卤味临期食品,卤制品过期

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味临期食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍卤味临期食品的解答，让我们一起看看吧。超市这么多商品，过期了怎么处理？超市这么多...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味临期食品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍卤味临期食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 超市这么多商品，过期了怎么处理？

超市这么多商品，过期了怎么处理？

内容导读：食品安全关乎国计民生，商超作为商品重要集散地，如何管控过期商品？

作为一个从业十年的老商超，谈谈商超行业处理过期商品的方法：

1.建立食品安全小组，根据食品药品监督管理单位的要求，每个商超建立了以负责人为首的食品安全小组，主要管控商品安全。

2.过期商品处理制度，每个商超都会对过期临期商品有一整套处理方法和制度，并有专门人员对涉及商品保质期的商品定期排查，或下架退回厂家，或在临期时折价促销。

3.食品药品监督管理人员定期不定期的抽检，目前国家层面对食品安全问题重视程度很高。

作为普通的消费者，个人建议还是要在购买商品的时候到正规卖场，并注意检查商品保质期，保障个***益。如果遇到过食品安全问题也可以及时通过消费者管理单位，工商局，食品药品监督管理单位投诉，通过正规合法渠道来维护个***益。

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商品保质期一般都有严格的流程管控，一般的临期商品可以退反厂商，不能退反的会***取各种方式促销。也就是我们经常在超市见到的那种买一送一，或者低价购的那些，可能就是临期商品。如果实在没办法，只能进行销毁。有些策划好的，更是可以捐赠临期商品，如果被消费者购买到，他了要求最高10倍赔偿。

超市对于这种一般都是严格管控的，所以不必要太担心哦，但是也未必，毕竟防人之心不可无。最好还是看一下保质期，把损失捡到最低。

超市经营琳琅满目的商品，是有类别区分的，一般超市都会分成，生鲜、食品、百货、洗化、针织等大类，然后根据需要再往下分中类，每个区域会根据商品的不同找不同的员工进行管理，针织商品应该不存在过期的，只有质量好与坏！百货小部分商品会有日期限制，但日期都比较长！

主要是食品上日期会麻烦一点，但是做到把控就能控制住，问题不大！一般保质期会有个一年、两年的，首先在验货时注意下临期商品不进卖场，店内临期商品分开存放，及时返厂！日常工作会有商品临期处理要求，员工操心的话，这个问题很好解决！

过期商品肯定不能在超市内进行销售的，这个处罚很严重，一旦顾客吃出问题，损失会很惨重的！过期商品如果提前跟供应商沟通好都有售后服务，可以返厂，退不了的可以免费让员工拿回去喂牲畜，其实这样不保险，最好是深埋处理！

@明说零道 给您不一般的超市解说！

正常来说，100-200平米的便利超市拥有SKU数2000左右，一万平米的一站式大卖场有2万左右的SKU数。那么拥有这么多SKU的门店。如何管理商品的效期呢？毕竟通过315等的宣导。现在整个社会食品安全重视度日益加大。

而且根据《中华人民共和国食品安全法》第96条规定：生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款10倍的赔偿金。也就是说，顾客买到过期食品后，可向超市要求退一赔十!

现在大型连锁超市门店都有自己的质管人员，主要工作就是检查门店商品的品质包括效期等问题。所以说，经过供应商促销员的梳理，经过商品营运部门员工的梳理，再经过门店质管人员的抽检，再有连锁超市总部门店的各种检查，还有第三方SGS质量检查。

正常来说，门店店堂货架上是不会出现效期失效的商品的，据我所知，对于大型连锁超市来说，如果总部检查或者第三方抽查出现效期失效商品，那么是有很严重的处罚的。

在大型超市里，保质期最短的应该就是生鲜部门的商品了，比如卤菜等，这些商品按要求是需要“日清”的，就是说白天卖不完的话，晚上就要打折出清了，到打烊的时候如果还是卖不掉那么就需要报废做损耗处理了。蔬菜和水果之类的，有些保质期长一点，有些短一点，但是基本都是按照正常销售——打折出清——报废处理这样的流程处理。大型超市，一般半月生鲜部会盘点一次，这些所有的报损计入当期的损耗金额内。

奶制品有只有几天效期的鲜奶，到十几天的冷藏酸奶，再到现在很火的效期半年的常温酸奶，一般来说，大型超市奶制品效期都是由厂家负责的，也就是说，效期过半了，厂家安排的导购或者厂家业务人员就会做买二赠一、买一赠一等捆绑处理了。正常来说，由于促销很惊爆，划算起来价格很便宜，基本上都能处理掉。

这个是超市很常见的问题，超市都会有超市的处理的方法。 这得看是哪类物品，一般正规超市内所销售的食品类商品都有一个销售限制，正常在商品保质日期到来前一.二个月或是前几天，超市相关部门就得做出处理决定，如低价销售、捆绑促销，或是经销商反厂。

但超市不得将已经过期的食品类商品再次上架进行销售，有些东西也不得低价销售或是捆绑促销，更不能将过期的食品类商品强加销售给职工，或是顶工资，如有这类***发生，超市职工可向工商、消协等有关部门投诉。

一般地超市都会在要过期的时候（比如一个月内的，三十天内的）到期的都会打特价。
还有蔬菜水果打特价，（明天到期）的话，当天打特价到晚上卖不出去的话，那就全部扔掉了。

也有的黑心超市，忘大家购买东西的时候注意看保质期，谨慎购买食品。

到此，以上就是小编对于卤味临期食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味临期食品的1点解答对大家有用。