香肠怎么样健康的什么食品,香肠怎么样健康的什么食品不能吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香肠怎么样健康的什么食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香肠怎么样健康的什么食品的解答，让我们一起看看吧。什么香肠健康？腊肠...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香肠怎么样健康的什么食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香肠怎么样健康的什么食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么香肠健康？
2. 腊肠怎么选健康？
3. 自制香肠的营养价值怎么样？
4. 香肠热量多少大卡？

什么香肠健康？

双汇香肠健康些。淀粉肠全是淀粉，吃起来含淀粉多，比不上会是肉的香肠健康，吃香肠当然要吃纯肉类的。广式香肠。

食材：猪肉(前腿夹心肉，肥瘦比例3:7左右)，盐渍肠衣，广味香肠调料。

糯米肠。

食材：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，干肠衣，棉线，玫瑰露酒，生抽，盐，白胡椒粉

腊肠怎么选健康？

1

看颜色：颜色是分辨腊肠最直观一个部分，挑选腊肠首先就要看它的颜色： 质腊肠肉色鲜明在红色的肉里边会有一些白色的肥肉粒，已变质或快要变质的腊肠，瘦肉部分呈***，肥肉不是白色而是淡***。

2

看干爽程度：腊肠在制作的过程中要经过风干这一步骤，较湿润的腊肠可能没有风干完全，更可能是商家为了保持颜色鲜亮而在腊肠上涂油。

3

闻味道：优质的腊肠香气浓郁，自然的食物香气，不好的腊肠也可以分辨出来，因为劣质的腊肠在味道上会有异味，和化学调剂的刺鼻味，甚至是酸臭味。

4

看质感：这一步可以上手捏，干腊肉的腊肠瘦肉部分捏起来比较自然有弹性肠衣

要选择健康的腊肠，首先要看成分表，选择无添加防腐剂、色素和化学添加剂的产品。

其次，要选择瘦肉制作的腊肠，减少脂肪摄入。另外，选用天然香料和低盐制作的腊肠，降低对身体的不良影响。

最后，要选择正规厂家生产的产品，确保卫生安全。综合考虑这些因素，才能选到健康的腊肠。

自制香肠的营养价值怎么样？

自制香肠能不能吃？当然能吃，不但能吃还很好吃，又健康。香肠可以说很多人都非常喜欢吃，特别是小孩，但是碍于这些年老报道，香肠负面新闻，而减少购买，甚至不买。要是在自已家里做香肠不但保证肉源新鲜，而且卫生，健康都得到了保证。下面与大家分享如何在家自制美味的香肠。

材料：五花肉3斤，羊肠衣适量。

做法：1,五花肉去掉皮部，切成细粒，剁成肉末。

2，将肉末装在盆里，先分两次加入少许水，分次搅拌，每次搅拌都让肉充分把水完全吸收进去。

3,加入盐，白糖，胡椒粉，五香粉，少许红曲，少许料酒，玉米淀粉搅拌均匀，并搅上劲即可，盖上保鲜膜放冰箱腌制几个小时入味。

5,把羊肠衣清洗掉盐分，浸泡半个小时。

6,将浸泡好的羊肠衣灌水冲洗里面，并检查有没有破大洞，及时给破大洞打上结。

7,把羊肠衣完全套在漏斗上并打结，再把肉馅放在漏斗粗口上，用筷子把肉馅轻压送进去。

8,全部肉馅灌完后，在尾部打上结。

9,用牙签扎孔，并均匀分段绑上棉线。

香肠属于加工肉制品，加工肉制品在生产的过程中，由于防腐和发色的需要，要加入大量食盐和一些亚硝酸盐。而过多摄入这些物质，会增加某些癌症，尤其是胃癌和肠癌的风险，已经被营养专家归入到不健康食品行列。于是爱吃香肠的人们想着自己制作香肠来解馋，作为吃货的营养师也是其中之一。

自制香肠营养价值怎么样？首先，自己家制作的香肠不在意成本，原料由自己控制，肉和其他配料的质量和比例，随自己喜欢而定，营养价值比市售的要高。其次，食盐的加入量自己控制，而且自制自食，不必要求保质期太久。第三，自制自食，对香肠的颜色要求不高，不必加入护色剂亚硝酸盐以及其他一些添加剂，也就减少某些致癌物（亚硝胺）的产生几率。

综上所述，相对市售香肠，自制香肠营养价值较高，对人体的危害较小。尽管如此，自制香肠同样属于腌制肉制品，偶尔吃一下风味还不错，对于蛋白质的食物来源还是建议摄入新鲜的鱼肉更好一些。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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香肠热量多少大卡？

一根香肠(75.0克)含有热量381大卡，香肠能为人体补充核黄素，硫胺素，烟酸，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，锌，硒，铜等营养物质成分，能补充人体所需要的营养物质，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，适量的食用有利于人体的健康。

香肠还能开胃健脾，增进人体的食欲，促进脾胃的功能。有利于人体的健康需要。

到此，以上就是小编对于香肠怎么样健康的什么食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于香肠怎么样健康的什么食品的4点解答对大家有用。