一小块火腿吊鲜味，但也有点盐味了，所以放盐要注意)即可。

据我所知应该是甲鱼跟鸡一起制作而成的吧。制作过程

将甲鱼宰杀洗净放入沸水中焯水，捞出用洁布擦干水分盖上壳，嫩母鸡一只去内脏，去爪子洗净然后将鸡翅膀交叉放入鸡嘴里焯水洗净，最后将甲鱼和鸡放入盆加鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿片，香菇，冬笋，将盆放入蒸笼蒸熟，捞出葱姜即可。这样做出来的菜真的是清香四溢，好吃又解chan

到此，以上就是小编对于霸王别姬绿色食品图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于霸王别姬绿色食品图片的1点解答对大家有用。