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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品红薯粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绿色食品红薯粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。农村那种手工红薯粉条是...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品红薯粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绿色食品红薯粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村那种手工红薯粉条是怎么制作的？
2. 酸辣粉的做法及配方大全？
3. 红薯粉条的来历与传说？
4. 红薯叶子都有哪些特殊的做法？

农村那种手工红薯粉条是怎么制作的？

红薯粉条做法不算是跟繁琐，但是狠费力气。

首先红薯挑选出来好的，没有烂点，发霉红薯，清洗干净，然后在一个专门的机器里粉碎，粉碎好的红薯放在一个大的篦子上挤压出浆水盛入大缸中进行沉淀，沉淀下来的白色块状的叫淀粉，上面的水叫浆水，农村做的红薯浆面条就是取用的这部分水，而且越放越酸，苗条做出来就越好吃，这种浆面条和绿豆浆面条是有区别的。

下来就说怎样做粉条，浆水倒出不用，留下粉芡，把粉芡放入大缸中适当的调入水，用一个专用木棍快速搅动，一个一般有两人来完成，调试好的粉芡放入带眼的瓢中，敲打手腕，下入温水中，捞出就是粉条，这么说能明白么？

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酸辣粉的做法及配方大全？

材料

红薯粉条，油菜，香菜，花生，黄豆，辣椒油，生抽，醋，白胡椒粉，猪骨汤，水。

方法

1.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；

2.香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；

3.花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。

4.平底锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油；

5.泡好的黄豆用厨房纸巾吸一下水，放入平底锅内，中小火将黄豆炸至酥脆后捞出控油；

6.炸好的黄生和黄豆。

7.开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油；

配方：粉条 1把，生抽 1.5勺，白醋 1勺，镇江香醋 1勺，白糖 1/3勺，油泼辣子 1/4勺，麻油 1/2勺，花椒粉 1/4勺，大蒜苗 1根，香菜 3根，花生米（熟） 适量。

酸辣粉做法步骤：

1.香菜和大蒜苗洗干净厚，用盐水泡20分钟，毕竟这是要生食的。

2.调味是关键，用的是汤勺，1.5勺生抽（喜咸的可以2勺）、1勺白醋、1勺香醋、1/3勺糖、1/4勺花椒粉、1/4勺油泼辣子（喜辣的放2勺也没问题）、1/2麻油。

3.大蒜苗切碎放进去，加开水调匀。粉丝直接开水煮就可以了，就是比泡过的粉丝煮时间要长。

准备用料：

红薯粉 100克 辣椒油 两勺 陈醋 三勺 生抽 两勺 香油 三滴 白砂糖 2克 食盐 1克 花椒粉 2克 干黄豆 20克 小葱 一根 生姜 一片 蒜 一瓣 火腿肠 一根 生菜或青菜 几片

做法步骤：

1、红薯粉提前用开水浸泡30分钟。

2、花生米用热油炸熟，待用。

红薯粉条的来历与传说？

红薯粉条的起源没有明确的记载，距今已有400多年的历史。中国南北方都有红薯粉条的生产，四川、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是四川生产的红薯粉条最为著名。

这种粉条完全***用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，用深层地下泉水制作，不添加任何添加剂，是市场上难得一见的纯天然绿色食品，深受顾客喜爱。

故事是这样发生的，天庭里王母娘娘身边的一个仙女有一天偷溜下凡来到了风景清幽的邹城，见到了这个鹤立鸡群的农民，一见钟情。而这个农民也看到了这样一个宛如仙女下凡一样的女子，心中倾慕。几番秋波暗送，几回郎心相许，终于一纸媒聘两人结为连理。郎为耕种妾为织，日子平淡而甜蜜。只是自古以来这样的结合总是难以平静，终于有一天，王母娘娘发现了这个仙女的逃离，于是派遣天兵天将下来将仙女捉拿回天庭。农民与仙女情根深种，遭逢离别凄怆无比，直欲感天动地。

故事到这里好像也要结束了，但是农民与仙女之间的情义没有那么浅薄，农民更是一个重情尚义的人。仙女走后，因为王母娘娘的那句话，农民整天就只会盯着红薯看，因为他还是在想：红薯怎么就不可以变得干净漂亮呢？他还在奢望着当他能够做到把红薯变得干净漂亮的时候，仙女还能回到他的身边。周围的人都劝他别傻了，自古以来红薯就是这样的他又怎么能改变。终于有一天，农民在吃着面条的时候突然想到：面条原来也是麦子而已啊，现在都可以那么干净规则漂亮，为什么红薯就不可以？灵光一闪之下，农民决定根据做面条的方法来“改造”红薯。

红薯叶子都有哪些特殊的做法？

红薯叶子窝窝头

准备原材料：红薯叶子、面粉、鸡精盐十三香、花生米

详细步骤

1、菜市场两块钱买回来的红薯叶。

2、去掉根茎，只要叶子，洗净控水。根茎可以清炒或凉拌吃。

3、红薯叶切丝。

4、放入泡过水的花生米。

5、加入面粉，像肉面团一样一直揉。

6、揉的过程中不断加入面粉。

7、取出一团放手里拇指如图，揉成窝窝头状。

8、放入蒸锅，开水入锅蒸至15分钟。

红薯叶子都有哪些特殊的做法?

在农村，我经常吃红薯叶子，农村人也不知道红薯叶子具体的营养价值，就知道它营养丰富，跟蔬菜一样都是绿色食品，用红薯叶子做出来的食品，口感非常好，回味无穷。下面老农给大家介绍两种红薯叶怎么做才好吃的方法。

一、清炒红薯叶

我的这个做法较简单是:去地里摘一筐红薯叶，记着要摘最嫩的红薯秧头2寸长的茎叶部分，这样做出来口感好，摘回来冲洗干净空干水待用。

需要说明的是红薯叶与茎不用切，切好几片大蒜待用。

开火上炒菜锅放少许食用油烧热后，放入切好的大蒜片翻炒几下后。

倒入已空过水的红薯叶，用大火炒大约一分钟，等红薯完全柔软后，放入少许白糖、少许食用盐，放一点味精炒均匀后关火出锅。

即可食用，真的相当好吃，光滑细腻，爽口美味。

二、红薯叶鸡蛋饼

把嫩红薯叶洗干净空干水分后，切碎加鸡蛋，加几个鸡蛋自己可随意，然后放入小许的食盐、五香粉，放入几滴香油，需要说明的是放入香油，一是提香，二主要是红薯叶菜里不住外流菜水。

然后搅拌均匀待用，现在开始和面，面和的要软些别太硬了，和好面团放上10分醒一下，时间到开始揉面，搓成粗长条，按大约1寸多长切成块，把切好的揉一揉擀成大圆片侍用，再揉另一块切好的面团，和第一个大圆片做法一样，然后把调好切碎的红薯叶挖出一饭勺放在擀好的大圆片上铺均匀，再拿另一个大圆片覆盖合着，四周边捏紧，开始烙了，开火上平底锅倒入少许食用油，烧热把包好的红薯叶饼放入平底锅内烙，火不要太大，温火正好。
差不1分钟翻过来烙另一面，还是这个时间再翻另一面烙直至烙到燋***关火出锅，即可食用，非常好吃。其实红薯叶的吃法有很多，我经常吃法有:红薯叶蒸菜、蒸红叶薯菜馍、红薯叶汤面条、红薯用玉米粉做的糊涂面条，还有红薯叶加鸡蛋加少许面粉和各种调料调成糊状，摊成煎饼，调点醋、香油汁，配着吃，真是美味无穷。

总之，红薯叶吃法有很多，以上几种方法我们农村经常吃，即营养又非常好吃，红薯叶做出来的味道真的很不错。

[我是农资老农，欢迎大家补充。]

到此，以上就是小编对于绿色食品红薯粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品红薯粉做法大全的4点解答对大家有用。