绿色食品加工厂的污染,绿色食品加工厂的污染有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品加工厂的污染的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色食品加工厂的污染的解答，让我们一起看看吧。食品加工可能带来哪些污染？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品加工厂的污染的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色食品加工厂的污染的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品加工可能带来哪些污染？
2. 工厂排放的食品工业污水会对环境造成什么样的危害？

食品加工可能带来哪些污染？

随着人们生活水平的提高，膳食中的加工食品比例越来越大。在我国大城市，这个比例已经超过了70％。食品加工过程中需要水、配料、各种设备、仓库和厂房，原料需要储存，产品需要包装，这些环节都有可能引入污染。食品加工中可能产生的污染包括：热解产物食品加工的温度过高时，会产生一些对人体有害的物质。例如蛋白质和油脂加热温度过高时，其中的成分会经过化学作用而变质，变质产生的物质可能具有毒性，或致癌，食用后对人体有害。苯并(a)芘的污染这种化学物质主要产生于各种有机物（如煤、柴油、汽油、原油及香烟）的不完全燃烧。食品在烟熏、烧烤或烘焦等制作过程中，燃料的不完全燃烧产生的苯并(a)芘［B(a)P］直接接触食品会造成污染。据报道，煤烟及大气漂尘中的B(a)P降落入土壤和水中，植物可从中吸收B(a)P造成食物的间接污染。另外，食品在加工贮存过程中，有时也会受到含B(a)P的物质的污染。如将牛奶在涂石蜡的容器中存放，石蜡中B(a)P可全部转移至牛奶中。防止B(a)P污染主要措施是在食品加工过程中油温不要超过170℃，可选用电炉和间接热烘熏食品，不要使食品与炭火直接接触。亚硝胺的污染N-亚硝基化合物有很多种，不同种类的N-亚硝基化合物在毒性上相差很大，其急性毒性主要是造成肝脏的损害；慢性毒性主要为致癌性。腌制菜时使用的粗制盐中含有硝酸盐，可被细菌还原成亚硝酸盐，同时蛋白质可分解为各种胺类，而合成亚硝胺；使用食品添加剂亚硝酸盐或硝酸盐直接加入鱼、肉中作为发色剂时，在适当条件下，也可形成亚硝胺。防止亚硝胺对食品污染的主要措施是改进食品加工方法。如不燃料木材熏制，在加工腌制肉或鱼类食品时，最好不用或少用硝酸盐。我国规定了香肠、火腿、腊肉、熏肉等肉制品(GB9677-88)和啤酒(GB2758-81)中的N-亚硝胺均不得超过3μg/kg。铅、砷等有害物质的污染在加工金属机械、容器时会导致所含金属毒物的迁移，使用不符合卫生要求的包装材料也会使有害物质溶出和迁移。此外，使用食品添加剂、不合理使用化学清洗剂也会造成铅、砷等有害金属对食物的污染。微生物、病毒等生物性污染生熟不分，不洁的容器，从业人员不洁的手，空气中尘埃，未经消毒或消毒不彻底的设备，未消毒或未彻底消毒的包装材料等都会在食品加工中造成微生物、***等生物性污染。

这个问题是看问的哪方面的污染，是对环境的还是对食品本身的，如果是对食品本身的话，主要就是一些化学物质、金属颗粒和微生物，这些东西可能存在于你加工机械上的、加工场地本身残留的，还有就是操作人员带进来的。

如果是对环境的话，那就包括对空气污染（粉尘、排放的烟）、水质污染（排放的废水、丢弃的垃圾）、土壤污染等等。

工厂排放的食品工业污水会对环境造成什么样的危害？

工业废水的排放本身并不是什么需要引起重视的问题，因为我们日常生活中消费的那些食品，很多都是依靠工业技术生产出来的，而生产这些食品就有可能涉及到废水的产生和排放。需要警惕的应该是食品工业废水的违规违法排放，这些废水的排放将会给环境造成巨大的污染，严重恶化我们的生活环境。

一般而言，食品工业废水首要的控制指标应该是化学需氧量，即常说的COD指标，主要与水中的有机物含量有关。在制糖、酿造、肉制品加工、乳制品加工等生产过程中，都会有废水的产生，有机物含量高，悬浮污染物（SS）含量也高。另外，肉制品加工过程中，可能会有动物排泄物、血液、毛皮、油脂等污染物，其中不乏有致病菌等，人体或是其他动物接触后可能导致人体疾病的出现以及动物疫情的发生等。因此，食品加工废水必须进行处理，达到相关的排放标准后再排放到环境中。

由于当前环境保护任务重，生态文明建设大力推进，生产废水也被要求零排放。若是实现食品工业废水的零排放，那对环境的影响必然是最低的，但是这将导致废水处理成本提高，对废水处理技术要求也相应提高。

结合我国的实际情况，对食品生产废水的处理与排放应该加强监测，对非法生产企业要坚决查处，同时鼓励公众参与，而有条件的地区或是生产企业，则可以尝试废水零排放，降低食品生产过程对环境的影响。

到此，以上就是小编对于绿色食品加工厂的污染的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品加工厂的污染的2点解答对大家有用。