临期食品分拣,临期食品分拣现场图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临期食品分拣的问题，于是小编就整理了1个相关介绍临期食品分拣的解答，让我们一起看看吧。超市这么多商品，过期了怎么处理？超市这么多...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临期食品分拣的问题，于是小编就整理了1个相关介绍临期食品分拣的解答，让我们一起看看吧。

1. 超市这么多商品，过期了怎么处理？

超市这么多商品，过期了怎么处理？

首先，虽然超市的商品很多，但却不是没有管理，好的超市管理系统，在商品进入超市仓库时已经录入生产日期，如果该商品保质期12个月，那么系统在临近保质期前就可以提醒管理人员及时处理，这就节省了大量的人工，而超市各分类工作人员主要是拾遗补缺，对那些散装和二次包装的商品进行检查和处理。

再次，对于系统和人工检查出来的商品，一般会有大致几类的处理方式:

1.对于临近保质期的商品，通过人工调位置，放入货架展示位置的前列，更容易被消费者拿走（买商品时还是建议看看生产日期，尤其是食品）。

2.临期商品可以集中进入特卖区或者临期特价区，通过低价和特惠，消化部分临期商品。

3.根据和供应商的供销协议，一般都可以进行临期调换和过期调换，因为供应商一般都不想得罪超市。

4.通过以上几种处理方式，剩下的只能超市自行消化，反正不能再上架了，比如:有些超市就会把只卖当天的面包剩下的发给员工，当然不能当***再下发的，就只能扔掉了。

最后我想说，作为超市不想自己的商品过期或者损耗，作为消费者我们也不想买临期或者过期的商品，还是擦亮彼此的眼睛，大家买卖开心最好。

超市里的东西玲琅满目，东西那么多肯定会有过期的商品，商品过了保质期一般有以下几种处理方式。

1、打折促销

这个最常见了，一般在超市商品快过保质期的时候，都会有一定的打折促销活动。平时我们在逛大型超市的时候，进门不远处会有一个平台上放着的商品标价很便宜，那基本上是快要过期的商品，主要以奶制品、罐头为主，尤其是奶制品的保质期特别短，卖不掉就必须处理掉。

2、退回厂家

很多过了保质期的商品是可以退回到厂家的，有些没法退的厂家也会有一定的补贴政策，任何东西都不是进多少就能卖多少，超市也是厂家主要的出货场所，厂家也会考虑超市的经营状况。

3、低价转让

有些快过保质期的商品可能直接卖给一些专门买卖的商铺，比如一些肉类食品，可能就直接卖给做熟食的商店，这些商店的销售量比较大，可能用不了几天就卖出去了。有些超市里面直接就有卖熟食的地方，现场烤制给客人，这个也是在一定程度上增加了一些商品的消耗。

4、直接处理掉

最后还有一些无法转让、也无法食用的腐坏的商品只能处理掉，这样也造成了一定的浪费，但是同时也保证了商品的质量，维护了超市的信誉。

在外国可能会遇到超市直接把过期的可以食用的商品免费发给路人，在国内的话一般看不到。

谢谢邀请，太详细的不是特别清楚，据我的大致了解好像是超市一般订货的时候就要求在保质期三分之一内才送货。一般离保质期有一两个月的时候就开始打电话要求退货或者换货，这时候供应商有两种办法。1，退（或者换）；2，与超市商量打折。

内容导读：食品安全关乎国计民生，商超作为商品重要集散地，如何管控过期商品？

作为一个从业十年的老商超，谈谈商超行业处理过期商品的方法：

1.建立食品安全小组，根据食品药品监督管理单位的要求，每个商超建立了以负责人为首的食品安全小组，主要管控商品安全。

2.过期商品处理制度，每个商超都会对过期临期商品有一整套处理方法和制度，并有专门人员对涉及商品保质期的商品定期排查，或下架退回厂家，或在临期时折价促销。

3.食品药品监督管理人员定期不定期的抽检，目前国家层面对食品安全问题重视程度很高。

作为普通的消费者，个人建议还是要在购买商品的时候到正规卖场，并注意检查商品保质期，保障个***益。如果遇到过食品安全问题也可以及时通过消费者管理单位，工商局，食品药品监督管理单位投诉，通过正规合法渠道来维护个***益。

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当今社会，很多超市由于种种原因不能在商品的保质期内将商品售出，从而囤积了不少过期的商品。

如果遇到这种情况，大多数超市为了信誉和减少麻烦通常都是退回厂家和做出销毁处理。但是生鲜部门损耗是有考核指标的，实际运行中针对生鲜食品除了销毁还有以下几种办法:

第一，生鲜商品标签的保质期（主要是需要称重的商品）实际是由总部进行定义的，例如肉类标签上打上保质期一天，而蔬菜类标签上打三天。实际上肉类可能过了一天并没有坏掉，水果里面五个坏了两个。这就需要重新分拣、打标签。这是大部分表示都会做的处理。可能大家会觉得这是欺诈，但是把没坏却过了保质期的水果或肉类扔掉也是种浪费。事实上，生鲜产品的保质期是很难定义的，不可能每天都做实验来确定菌落是否超标。

第二就是冷冻处理。将大量过期但是没有坏的生鲜食品进行冷冻处理，例如鱼类、肉类，再通过促销的方式进行出售。

以上是针对生鲜食品。对于普通食品大多数超市会进行销毁，但也有拿过期食品进行员工内部销售或是给员工发***的。PS:这个应该不多。

那么在国外遇到超市商品过期又是怎么处理呢？这个就很有意思了。先说一下德国。随着近年来德国生物发电再生能源发电市场的发展，被扔掉的食品就被拿去发电。联邦食品回收协会曾说过，利用过期食品发电，德国每年能节省至少200亿欧元。

再来说下日本的。日本超市或便利店通常会把过期食品下架之后做成肥料和饲料，从而形成一个可循环再生系统。

说到底，过期商品并非一无是处，有效的利用也能更好的减少浪费。但一些不良商家用过期商品欺骗消费者的行为就可能面临法律的制裁！

到此，以上就是小编对于临期食品分拣的问题就介绍到这了，希望介绍关于临期食品分拣的1点解答对大家有用。