郑州大型冷冻猪头食品批发,郑州大型冷冻猪头食品批发市场

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郑州大型冷冻猪头食品批发的问题，于是小编就整理了4个相关介绍郑州大型冷冻猪头食品批发的解答，让我们一起看看吧。郑州四大卤肉？郑州...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郑州大型冷冻猪头食品批发的问题，于是小编就整理了4个相关介绍郑州大型冷冻猪头食品批发的解答，让我们一起看看吧。

1. 郑州四大卤肉？
2. 郑州大锅猪头肉的做法？
3. 猪头肉菜是哪里的特产？
4. 河南四大经典下酒菜？

郑州四大卤肉？

       郑州有名气的卤肉很多，举例说几个最有名气的吧：

      西大街的铁记牛肉。这家店应该有百年的历史了，大概从1950年就进入郑州，经过很多次搬迁，最后在西大街经营，让人们深刻的记住了这个味道。

      老马家驴肉火锅，这家卤肉店在颍河路上开了12年，后来才搬到伊河路上，这是为数不多专做驴肉的馆子，卤好的驴肉特别软烂入味，吃着没有猪肉的油腻，比牛肉要细嫩鲜香。

      李老大大锅卤肉，郭老三卤肉摊，开封马家牛肉烧鸡，郑州一绝猪头肉等等，不胜枚举。

郑州大锅猪头肉的做法？

卤猪头肉的配方

配料 猪头肉500克，调料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克教。

方法，猪头,排骨浓缩卤汁，花椒,大葱,鲜姜,盐。

（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。

（2）装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和排骨浓缩卤汁。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，猪头煮烂，降低出品率；火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。

（3）猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15分钟，美味鲜美的猪头肉就做好了。

猪头肉菜是哪里的特产？

在中国人的餐桌上，猪头肉是最常见的肉食之一。猪头肉的做法各异，在山西各地也有形态各异、味道不同的猪头肉。各式各样的猪头肉中，最出名的当属晋东南地区的“长子猪头肉”。现如今，在晋东南地区，无论是大型宴席，还是家常小菜，总少不了一盘猪头肉。并且，随着市场的不断拓展，“长子猪头肉”南下郑州，北上太原，正在不断走进更多人的餐桌。

河南四大经典下酒菜？

作为中国的美食之都，河南当地的美食品种繁多。虽然没有官方的“四大经典下酒菜”的说法，但是以下四种菜肴都是河南经典菜品，可作为下酒菜：

1. 河南烩面：由手工制作的宽面条、牛肉、肥肠、黄豆芽和糊汁等多种配料组合而成，汤头清亮爽口，适宜搭配啤酒等饮料食用。

2. 河南烩饼：烩饼是河南传统的地方小吃，属于油煎类面食。食材选用韭菜馅、牛肉馅等多种配料，外皮香脆，入口鲜香，是烧烤和啤酒等食物的良好伴侣。

3. 红烧肉：是河南家家户户的家常菜品，将肉块用十几种药材和调料炖煮，使肉质鲜嫩多汁、香气四溢，搭配大红袍啤酒等更高端饮品，让人回味无穷。

4. 香菇炖鸡：由嫩滑鸡肉和中草药、香菇、姜蒜等炖煮而成，鲜香味美、肉质鲜嫩多汁、汤汁浓郁，既可以作为正餐食用，也可以作为下酒菜品。

1、河南四大经典下酒菜：油炸花生米、蒸台坤沙酒、黄瓜拌芥末、调汁变蛋。还有醋泡花生米、凉拌猪头肉、道口烧鸡、鸡蛋炒荆芥、花生拌豆腐、黄瓜拌猪头肉。

2、综上所述，就是“河南四大下酒菜”及前十名菜谱。

到此，以上就是小编对于郑州大型冷冻猪头食品批发的问题就介绍到这了，希望介绍关于郑州大型冷冻猪头食品批发的4点解答对大家有用。