绿色食品维生素含量高,绿色食品维生素含量高吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品维生素含量高的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿色食品维生素含量高的解答，让我们一起看看吧。吃什么食物维生素比较高？什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品维生素含量高的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿色食品维生素含量高的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃什么食物维生素比较高？
2. 什么蔬菜含维生素kgao高？
3. 哪些蔬菜水果中维生素A含量比较多且容易被身体吸收？

吃什么食物维生素比较高？

维生素是我们机体维持正常代谢和生理功能所必需的一类营养素，并且我们体内无法合成或合成较少，虽然需求量相对来说较少，可是却必须通过食物来补充。所以就有超粉问了，吃什么食物能补充比较多的维生素呢？

一般吃蔬菜和水果能补充比较多的维生素，但是谷类的谷皮、杂粮、动物肝脏、蛋黄、瘦肉等食物也是补充某些维生素的重要来源，如维生素A、B2、烟酸等。

【成年人对于常见维生素的参考摄入量】

对于食用食物补充维生素，我们必须先要有个正确的认识——不可能吃某一种或2-3种食物就能补充足够的各种维生素。因为我们对于不同的维生素需求量不同，不同的食物中主要所含有的维生素种类也不同。所以我们先来了解一下我们对各类维生素的需求量。

【几种维生素的介绍和食物来源】

1. 维生素A

生理功能：它是视觉细胞中感光物质一种构成成分；还会参与细胞膜糖蛋白合成；在维持机体免疫功能、促进骨骼生长、抗氧化、抑制肿瘤等方面也起到一定的作用。

首推动物内脏，含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素D。

其次是奶及乳制品，含有维生素A、维生素B2、维生素E，还有喝奶后有助于维生素D生成。

蔬菜及水果，如胡萝卜含有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素；西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A；苋菜含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C。水果类如苹果富含类胡萝卜素，维生素C；桃富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D。

各类坚果、如开心果含萝卜素、B族维生素和维生素E；大杏仁丰富的维生素A1、B1、B2、和C、E、A；豆类中的黄豆含有丰富的维生素B1、维生素A、维生素C。

瘦肉也含维生素A、维生素B1、维生素B2。

各类植物油，富含维生素E的食物。

富含维生素K的乳酪、海藻。

在回答这个问题之前，必需要弄清一个概念，什么是维生素？

维生素，英文名（vitamin）。它是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。

水溶性维生素包括：VC、VB1、VB2、VB6、VB12、叶酸、烟酸等。水溶性维生素易溶于水，其代谢产物容易从尿中排除，体内一般不储存。如果进食不足，极易缺乏！

VC 主要存在于新鲜的蔬菜、水果当中；

谷类、粗杂粮、豆类、干果、坚果及动物内脏，含有充足的B族维生素。

烟酸、叶酸存在于广泛的动植物食物当中。

脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。脂溶性维生素易溶于大多数有机溶剂,不溶于水,在食物中常与脂类共存，一般不易缺乏,脂类吸收不良时其吸收亦减少,可能发生缺乏症。

什么蔬菜含维生素kgao高？

含维生素K的食物主要集中在绿叶蔬菜中。由于大多数的维生素K是存在绿叶蔬菜中，所以最好的维生素K的来源是绿叶蔬菜，如菠菜、甘蓝、甜菜、绿豆、莴笋、花椰菜、芥菜、香菜、藕。

还有绿色豌豆和胡萝卜是非常好的维生素k来源。

哪些蔬菜水果中维生素A含量比较多且容易被身体吸收？

关于含量：视黄醇是维生素A的俗称，植物本身不含维生素A，一般黄绿色植物中含有类胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。类胡萝卜素是维生素A的前体，又称为维生素A原。类胡萝卜素中最重要的ß－胡萝卜素，能分解成为维生素A。蔬菜水果中含维生素A原的主要是类胡萝素类，目前发现有600种左右类胡萝素植物，类胡萝卜素里面大约有60种左右被称作含维生素A原；在其中B-胡萝卜类的含维生素A原的含量是动物类的0.167当量，其他类胡萝卜素的维生素A原含量相当于动物类的0.084当量。

关于吸收：维生素A是脂溶性维生素，最好用油炒更容易被吸收……

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VA同VD、VE一样是脂溶性维生素，顾名思义需要在油脂的情况下利用率才会高，通常动物性食物，例如红肉、动物肝脏中的VA含量高易利用，而植物性食物中不含VA,只含可转化的β-胡萝卜素，如果想要补充，可以选择深色及橙***蔬果。

感谢邀请。

维生素A（retinol）又名视黄醇，与类胡萝卜素一样对热、酸、碱稳定，一般加工防烹调方法不会引起破坏，但易被氧化，高温与紫外线可促进这种氧化破坏，若与磷脂、VE和VC及其他抗氧化剂并存则较为稳定。 下面我们就来具体看一下富含维生素A的食物以及它的一些功效。

自然界中很多食物都富含维生素A，水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多数***水果一份中维生素A的含量都少于400单位。蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。据食物分析表显示，平均每一份(100克)中含有维生素A最丰富(约12000单位)的是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A，而这正是成年人一天所需的量。一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位。已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。

水果蔬菜中虽然很多富含维生素A的，动物性食物中的维生素A更容易被吸收，例如猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。动物肝脏中含有极为丰富的维生素A，而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高。鸡蛋和乳脂中含有维生素A，其数量有赖于动物所摄食的食物。每升全脂牛奶中维生素A的含量为500～7000单位，但平均为2000单位。牛奶经均质后其中绝大多数的维生素A都会被氧气所破坏，但到目前为止，人类仍未找到解决这一问题的方法。母牛在喂食干草后所产的奶为冬黄油，每450克冬黄油中所含的维生素A也许只有2000单位，而每450克夏黄油平均则是12000单位。每450克黄油替代品中所添加的维生素A通常为12000单位。

对于这个问题，关于维生素A，首先是一种脂溶性维生素，在动物性食物当中相对吸收率较高，比如动物肝脏、瘦肉，植物中比如深色蔬菜、胡萝卜（胡萝卜素为维生素A原），都是不错的选择。

关于维生素A，对于我们的身体会提供比较重要的作用。

我国曾进行为期4个月的全国儿童维生素A缺乏情况调查，发现维生素A缺乏儿童占11.7%，可疑缺乏者占39.2%。成人也存在着缺乏和不足现象。我国是维生素A缺乏较严重的国家。此缺乏病也是世界卫生组织确认的世界四大营养素缺乏病之一。所以这也是一个很严肃的问题。

什么原因导致了维生素A缺乏呢?

①摄入不足

我国是以植物性食物为主的国家，而VA存在于动物性食物中，植物性食物中所含的类胡萝卜素在体内也需要转换才能被人体利用，而且胡萝卜素在体内是转换率最高的，才达到6:1的转换比例。

②吸收利用障碍、代谢障碍

慢性消化道疾病如慢性腹泻、结肠炎等可影响VA的消化、吸收和贮存，肝胆系统疾病如胆囊炎、胰腺炎等致使胆汁酸分泌入肠道减少，也影响小肠对VA的消化吸收。甲状腺功能低下和糖尿病是，

③需要量增加

生长发育迅速的婴幼儿、孕妇、重体力劳动者、急性消耗性疾病及各种传染病可使人体对VA需要量增加。造成VA相对缺乏。

到此，以上就是小编对于绿色食品维生素含量高的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品维生素含量高的3点解答对大家有用。