重庆绿色食品制作-重庆市绿色食品发展中心

摘要： 本文目录一览：1、怎样做怪味胡豆,最好味道能和重庆芝麻官的几乎接近?2、...

本文目录一览：

• 1、怎样做怪味胡豆,最好味道能和重庆芝麻官的几乎接近?
• 2、重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种传统小吃,这种小吃是如何开始流行...
• 3、为什么只有重庆当地的酸辣粉才是正宗的?
• 4、重庆酸辣粉的介绍
• 5、重庆有什么特产?
• 6、做酸辣粉用的粉条是什么?

怎样做怪味胡豆,最好味道能和重庆芝麻官的几乎接近?

1、怪味胡豆 怪味胡豆是重庆最有名的零食小吃之一。甜咸的口感，椒麻的味道，让脆脆的蚕豆越吃越好吃。最具有特色的就是渝兄食品产的怪味胡豆，算是重庆一个比较老的牌子了。

2、因为芝麻官怪味胡豆添加的糖很多，含糖量比较高，容易发胖。所以芝麻官怪味胡豆含糖量高。怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蚕豆，其营养丰富，食用方式多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。

3、陈麻花、有友泡椒凤爪、武隆羊角豆干、怪味胡豆、江津米花糖、合川桃片 梁平张鸭子、城口老腊肉、火锅底料、涪陵榨菜 方法/步骤 陈麻花：陈麻花位于重庆市磁器口。有冰糖糯米、麻辣椒盐、无糖糯米、巧克力等口味。

4、一般的.超市或者特产店都可以买的到。怪味胡豆： 胡豆也叫蚕豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，是一种对人体非常好的粗粮。

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种传统小吃,这种小吃是如何开始流行...

酸辣粉做起来也比较快，对于一些赶时间的人来说也比较符合。味道又酸又辣，也比较开胃，量也不是特别多，也可以作为零食之类的小吃来吃，但也可以作为主食，能吃饱，价格便宜。

酸辣粉最关键的是红油辣子，胡辣壳，花椒，花生，这几味主要的调料最为重要，而且必须是收工石臼捣出来的，过程虽然较为麻烦，但传统的做法才最能宝救助自然“源”味。

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。

酸辣粉是重庆市、四川省城乡间广为流传的传统名小吃，属于川菜系。由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。

“酸辣粉”是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。“酸辣粉”主要***用红薯粉加工而成。

为什么只有重庆当地的酸辣粉才是正宗的?

1、重庆酸辣粉因其价格低廉、口感好的独特优势，在全国各大城市广受欢迎。酸辣粉是重庆城乡间广泛流传的传统小吃之一。酸辣红薯粉条分为两种：一种是“水粉”，它是用红薯淀粉手工制作而成，漏勺漏制，直接下锅。

2、因为粉丝不宜吸附水分和调味料，酸辣粉调料的口味，较一般本地汤粉更重。比如，姜蒜末不冲调高汤，直接加入，辣味、麻味使用更为猛烈，而且还更呛。

3、重庆产辣椒。不产甜食、不产咸食，只有酸辣粉才是重庆正宗特产，最早源于三国。

重庆酸辣粉的介绍

1、重庆酸辣粉是纯绿色食品。主要是红薯粉制作而成，有机粉和手工粉之分。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。

2、红薯粉100克 花生40克 香菜1勺 蒜末1勺 香葱1勺3人份 辅料others 醋3勺 生抽2勺 辣椒油1勺 鸡精5克 下班回家，路过小吃一条街，发现有家窗口外面挤满了人。

3、酸辣粉是重庆市传统特色小吃，因味道酸辣而得名。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和而成。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

4、重庆酸辣粉同重庆小面是重庆“麻辣鲜香”一脉相传的姐妹花，其粉丝劲道Q弹、口味独特、浓香开胃，深受全国人民喜爱的地方名特传统小吃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

5、重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。

6、正宗重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。“酸辣粉”主要***用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。

重庆有什么特产?

来重庆必买的八大特产包括涪陵榨菜、重庆火锅底料、江津米花糖、奉节脐橙、南川金佛玉翠茶、合川桃片、忠县豆腐乳、江津花椒。

重庆特产有很多了~\x0d\x0a茶叶类：永川秀芽、巴山银针、缙云毛峰、西农毛尖、景星碧绿茶、沱茶、黑山雪芽、酉阳苦荞、茉莉花茶等等。

我认为重庆最出名的土特产有：重庆火锅底料一说到重庆，自然想到火锅。重庆火锅底料严格***用独特加工工艺，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”。 合川桃片合川桃片，重庆市合川区的特产，中国国家地理标志产品。

重庆十大著名特产分别是：重庆火锅底料、重庆酸辣粉、涪陵榨菜、永川秀芽、合川桃片、冰薄月饼、重庆沱茶、诗仙太白酒、巫山神茶、荣昌卤鹅。

做酸辣粉用的粉条是什么?

一般做酸辣粉都会使用红薯粉，红薯粉可以分为干粉和湿粉，而市面上一般为了方便快捷***用的都是干粉，两者没多大的区别。

做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量。蒜、姜洗干净切末备用。红薯粉用温水泡软。把生菜清洗干净，烫熟捞出。

做酸辣粉用的粉条是红薯粉。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

用的是红薯粉。重庆酸辣粉的红薯粉条分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉手工制作的，漏勺漏制，直接下锅；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。