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为什么街头烤鸭、烤肠、麻辣烫、关东煮、烧烤这些东西不断被人说不健康甚至致癌,可销量却丝毫不受影响?
简单粗暴来说,就是因为这些食物在人们身上所体现的危害不够明显,所以才会“有恃无恐”。壹周君也是一个迷恋街头小吃的人,只不过在克制自己吃的次数罢了。
不可否认的是,这些食物都是属于“物美价廉”的类型。吃货们自始至终都抗拒不了“物美”的东西,更别说它还“价廉”了。而且像是烧烤、关东煮、麻辣烫这类食物,往往都是重盐重味的食物,调味剂添加得蛮多,食客们觉着好吃,而且还越吃越上瘾。
调味品添加得多了,味道自然就好。“味道十足”的食物,永远都比粗茶淡饭更受欢迎。科学来讲,人们的日常饮食保持在少油少盐的状态,对身体是最好的,但也并不是说,重油重盐一定会让身体染上恶疾,只能说这样的饮食习惯不健康,但还不至于到危害生命的程度。
所以,经常吃类似于麻辣烫、烧烤等重油重盐的食物,给身体带来的危害并没有特别明显,人们也便降低了警惕心理。 另外,除了重油重盐是这类食物的主要特征之外,不干净卫生,也是这类食物的通病,由此引发的疾病,是这类食物的另一“危害源泉”。
“不作死就不会死”这句话对于“吃”这件事情来说同样适用,只要不以吃麻辣烫为生,胖友们就还可以继续吃麻辣烫,只要夜夜与烧烤为伴,那烧烤就还能成为你的伙伴。这句话有点绕口了,简单来说,就是控制次数。
不瞒大家说,壹周君始终觉得,不吃街头小吃的人生是不完整的。每隔十天半个月,用一顿麻辣烫、一顿烧烤、几根烤肠来解解馋还是行得通的。
没邀自来。
我觉得是这样,不是街头烤鸭、烤肠、麻辣烫、关东煮致癌,而是所有的烫食和烤糊烤焦的食物都有致癌风险。注意,仅仅是风险,不是说吃了一定就会得癌症。原因这里不展开讲,悟空问答上有很多相关的科普。
那我为啥还吃?因为好吃啊!中国是美食之国,没有烤鸭烤肠麻辣烫关东煮的生活我无法想象。
但是!街头小吃摊的烤鸭烤肠麻辣烫我不会吃,无论多便宜或多好吃。
因为首先,食材以及调味品来源无法保证。你不知道所谓的“羊肉串”是羊肉、猪肉还是其他什么可爱的小动物的肉,地沟油什么的就更不用说了。一想到我吃的肉可能来源于未知animal,反正我是吃不下去的。
第二,街头小吃摊往往难以落实严格的碗筷杀菌和消毒流程(可能是因为成本问题),所以我不知道小吃摊的餐具会不会暗藏肉眼看不见的,会让我拉肚子的大肠杆菌、金***葡萄球菌等细菌。打包带走行不行?不行,因为烧烤架、煮麻辣烫的锅,甚至羊肉串签子都可能存在同样的问题。
我不吃,是因为上吐下泻实在太难受,因为肠胃炎请***也耽误事。
(又一个)但是,偶尔去有营业执照和卫生许可的饭店解解馋,当然可以啊。
为什么小吃摊的销量不受影响?
我觉得首先是价格吧。小吃摊经营成本低,价格也低。(好多年不吃小吃摊了,没法给出特别清晰的数据对比)
现在很多人特别喜欢重口味的东西,什么麻辣鲜香等高油脂等重口味的食物。特别是年轻人,更不特别好这口。街头的这些麻辣烫、关东煮、烧烤、烤肠等正好迎合了重口味的特点,口感香、辣、麻、香、鲜,满足了人的味蕾。尽管重油、高盐、高糖、高油温、多种添加剂得制作的东西,对人身体健康特别有伤害,但在满足味蕾之前健康都被忘到九霄云外,无肉不欢,无辣不欢,很多人的饮食都被麻辣鲜香鲜给占据,低盐、低脂、低糖、清淡健康饮被很多人忽视,不注重饮食,长期以往会对身体健康造成很大的伤害,人的健康应该从好的饮食开始,好吃不一定有健康,有利身体健康的饮食才是最准确的饮食。
说一千道一万,这类东西经久不衰的原因有这几个,首先,属于小吃系列,对于特定人群具有足够的吸引力。第二,价格便宜,能满足中低收入人群的口欲之欢。第三,社会压力大,很多人通过一些***性的小吃来安抚或者发泄。第四,这类东西能让一部分人上瘾,因为口感被食品工业这调制的太好了,几天不吃就觉得缺点什么。第五,一定年龄段的诉求,真的,这属于每一个年轻人都经历的过程,所以人群不缺。好了,我就说这么多吧。
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