印度尼西亚火爆绿色食品,印度尼西亚火爆绿色食品是什么
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哈尼族的十大特色菜?
哈尼族烹调食品的方法,主要有煮、烧、烤、煎、舂、腌渍等几种。口味以鲜、香、酸、辣为主。哈尼族做菜的方法,可谓新鲜、奇特。风味食品很多,有名的有竹筒煮肉、卵石烧汤、肉粥、白旺、暴腌芭蕉心、蜂蛹酱、豆粉肉丸汤、夹棍烤鱼、雀肉松、苤菜舂螃蟹等。
哈尼族人平时的主食就是米饭,当然有的时候也会吃一些玉米之类的为主食。有的时候也会吃一些米线、卷粉之类的,这些为主要的食物。当地人也有很多油特色的食物,都是当地的特色。
不论平时或节日每餐必不可少的是豆豉。擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴。如白旺是用凝固的家禽血块拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、盐、辣椒、和生肉制成的。
饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好,所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒,醇香、甜蜜;喝茶多用煨酽茶的方式。即先用铜壶或大口缸在火塘上将水烧沸,然后再放入茶叶煨煮,待再烧开时饮用。一般每天一次只饮一道。西双版纳的僾尼人都喝鲜茶,茶叶都是现喝现***的老叶,有的甚至是带枝的老叶。烧茶时先将鲜茶用火烤至微黄或焦糊,然后投入沸水内,煮沸即可饮用,鲜茶有一种苦涩味,但能消暑解渴。
哈尼族过去认为火是家庭的生命,对火很敬畏,必须保护火种长久不息。每家都有数个不同的火塘。火塘的火不仅要烟火不断,而且每个火塘的用处也不能弄混。一般一个火塘煮小锅饭、炒菜用;一个火塘支有蒸锅,专门用来蒸制食品;还有个火塘只煮猪食,从不乱用。
典型食品:哈尼族地区物产丰富,烹饪方法独特,具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等,比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。
你觉得春天都有什么好吃的野菜?熟了以后变成绿色了?
很高兴回答你的问题,春天是万物复苏的季节,春天好吃的野菜,我很喜欢吃“鱼腥草”又名折耳根,它是有清热解毒可防止细菌在身体中增长,抵抗病毒对身体的危害,总之,好处很多
鱼腥做菜的方式有可1.凉拌2煲汤,3爆炒做出来的菜都是很美味的。
春天,可食用的野菜有很多种,在华北地区,最常见的有苦菜,蒲公英,马齿苋等。
挑上一个好的天气,带上一把小锄或是小铁揪,拿上几个袋子,到郊野,在田间地头,寻寻觅觅,走近丛丛的绿色。
开着特醒目的像太阳一样的小黄花的,这一定是蒲公英了。蒲公英不分老嫩,口感都一样好吃。挑蒲公英的时候,你的小锄要下的稍微深一些,尽量多带些根,挑起后,在入袋子之前,你要把蒲公英根上的土抖干净,腐叶都摘掉。
苦菜的种类有很多,其中比较常见的是甜苣和老板苦菜,老板苦菜更苦一些。它们通常是连片生长的,长老了就不用要了,因为老了的纤维太大了,嚼不烂。在没有打理过的玉米地里,会有很多的苦菜,长的很繁盛,一撸一大把嫩苦菜叶子,用不了一个小时,就能挑满一个20斤的袋子。
马齿苋在春末和夏天比较多,室外几乎随处可见。吃过几次,个人不是很喜欢,用水焯过后太黏黏了。
蒲公英和苦菜,本身就是绿色的,用水焯的时候水要多放些,出锅后还是绿的,有时候发黄,是因为水少了,又加上盖子捂的。
个人认为,口感最好的,就是蒲公英,然后就是苦菜。蒲公英味道没有那么苦,苦菜加工过后也不是很苦。调拌的时候放上蒜末、醋、香油、少许味精、一点点盐就可以了,特别的爽口,吃过以后,你的肠胃会感觉特别舒服,尤其是早起上卫生间,那个爽啊!
桂兰雨滋回答:
今天刚挖了一兜蒲公英,长的深绿肥厚,非常壮,回来用水一绰,调好的蒜汁就着生抽,小磨香油,辣椒酱一拌,哇噻!那个好吃!微苦!思念以久的消炎菜!,就吃了一碗!下午睡一觉起来,感觉太好了,原来嗓子有点疼,嘿!好了!明天再吃一顿!
- 野菜的种类很多,先说几样大家少见的吧,再说几样大家常见的
少见的 :
- 柳蒿 : 形似柳叶而得名, 高50—120cm左右,基部叶片和茎干叶片形成椭圆状,柳蒿本身带一股清香的气味,用来炖排骨汤,都不用添加其他辅料,就放点盐都会使汤特别好喝,实乃绝佳之选!
2-紫苏 : 紫苏上边的叶子会呈现紫色,或者红色状,高0.3—2米左右,纯四棱形,紫苏叶本身有特别的香气,最适合做鱼,用来做鱼呢更加是上上之选,
3-木乃芽 : 多见于北方的山上,耐高温,适合凉拌,或者做馅,超级好吃,其口味略微发甜,
4-雪樱子 : 雪樱子,高50—100cm左右,叶子中间发红,多见于北方,适应力强,容易存活,需要注意的是雪樱子中间的芽不可以吃,只吃叶子,最好吃的是没有发芽但是变红了的叶子,用来雪樱子炒鸡蛋,或者蒜蓉雪樱子都可以,
多见的 :
- 马齿苋 : 相信大多数80-90后小时候都吃过,中国南北方各个地区几乎都有,形状似爬在地上的蜘蛛网,其叶子更是饱满多汁,小时候家里经常吃的,凉拌马齿苋,还有用马齿苋蒸到馒头里边,或者做馅,吃法多样,而且味道还很好。
2- 香椿苗 : 香椿炒鸡蛋,相信绝大多数人都吃过这道菜,香椿长在树上,多见于北方,其味道独特,有特有的香气,跟鸡蛋搭配刚好可以去除鸡蛋的土腥味,
3- 芥菜 : 芥菜分为大芥菜,小芥菜。凉拌芥菜,芥菜饺子,芥菜鸡蛋汤,清炒芥菜,这些耳闻能熟的名字,芥菜,也是野菜的一种。芥菜本身有点发苦,所以焯水的时候加点盐,可以有效的去除芥菜的苦,
到此,以上就是小编对于印度尼西亚火爆绿色食品的问题就介绍到这了,希望介绍关于印度尼西亚火爆绿色食品的2点解答对大家有用。
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