抗氧化型的健康食品有哪些,抗氧化型的健康食品有哪些呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抗氧化型的健康食品有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抗氧化型的健康食品有哪些的解答，让我们一起看看吧。什么食物花青素含量...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抗氧化型的健康食品有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抗氧化型的健康食品有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么食物花青素含量最高，抗氧化性能最好？
2. 可食用的强氧化剂有什么？
3. 虾青素、花青素、白藜芦醇、茶多酚谁的抗氧化功能更强？

什么食物花青素含量最高，抗氧化性能最好？

花青素广泛存在于开花植物（被子植物）中，其在植物中的含量随品种、季节、气候、成熟度等不同有很大差别。据初步统计：在27个科，73个属植物中均含花青素，如紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等植物的组织中均有含量。

另外，还可以喝葡萄酒，葡萄酒中的花青素含量也是很高的呦。

谢邀！

首先明确的一点是，花青素是一种天然色素中的酚类色素。与酚类化合物具有类同的化学结构和生理活性。比如抗氧化作用以及抗动脉硬化的作用。具有抗氧化作用的营养素还有多烯类色素，比如胡萝卜素、番茄红素以及维生素C，维生素E。所以选择食物时只要去吃就可以，不必太纠结于食物中花青素的含量。

不老梅，黑果腺肋花楸，原产自北美东部，因富含花青素、黄酮类，被当地誉为”不老梅”。具体花青素含量多少，也只是有些研究人员做了初步的测试，但因为不属于日常常见水果，所以在《中国食物成分表》中并没有详细的数据。

蓝莓，富含花青素，近些年比较火，被很多厂家所利用，做成再加工食物，而且蓝莓果在大的超市也售卖。很受人们的喜欢。但花青素的具体含量在《食物表中》也没有测定。

紫薯，花青素含量: 飞燕草素，2.6mg/100g，失车菊素为2.9mg，芍药素14mg。

黑枸杞，富含花青素，但也没有具体的数据测定。

花青素，是近几年才着力于研究的一种成分，而且富含花青素的食物不仅仅有上述食物，膳食中经常吃到的紫甘蓝、紫茄子、紫葡萄、黑加仑、黑桑葚等都富含，而且黑桑葚的失车菊素高达125.3-335.1mg/100g，还有紫甘蓝的失车菊素也高达105.9-163.7mg/100g，所以不要太寻求一些稀有罕见的食物，吃身边的食物就好。

茄子——降低胆固醇

茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。茄子还富含维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。所以说，我们需要经常吃一些茄子，茄子不仅能够吸收到皮中的原花青素，还能够起到降低血压以及胆固醇的作用。

紫薯——增强免疫力

紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁，能帮女人补血，常吃可以增强免疫力和记忆力。紫薯还含有大量的膳食纤维，吃上一小块就能产生很强的饱腹感，热量也非常低，因此也适用于减肥时代替主食。

紫甘蓝——天然减肥餐

欧美某明星公布自己瘦身的秘诀是“生吃大量紫甘蓝沙拉”以后，紫甘蓝简直就是天然减肥餐的代名词，它富含花青素和各类维生素和矿物质，纤维素更是没的说。花青素具有很好的抗氧化作用，是纯天然的抗衰老营养补充剂，对高血压患者也很有益。想要瘦身快又不缺营养，多吃紫甘蓝绝不会错。

紫色洋葱——让你的血液更年轻

洋葱最常见有三种：红皮白心、黄皮白心和紫色洋葱。紫色洋葱花青素含量虽说不是最丰富，却有很好的增强细胞活力的作用。洋葱是含有前列腺素A的食物，能扩张血管、降低血液粘度，降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，有预防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促进钠盐排泄，龄血液恢复年轻态。

蓝莓——最佳花青素的食物

蓝莓是花青素王国当之无愧的皇后，是已经证实的含有花青素最多的水果。蓝莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素，常吃可以让你眼睛明亮、皮肤紧致。蓝莓中的深蓝***素含有能够促进血液流入大脑的化学元素，有补充头脑活力的作用。

1.蓝莓：

蓝莓果实中富含糖、酸和Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等，蓝莓中的花青素具有保护细胞免受氧化物侵蚀的作用，它能够防止人的功能失调，改善人的短期记忆，同时还能提高老年人的平衡性和协调性。蓝莓花青素能够增强人的视力，消除眼睛疲劳，促进人体内视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视和视网膜脱离等问题。花青素可以帮助血管扩张，使血液在血管中流通的就更加通畅，

减少了血栓的形成。蓝莓中所含的花青素可以进入到细胞内部，帮助保护细胞不受自由基的破坏，增强抗氧化能力。

蓝莓还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物。以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健作用，蓝莓花青素被人尊称为“第一号抗氧化剂”。

2.黑枸杞：

黑枸杞有着花青素之王的美誉哦！

黑枸杞最特殊成分就是花青素和枸杞多糖，除此之外，还含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素A、C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。

黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红枸杞，黑枸杞中含有维生素A和枸杞多糖等营养成分。黑枸杞含有多种人体必需的氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态。黑枸杞的含油率为5.54﹪，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48﹪。

黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是一种强效的抗氧化剂，可防止过早衰老，增强血管弹性。

黑枸杞与大家熟悉的红枸杞相比，除同样具有明目、养肝、滋肾、润肺等功效外，黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今为止，发现原花青素OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。

葡萄、蓝莓、黑枸杞等等都含有花青素，尤其是葡萄中的花青素都会被加入到各种抗氧化产品中，像名膜壹号葡萄籽保湿锁水修护精华就是以葡萄籽油为主打成分的，有很好的抗氧化效果，很多明星都在推荐使用。

可食用的强氧化剂有什么？

食品添加剂按其用途分为：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、调味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、拮抗剂、增味剂、保鲜剂、酶制剂、被膜剂、香料、营养强化剂及其它等类。

我国允许使用的抗氧化剂品种有BHA、BHT、没食子酸丙酯、异山梨酸钠、维多酚等。

抗氧化剂主要用于防止油脂氧化。如大桶中的植物油，一旦加工成食品则其接触空气中氧的面积猛增，很容易耗败；脂肪氧化也是动脉粥样硬化等病因研究的重点，因此抗氧化剂是油脂和脂肪含量高的食品中常使用的食品添加剂。

机榨法生产的豆油，由于含有丰富的天然抗氧化剂维生素E，也有较强的抗氧化作用。由于食品添加剂毕竟不是食物的天然成分，少量长期摄入也有可能存在对机体的潜在危害。

随着食品毒理学方法的发展，原来认为无害的食品添加剂近年来发现可能存在慢性毒性和致畸、致突变、致癌性的危害。

虾青素、花青素、白藜芦醇、茶多酚谁的抗氧化功能更强？

虾青素啊。不过最新的研究显示，自由基也是有一定作用的，所以抗氧化过量也不行。反而适得其反。每个人的体质不同，最好对吃下去的身体有所感觉，根据感觉来订量。比如更精神或更不精神，更有力气或更没力气等等。。

维生素C，维生素E加β胡罗卜素。

这是抗氧化自由基的一王两后。

便宜而且有效。

这仨的效果是经过医学实验验证的。

上面那四个就呵呵了。

给大家举个实用性例子：

皮肤科流传自制护肤品。

1.凡士林做基质，兑入维生素C，维生素E，适量甘油调和。作为外用乳剂。

2.每天口服维生素C100毫克，维生素E200毫克，

（药店有售，千万别听有些商家忽悠什么天然维生素C和维生素E，和人工合成的没啥区别。）

到此，以上就是小编对于抗氧化型的健康食品有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于抗氧化型的健康食品有哪些的3点解答对大家有用。