零售食品法律风险评估,零售食品法律风险评估报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品法律风险评估的问题，于是小编就整理了4个相关介绍零售食品法律风险评估的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品欺诈风险评估和控制措施？
2. 食品安全法规定，对食品安全风险评估，作为什么依据？
3. 食品安全风险评估原理及流程？
4. 食品安全评估名词解释？

食品欺诈风险评估和控制措施？

每年至少一次对原辅料、包装材料实施食品欺诈的脆弱性评估，尤其在使用新原料，行业内有类似食品欺诈曝光，***公布易掺***原料，或者原料价格波动较大，竞争激烈供需不平衡时。对评估结果进行判定，属于可控因素还是不可控因素？然后***取检测验证或者其他方法来进行控制。

食品安全法规定，对食品安全风险评估，作为什么依据？

根据《食品安全法》第二章第14条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，对其产生的风险性进行评估。

第二章 食品安全风险监测和评估 第十四条　国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。...... 第二十一条　食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。...... 以上供参考。

食品安全风险评估原理及流程？

食品安全风险评估是指对食品，食品添加剂中的生物性，化学性，物理性危害，对人体健康可能造成不良影响所进行的科学评估，包括危害识别，危害特征描述，暴露评估，风险特征描述等等。食品安全问题不仅关系到人体健康，而且关系到经济发展与社会的稳定。

食品安全评估名词解释？

食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。食品安全风险评估技术机构开展与风险评估相关工作接受国家食品安全风险评估专家委员会的委托和指导。

卫生部根据食品安全风险评估的需要组织收集有关信息和资料，***院有关部门和县级以上地方农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等有关部门应当协助收集前款规定的食品安全风险评估信息和资料。

到此，以上就是小编对于零售食品法律风险评估的问题就介绍到这了，希望介绍关于零售食品法律风险评估的4点解答对大家有用。