中国烘焙食品零售规模,中国烘焙食品零售规模2018年达到了多少亿

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国烘焙食品零售规模的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中国烘焙食品零售规模的解答，让我们一起看看吧。烘焙行业的现状是怎么样的？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国烘焙食品零售规模的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中国烘焙食品零售规模的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙行业的现状是怎么样的？
2. 现在的烘焙行业发展如何？开店前景好吗？
3. 现在做烘焙的人越来越多了，开店的成功率还高吗？
4. 2020年烘焙会很难做吗？

烘焙行业的现状是怎么样的？

烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，消费者对烘焙食品的认知度不断提升，市场规模总体呈扩大趋势。然而，与此同时，烘焙行业在经营过程中所遇到的诸如人工、店租、推广成本持续上升；经营获客更难；互联网的猛烈冲击等等问题也越发地突出，让众多烘焙店纷纷选择转型新零售跨步前行。据目前的分析来看，烘焙行业在经营上遇到的难题主要有以下三个：

现在的烘焙行业发展如何？开店前景好吗？

现代人生活水平提高，对食物的要求不再停留在温饱层面，更喜欢追求精神层面的满足，西点作为饮食界优雅时尚的象征，从早餐面包、中午西餐、下午茶蛋糕甜品、饮品等深入了我们的日常生活，所以市场对人才的需求也会越来越多，而且学成自创业门槛不是很高，可以开一个成本低的私房烘焙，有能力也可以开个甜品店、蛋糕店、西餐厅等...选择行业建议从几个维度去考量：1.自身因素；2.行业情况；3.市场前景；学习技术建议还是能去正规学校学习，优美西点办学24年，品牌实力保障。

——更多数据参考前瞻产业研究院发布的《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。

烘焙行业起步晚，现已进入快速发展期

由于饮食习惯不同，我国烘焙行业起步较晚，在20世纪80年代以前，现代烘焙行业几乎是空白，直至2000年左右，才开始有国外企业在国内设厂，最早一批的烘焙品牌如曼可顿等才开始出现。最初的烘焙食品的生产和销售主要以家庭作坊的形式存在，呈现品牌单一、产品同质、渗透率低的特点。国际品牌在中国设厂以后，由于这些国际品牌起点高、规模大、产品质量好、经营方式灵活，很快占领市场，国际品牌在国内的市占率不断提升。2000年以后，西方饮食文化在我国慢慢渗透，烘焙行业进入快速发展时期。至2017年，中国规模以上烘焙企业已达到1560家。

烘焙企业可分为三大类型，中小企业占多数，华中华东为主要分布地区

从类型上看，目前中国烘焙企业主要可以分为三大类型：外资成熟烘焙品牌、内资跨区域连锁品牌、规模较小但数量巨大的地方烘焙品牌。其中，外资企业拥有良好的品牌形象，产品一般具有一定的溢价，占据了中高端市场。内资跨区域连锁品牌多呈区域性布局，产品在价格上更有优势，且更善于传统渠道的推广，以二三线城市市场为主。地方中小烘焙企业为市场上的主流企业，占据了75%的市场份额。

从企业分布地区来看，华东地区企业分布最多，企业数量占比达到40.38%;其次为华中和华南地区，分别占比22.95%和10.57%。西北和东北地区烘焙企业则较少，分别仅占比3.93%和5.49%。

烘焙行业的销售区域分布也印证了这一企业分布。华东、华中地区为烘焙食品的主要销售地区，销售额分别占比37.06%、32.57%；西北、东北地区销售份额较少。

这主要是由于：第一，对于大多数烘焙企业来说，销售范围会受到冷链运输能力和品牌影响力的影响，销售往往局限于中央工厂或烘焙门店附近地区；第二，一线城市以及中、东部部分地区经济较为发达，消费者对于烘焙食品的购买意愿更强，对国外饮食的接受程度也较高；第三，面食被北方地区消费者广泛接受，在一定程度上能够代替烘焙食品。

自疫情以后现在食品行业已经回暖了甚至增长了，毕竟民以食为天嘛，吃还是首位的。开店的话最好自己还是要掌握一定的技能 所以还是需要系统的学一下，然后有个懂行的专业的帮扶开店的事宜会少走很多弯路，可以来上海优美西点看看 有专门的创业班 以及创业扶持

烘焙这几年发展的挺好，开个烘培店是个不错的想法，前景应该不错吧，毕竟国人有钱了，生活水平提高了，对食品和种类的追求也就随之变高，走精致路线的烘焙店一般生意都挺不错的，只是前期投资不宜过大，等经验丰富了在慢慢扩张。

现在做烘焙的人越来越多了，开店的成功率还高吗？

2019年我国烘焙市场规模已经近2200亿，现在的烘焙市场正在不断向五六线城市下沉，多年来的习惯培养，已经使多数家庭都有购买西点的习惯，所以烘焙行业的前景是很好的。当然如果你想往这个行业发展，技术过硬是必须的，建议还是可以去专业的学校学习一下，这样竞争优势会比较大一点，欧米奇西点学校就不错的

开店是否成功还是得看自身，外界的行业竞争只是影响成功与否的一小部分因素。如果自己做出来的作品有创新精神和大众接受度很高的味道，店铺的管理和营销手段也做的足够精明，那么成功只是时间问题。有兴趣可以来了解下我们的烘焙课程。

损失30多万的代价总结，希望对大家有帮助！

如何开私房店，其关键点是什么？

位置，开店初期，在那个选址上，当时只考虑到那个房租的成本，没有考虑到周围三公里的客户质量，我选择的地方，是属于那种老城区，人群偏老龄化。而且距离 CBD 还有点远的那种。当时只是考虑到房租成本的，后期的操作起来非常吃力。

由于选址的失误，直接导致装修不到一年的店铺就要面临换店，为什么呢，因为它离我们所针对的客户不匹配，我们在做了差不多八个月左右，然后就要考虑换店，这个成本相当的昂贵，直接损失将近 30 万。

我建议在选址上你要多考虑慎重一些，不要盲目去做，因为房租成本或者各方面成本的原原因，去考虑找一个，没有质量的地方，那他那样做起来让你损失了会更严重。

大家都知道， 现在开店成本最重的就是房租跟人工。我们做创业的话， 可能这两块都会要考虑进去，首先就是房租了，房租成本是最大的，因为现在好多店，表面上看上去是挺风光的，其实啊，实质上是不怎么盈利的。就拿那些连锁店来说，可能多半的店铺，她的店铺自营可能不盈利，但是他后面有工厂，有礼盒，有订单，他去拿这种公司的订单，他在这个上面盈利。

所以说我们做单店投入的时候可能就没有这方面的优势， 考虑的东西会更细更多， 因为现在我们是属于落后型的，创业了，所以说比较难的。在经营了这一年左右的美团、饿了么下来，自身的感受，线上的开店初期，不要盲目的去开店，为什么呢，因为任何的互联网平台，对一个新的用户，他是有一个新店特权的，在你没有准备好的情况下，就去把店铺。盲目了挂上去，将会在新的那个平台给予你的支持一点都用不到。准备的同时，一定要把拍照的图片准备了，照片要足够的专业。

包括互联网[_a***_]对新用户的推广展示是特别大的， 所以说大家要是说有做线上的。在前期开通这个账号的时候，要把自己把前面的准备工作充足，然后再去上线做这些事情。

希望可以帮助到大家。

有市场就有竞争，能成功的也不少，很多私房也都是很赚钱，最重要的是什么，是你需要在开店之前做好充分的准备，首先对当地的烘焙市场进行调研，如果已经很饱和或者市场整体都不好，就要三思了；其次就是店铺的选址，装修，现在要抓住年轻人的眼球和需求，还有就是你的产品有没有特色，质量过不过关，然后就要加入线上渠道，发挥微信社群和朋友圈的功能，不定期的举办活动，增加顾客的粘合度，让消费者满意；还有就是销售渠道不能单一的走线下门店，加入美团等一些渠道去销售，多学习，与时俱进，成功离你不远。

学烘焙是个很好的选择，目前来说，西点的发展前景很好，西点自从进入人们的生活中以来，一直受到人们的喜爱，并且在后期的发展中非常迅速，可见西点在整个中国受到的欢迎程度是不可小觑的。而且在不断的改变着人们的饮食习惯，现在随着西点进入国内，越来越多的人选择面包、牛奶作为早餐。这些只是西点在国内发展的冰山一角，它还不断的改变着国内人们的聚餐方式等很多方面。

2020年烘焙会很难做吗？

不会的，中国的烘焙市场刚被开拓，并非烘焙行业并非越来越难做，而是大家越来越专业了。即使你不相信这一点，市场会印证这一说法。开店之前还需到专业的烘焙培训学校将技艺先磨炼好，这样才不会被淘汰的哦。

选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

到此，以上就是小编对于中国烘焙食品零售规模的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国烘焙食品零售规模的4点解答对大家有用。