零售食品定价-食品是怎么定零售价的

摘要： 本文目录一览：1、为什么一些餐厅的食品价格高出市场价许多?为什么一些餐厅的食品价格高出市场价许多?多了解菜品定价的市场规律，可以避免餐饮菜品价过高。菜品定价要遵循一定的市场...

本文目录一览：

• 1、为什么一些餐厅的食品价格高出市场价许多?

为什么一些餐厅的食品价格高出市场价许多?

多了解菜品定价的市场规律，可以避免餐饮菜品价过高。菜品定价要遵循一定的市场规律，既要考虑同行业同类菜品的定价，也要考虑原料等的价格，切忌随意定价，随意改变价格等。菜品定价必须适应市场需求菜单定价除了反映产品价值，还应反映市场供求关系。档次高的餐厅，其定价可适当高些。

街边三十元一只的烤鸭和高档餐厅两三百一只的烤鸭从本质上有很大区别，有的人说北京烤鸭没街边摊的烤鸭好吃，我觉得这是因人而异，在不考虑价格高低这件事上让大家选，大部分人还是觉得高档餐厅的北京烤鸭好吃。且不说配料秘方，但从原材料选鸭上，就有很大的差别。

此外，随着城市化和快节奏的生活方式的普及，人们的生活需求和消费习惯也在不断变化，对一些高品质、高营养、便捷的食品需求越来越大，导致了食品价格的进一步上涨。其次，房地产价格上涨。随着人口的增加和城市化的进程，房地产市场供不应求，导致房价持续上涨。