食品安全和健康的发展历程,食品安全和健康的发展历程是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全和健康的发展历程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品安全和健康的发展历程的解答，让我们一起看看吧。食品安全风险是什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全和健康的发展历程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品安全和健康的发展历程的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全风险是什么？
2. 食品创新的过程和历史？
3. 古代饮食对心脏健康有益吗？

食品安全风险是什么？

食品安全风险管理涉及到危险源的识别、分析及其关键控制点。食品安全从食材的原产地到加工厂、食品店/餐桌、再到废品的处理实行全流程的管理；食品生命周期的每个阶段都有共同和不同的危险以及相应的风险管理流程和任务。

食品安全，从管理体系的角度看，它主要是规范食品产业链参与者的安全工作方法；从食品生产技术的角度看，它主要是针对产品的配方和加工工艺是否符合某类制品的卫生和健康标准，例如 散装、配置或预包装食品具有不同的风险。

山东思脉特奇企业管理咨询有限公司（SMCTS）认为 食品安全风险应从原材料产地开始识别导致潜在风险事故的根源，促进建立和健全产业链食品可追溯制度，从而有效地预防事故的发生或降低发生的危害，这样，类似于地沟油再上餐桌的事情就不会再出现了。

更多关于企业运作风险方面的实用、有效解决方案，欢迎关注头条号【SMCTS战略管理和技术】

如您有任何问题，欢迎在下方讨论区留言，我们会尽快为您答复。

简单来说有三种风险，分别是物理风险、化学风险和生物风险。这三种风险通常伴随着社会经济技术的发展，而出现在不同时期。　　

首先出现的就是物理风险。顾名思义，对于食品来说，最长出现的就是外来异物，比如人体毛发、铁钉等。此种风险在20年前经常出现，但随着食品工业普及了标准工作服、发网、手套等个人防护措施以后，毛发等异物已经很少见了。对于铁钉这类的异物，通过增加金属探测器，出现几率也明显减少。　　

然后是化学风险，这类风险是咱们现在的主要风险。主要体现在各种非食品添加剂类物质的违法使用、食品添加剂的滥用和超范围使用。比如，早期的***酒—利用工业酒精制造白酒，工业酒精中甲醛轻则失明，重则失去性命；使用工业染料苏丹红，对辣椒、辣椒酱染色，使产品具有更好的感官状态，更利于出售。但其易导致癌症的发生和胎儿畸形；为了追求瘦肉率，违规的给猪饲喂瘦肉精。瘦肉精的种类从盐酸特伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺这三种，发展到盐酸多巴胺、西马特罗、硫酸特布他林、苯乙醇胺A、班布特罗等十数种。并且从猪的养殖逐渐扩展到牛羊的养殖环节中。过量的瘦肉精会导致，使用者出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。　　

最后是生物风险，主要是各种致病菌和生物毒素的风险。比如日本就发生过牛奶中金***葡萄球菌的污染，导致万人中毒的***。日常生活中常吃的花生，玉米，因存储不当就很容易发生霉变，进而产生黄曲霉毒素，其具有很强的毒性，不仅会导致癌症发生，严重者还会直接导致死亡。历史上就发生过不少因食用了霉变的玉米，致人死亡的***。　　

食品安全的风险，仅仅靠我们自己是不可能完全规避的，它需要整个社会的努力。　　希望我的回答对您有所帮助。

食品创新的过程和历史？

可以追溯到人类文明的起源。在人类历史的早期，人们主要通过***、***集和种植来获取食物。随着时间的推移，人们开始探索新的食物来源和烹饪方法，以满足不断变化的口味和营养需求。

在古代，食品创新主要是通过偶然发现和传统知识的积累来实现的。例如，人们发现某些食物可以在特定的条件下发酵，从而产生新的味道和口感。在中世纪，欧洲的厨师们开始使用香料和其他调味料来改善食物的味道，这也是食品创新的一种形式。

在现代，食品创新得到了更快的发展。随着科学技术的进步和食品工业的兴起，人们可以更加精确地控制食品的生产过程和质量。同时，新的食品原料和添加剂的开发也为食品创新提供了更多的可能性。

现代食品创新的过程通常包括以下几个步骤：

1. 市场调研：了解消费者的需求和口味偏好，以及市场上现有的食品产品。

古代饮食对心脏健康有益吗？

研究人员强调，对心脏有益的食物中，核桃排在首位。具体食物有：全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子等。

1. 苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。

2. 香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。

3. 樱桃，能帮助人保护心脏健康。

4. 黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康有帮助。

鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的蛋白质的最佳来源，老人、孩子更要及时补充。

吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。

内脏与饮食中医认为，人的五脏六腑各司其职，控制影响人的健康。人的记忆、思维等活动隶属五脏所主，即心藏神，脾藏意，肝藏魂，肺藏魄，肾藏志。各种神志活动都依赖脏腑精气的濡养。而人射入的特定食物又会对内脏有正面或者负面的影响。

五脏包括心，肝，脾，肺，肾。

心脏是人体生命活动的主宰。心脏主阳气，主血脉，主心智。素食可以防止心血管疾病。黄豆和豆制品如[_a***_]有利于心脏健康。鱼类(脂肪酸)。鱼类最好与含抗氧化剂的食物同吃(大蒜等)。适量饮用红酒有利于心脏。注意，只是红酒，白葡萄酒和烈性白酒都不算。动物心脏也有滋补心脏的作用。可以适量食用鸡心，猪心等。预防心脏疾病，早餐尽量多摄取热量，晚餐则尽量少碰油腻食物。晚餐尽量清淡，摄取热量不要超过全天的30%。油炸食品有害心脏。含大量饱和脂肪的食物不利于心脏：牛油，动物食品，全脂奶等。含不饱和脂肪的花生酱，花生油，花生果，橄榄油等对心脏有好处。

古代饮食多以清淡为主，这个主要是受到当时的社会环境和经济能力的影响。多数平常人，都是社会底层，无法享受到大鱼大肉，生活所迫，所以吃得多是清淡。经常以清淡饮食为主，对于心血管和心脏，都是非常有帮助的，但并不是说不能吃肉。合理的饮食，加上适当的运动，还有规律的作息时间，都是保证健康不可或缺的因素。

到此，以上就是小编对于食品安全和健康的发展历程的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全和健康的发展历程的3点解答对大家有用。