学生专用食品加工设备批发,学校食品加工
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论述食品机械基本组成,特点及提高我国食品加工机械化意义?
①规范生产程序,保证产品质量,通过设定合理的操作程序,利用机械自动完成作业,因减少了传统生产过程中人的直接参与和操作的随意性,产品质量的均一性更好,卫生质量更高,这是保证产品的标准化这一现代食品工业的重要特征的主要手段。
②降低生产成本,由于劳动生产率和产品质量的提高,加上利用机械可以更为充分合理地使用原料,降低了物耗,使得生产成本得以有效降低。
③减轻了劳动强度,提高了劳动生产率,一个操作人员可以同时管理一台或者几台,甚至一套具有高生产能力的设备。
1、食品工厂机械与设备的特点: (1)不允许破坏原料固有的营养成份,还应增加营养成份。 (2)不允许破坏原料原有的风味。 (3)符合食品卫生。 2、要求: (1)设备的生产能力应满足生产规模的要求。在选择或设计设备时,它的生产能力要与整个生产流程中的其它设备的生产能力相适应,使设备具有zui高的使用效率,不运转的时间减少到zui低限度。 (2)该设备所生产的产品质量应符合标准。 (3)性能可能,具有合理的技术经济指标。该设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗,或有回收装置,保证生产具有zui低的成本。对环境污染小。 (4)为了保证食品生产的卫生条件,这些机械设备应易于拆洗。 (5)一般来说,单机的外型尺寸较小,重量较轻,传动部分多安装在机架上,便于移动。 (6)由于这些机械设备和水、酸、碱等接触的机会较多,要求材料应能防腐防锈,与产品直接接触的部分,应***用不锈钢材料。电动机宜选择防潮式,自控元件的质量良好且具有较好的防潮性能。 (7)由于食品工厂生产的品种和罐型较多,要求其机械设备易于调节、易调换模具、易检修,并尽可能做到一机多用。 (8)要求这些机械设备安全可靠,管理方便,操作简单,制造容易和投资较少
食品安全设备设施包括哪些内容?
安全设备有:
(1)防护罩、防护屏、负荷限制器、行程限制器、制动、限速、防雷、防潮、防晒、防冻、防腐、防渗漏等设施;
(2)传动设备安全闭锁设施;
(3)电气过载保护设施;
(4)静电接地设施;
食品安全设备设施包括的内容有:消毒柜、保洁柜、冰箱、冰柜、紫外线消毒灯、防蝇灯、二次更衣间、隔油池、洗手池、垃圾桶、洗涤池、空调等。
实施食品安全设施认证的目的:为了确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。识别食品生产过程中可能发生的环节并***取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。实施食品安全设施认证的益处: 通过对相关法规的实施,提高声誉,避免认证企业违反相关法规。认证能作为公司的敬业依据,降低负债倾向; 当市场把认证作为的准入要求时,增加出口和进入市场的机会。提高消费者的信心。与非认证的企业相比,有更大的竞争优势。改善内部过程。改善公司形象。北京的疫情来的太突然了,系列食品都是阳性,你的饮食因为这改变了吗?
你的说话也太恐怖了吧!不会是“系列食品都是阳性”,我所了解的情况是有食品污染后呈现阳性,并不是所有的食品都是阳***,不过这也是值得注意的事,相信国家相关部门为重点监测市场食品,会随时提醒大家和补充安全食品供应,并对出现阳性的食品会清理处理掉,决不允再流入市场的,大家重视这问题就行了,不必恐慌,也不至于改变饮食习惯吧
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