沈阳潼关速冻饼食品批发,
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买回来的潼关饼没有冰箱怎么保存?
常温下潼关饼请尽快使用,不建议超过12小时。所以没有冰箱还是尽早吃完,不要保存。
超市里面购买现成潼关饼需要放入冷冻,食用的时候拿出来放平底锅煎一下即可,不需要提前拿出来解冻。由于潼关饼口感松脆会更好吃,所以如果是在家中自行烹饪,则建议在做成面饼的时候,加上两层糖纸或保鲜膜后放入冰箱中保存。冷冻的保存方***使其维持时间较长,但不宜超过1个月。
潼关肉夹馍冷冻的饼怎么加热?
1.电饼铛版:电饼铛预热1分钟,冻饼胚无需解冻,刷少许油放入电饼铛,加热约三分钟,至颜色金黄,翻面再加热三分钟左右,两面色泽金黄鼓胀即可出锅。
2.烤箱版:烤箱预热3分钟,冻饼胚无需解冻,刷少许油放入电烤箱,加热约10分钟,两面色泽金黄鼓胀即可出锅。
冷冻潼关肉夹馍饼胚怎么烙酥?
冷冻的潼关肉夹馍的饼坯,如果是商用的话,回来加工需要专业的烤炉,如果是家用的话,用电饼铛即可。
但是冷冻的肉夹馍的饼皮怎么烙才酥脆?
1,烙饼的温度要掌握好,冷冻的饼坯布需要解冻,可以直接放在电饼铛里面,电饼铛的盖子不要盖严实,可以用一根筷子把电饼铛的盖子撑起来,这样方便,肉夹馍的饼皮蓬大。
2,商用的时候,可以抹一些猪油来增加馍的酥脆度,烤炉的温度适当的要比平时调低一些,这样饼坯在慢慢解冻过程中,不会被烤糊。
面团适量、面粉200克、温水110克、盐1克、馅料适量、槐花适量、猪肉200克、葱姜末适量、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、香油2勺、十三香1小勺、鸡精1勺、油适量、芝麻适量、油适量。
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