助力食品企业健康发展论文,助力食品企业健康发展论文范文
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倡导增长绿色食品的重要意义论文?
标题:倡导增长绿色食品的重要意义
一、引言
随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们对食品的需求不仅仅停留在解决温饱问题,更加注重食品的质量、安全和营养。绿色食品,即无污染、安全、优质的食品,正逐渐成为人们的首选。因此,倡导增长绿色食品的重要性不言而喻。
二、绿色食品的定义和特点
绿色食品是指在生产、加工过程中严格遵守绿色食品的生产标准和操作规程,不使用或少量使用化学合成物质,保持食品的自然和原有营养成分,对人体健康无害的食品。绿色食品的特点是安全、营养、环保。
食品工业化的优点论文?
工业化,应该是更系统的管理,规模更大。 食品生产的工业化,应该是减少了劳动力的投入,机械化、工业化生产,更便于进入市场前的质量控制。也带给我们的生活更多的便利。有利于规模化生产,降低企业生产成本,提高企业竞争力。
如何通过环境化学方法保障食品安全?
要保证食品安全,就要保证土壤、水体以及大气没有受到污染。
因为很多污染物具有生物累积效应,生物放大作用,处在生物链越高层,受到的污染危害越大,所以环境中微量的污染物,经过植物、动物最终到人体体内时,污染物浓度就翻了几十上百倍了,所以一定要整体治理污染才能彻底解决环境尤其的食品问题。在欧洲国家,整体上食品安全标准高主要就是由于他们的环境质量很高,因此才能保证食品的安全性。
美科学家研发的能杀死细菌的新型复合食品包装薄膜加入了哪些聚合物?
最近一些研究人员已研发出一些实验性的抗菌食品包装薄膜,它们可以代替传统的聚乙烯。而现在科学家们已经开发了一种复合的食品包装薄膜。我们经常使用的聚乙烯薄膜坚固、透明、透气且防水。不过,它无法杀死细菌,而这正是科学家开发这种新材料的原因。
这种复合食品包装薄膜是由宾夕法尼亚州立大学的一个团队创建的,它掺入了一种称为普鲁兰多糖的多糖聚合物,其中掺入了一种天然来源-称为月桂酸精氨酸的抗菌剂。支链淀粉和月桂酸精氨酸都已批准用于食品中。
研究人员首先在传统聚乙烯薄膜的一面涂上混合物涂层。使其粘附需要同时改变支链淀粉和塑料,因为聚乙烯通常具有疏水性。随后他们将所得复合材料片材(有涂层的面朝内)用于真空包装生牛肉、生鸡胸肉和即食火鸡胸脯肉。所有的肉样品的已经预先接种毒性大肠杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌和金***葡萄球菌细菌。研究人员将样品冷藏保存28天后,发现细菌数量明显减少。
首席科学家Catherine Cutter教授表示:“这种新型的复合薄膜不仅可以为我们提供抗菌性能,而且还可以提供行业仍在寻找的聚乙烯的强度和所有其他理想的性能。”
最近发表在《国际食品微生物学杂志》上的一篇论文对这项研究进行了描述。
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