食品零售转型痛点,食品行业新零售模式

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售转型痛点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品零售转型痛点的解答，让我们一起看看吧。餐饮行业的痛点是什么？解决方法是什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售转型痛点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品零售转型痛点的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮行业的痛点是什么？解决方法是什么？
2. 国内农产品打造品牌，有哪些困境和痛点？
3. 餐饮进入巨头+红海时代，如何完成餐饮创新？

餐饮行业的痛点是什么？解决方法是什么？

餐饮行业现在是表面光鲜，大多数人看到的是火爆但是一样也存在自身行业痛点：

1、平路型员工太多，固定成本过高。尤其大城市用人成本过高。

2、菜品难保障，因为厨师容易流失。同行业竞争太过激烈，互相挖人尤其是“厨师”。

3、店面扩张难尤其选址问题最为突出，这几年餐饮行业飞速发展，黄金地段大多数被占领。

人才梯队打造难，大城市生活成本高，工资低了请不到人，高了又增加运营成本。

4、员工执行力差，服务意识提升不起来。团队体制没有起到“激励”作用。管理太严格又担心人员流失会更加导致“服务质量”上不去。

5、新媒体和电商平台对餐饮行业影响大，如果商家还是按照传统营销模式吸引顾客肯定会很难。只有跟上市场营销步伐才能稳步发展。

解决方法：

1、薪酬绩效体系必须具备“激励”作用。

2、员工职业生涯规划必须明确清晰，这样才能留住优秀员工。

谢谢邀请。

餐饮行业的痛点在于创新，即便是百年老店，无创新也无出路。

解决办法主要着眼于几方面:

1.经营模式:

象许多网红店，对外全方位打造ⅠP形象，瞬间到爆。

对内实行合伙制平衡利益。

改变传统的产品、管理、营销的运营模式，着力于标准化、通过融资、招商，借助资本运营，快速***扩张。

2.服务创新，象海底捞的贴心服务，营造宾至如归，不仅增加顾客粘性，而且创造良好的口碑。

3.出品创新，许多创意菜、艺术菜、私家莱、街边小馆，充分挖掘传统技艺，推陈出新。

人们就餐需要的好的口味，周到的服务和舒适的环境，因为餐饮行业关键是口味、服务和环境，解决的方法就是在这三方面下功夫了。

首先，你要了解大众喜欢样什么的口味，即大家喜欢吃什么，做好你的目标客户群的准确定位；其次提升服务水平，大家都有这样的感觉服务不好的店可能去过一次就不想去了，而以服务好出名的海底捞大家总是赞不绝口，愿意下次再去就是因为这个原因。第三是环境，环境主要就是靠好的设计和装修了，不同档次的餐饮店对设计和装修的定位也不一样，这个不能一概而论，总的原则就是让人喜欢在这样的环境下就餐。

主要是人力***利用率极低，还有经营者对互联网时代趋势发展的认知薄弱。

人力***利用率低，传统餐饮行业投资者或经营者对互联网时代趋势发展的认知薄弱 ；目前来说，中小型餐饮更需要网络的帮助，他们数量庞大，整体模式和水平落后于时代，大型餐饮一般都有自己的品牌和推广渠道以及便于自身监控审计的餐饮管理系统；大众点评等都是做的信息平台，只是一个商家推广，顾客选择的信息流生意，要想深入餐饮业，必须要真切地解决餐饮业的那些琐碎的实际问题，为餐饮从业者服务，只有餐厅的效率提高，才能将自身从无休止的重复劳动中解放，开始认真思考如何为客户提供更好的客户体验。

餐饮行业门槛低，有钱请个会做菜的师傅就可以了，所以很多人会选择做餐饮，竞争的关系，利润就很低了。并且我们华夏大地，各种各样的菜系都有，客户有选择困难证，并且餐饮行业还有更大的痛点就是客户粘性太差，今天客户吃了你这一家，下次就换别的家，可能我们国人有个通病，不会天天吃同样的饭菜。

个人建议，可以做个客户管理系统，每次消费完赠送优惠券抵用券之类的，让他下次再来消费，避免被其他行业挖走。还有，会员充值卡之类，充多少享受多少折扣，贪小便宜的客户很有吸引力的，接着积累粉丝，对每个客户进行消费跟踪，对客户进行划分，等级管理，发发信息问候，提醒他优惠活动到期之类。

国内农产品打造品牌，有哪些困境和痛点？

谢谢邀请：

品牌的核心是产品，产品的核心是品质，品质的核心是认知。

中国的农产品基本特点是分散的小农经济，这带来几大问题：

1.品质难以标准化。无法标准化就无法有统一认知，从而带来品质难以稳定。

2.无规模化成本优势。分散小农经济，管理与操作传统，效率低下，没有规模优势，产品成本竞争力弱。

3.消费形象比较差。因为长期的农产品政策是满足温饱，追求供应的量，导致食品安全问题品质问题频发，消费者信心不足，信任缺乏。

4.供需差异逐渐扩大。消费端在不断升级，品质与品味要求不断提高，供应端升级难，投入有限，逐渐沦落为低端。

这是农产品品牌建设和价值塑造面临的核心问题，也是营销难题。

农产品要实现“三品”和“三化”才能走出困境，“三品”即品种、品质、品牌，“三化”即生产标准化，市场品牌化，营销电商化，缺少哪个环节都会有问题的，具体可以私信我。

餐饮进入巨头+红海时代，如何完成餐饮创新？

在餐饮行业中，营销的本质就是说动顾客，让顾客觉得自家企业的菜肴或者服务超过所付出的价值。当然要达成这样的效果，最主要的就是要保证菜肴的味道和品质过硬，服务质量较好，与同行业的企业有着良好的优势，这个优势可以来源于价格、菜的味道、服务、环境等等。

随着互联网时代的快速发展，信息传播的速度增加以及信息的趋向透明化，各个行业的价格也趋向于透明化，产品的价格可调整的空间也越少。当然在餐饮行业中，产品的竞争力不仅仅取决于价格，还取决于产品附带的服务、环境、味道等等因素，也就是顾客付出相应的价格，能否给客户享受相当甚至高于价格的服务，给客户带来身心愉悦的详情，让客户觉得物有所值。

在邮件营销的过程中，是否能给客户目标传递企业的产品特色、服务品质、企业文化等等，并且精准找出客户的痛点，这是非常重要的。今天Rushmail为大家分享在餐饮行业如何利用邮件营销抓住客户的痛点。

（一）、反差类型的邮件

随着网上爆出的食品安全的事故越来越多，客户也越来越担心饮食的安全问题，那么在邮件中就可以抓住客户担心饮食安全这痛点。

可以例出几年来出现的安全事故，可以告诉客户如何辨别食品，比如：可以教客户如何辨别地沟油、辨别火锅底料是否重复利用等等。并且在邮件中体现出自家餐馆中食品安全，比如将餐馆的干净、整洁的照片放入到邮件当中去，也可以将一系列的食用油、肉类、蔬菜、水果等等进行摆拍，让客户一看就能放心的照片。

在邮件中将出现问题的餐馆和自己餐馆进行对比，形成一种巨大的反差，抓住客户的眼球，增加邮件营销的营销效果。

（二）、关心类型的邮件

在餐饮行业中，每家餐馆基本都拥有特色菜系，可以通过这个来进行营销[_a***_]，例如：每当季节变化时，可以提醒客户气候变化频繁，需要多多注意防寒保暖等等，并且设计和推送“防寒保暖”类型的菜系让客户选择，又或者可以针对经常熬夜职场人员的特点，设计出可以缓解熬夜疲劳并保护身体的菜系，推送出去等等。

到此，以上就是小编对于食品零售转型痛点的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品零售转型痛点的3点解答对大家有用。