蛋白质含量多少是健康食品,蛋白质含量多少是健康食品呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质含量多少是健康食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋白质含量多少是健康食品的解答，让我们一起看看吧。有哪些较低的蛋白质...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质含量多少是健康食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋白质含量多少是健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 有哪些较低的蛋白质食物值得推荐？
2. 植物蛋白和动物蛋白哪个更好？
3. 牛奶中蛋白质含量越高越好吗？
4. 蛋白质摄入过多会胖吗？

有哪些较低的蛋白质食物值得推荐？

蔬菜一般都不含蛋白质或者蛋白质含量很低，(豆类豆制品除外)，低蛋白饮食控制不是只能吃低蛋白食物，而是要吃优质动物蛋白质在量上控制，鸡肉，猪肉，鱼，蛋都是优质蛋白，每天控制蛋白质量就行了。植物蛋白虽然也是优质蛋白，但最好不要吃。还有一点饮食要搭配，每天蔬菜、碳水（米、面、红薯土豆等含淀粉类的食物）、蛋白质（肾脏病人蛋白质一般按体重0.5克/斤/天，比如你体重120斤大概吃50-60克，一两多一点，记住这是一天的蛋白质量，）都要吃到，素菜要选择新鲜的素菜。

谢谢您的邀请

在我们日常生活中，无论是肉类、瓜果类、蔬菜类等都有很多含蛋白质低的食物。比如，荞麦、小米、燕麦、红薯、冬瓜、苦瓜、菠菜、胡萝卜、紫菜、海蜇皮、海参、黑木耳、西红柿、蛇肉等很多种。它们含蛋白质虽低，但我们平时也经常摄入，因为蛋白质也是我们人体所需的主要元素之一。太高或者太低都不行，只有做到均衡营养，人体才会得到健康。

(105)人类为了生存，为了健康，天天都得吃饭，吃东西补充营养，营养包括蛋白质，脂类，糖类(碳水化合物)，维生素ABcDEK，微量元素(钙磷钾镁铁铜锌钠钼硒等)矿物质和水。六大营养素都是人体所需要的营养素，这些营养素又都

分别存在于各类动植物食品中，专家強调应合理膳食，故不宜一说啥营养素类好，就单纯偏多追求摄入，由于过量与不足甚至缺乏，这对健康都不利，均衡饮食很必要，对食物营养固然该有所讲究，人的消化功能这一关得首先护理好，这就是说，所有脏腑功能的完好健康都应护理好，这样，所摄取的食物营养才能易于消化吸收有利健康。说这些不过是成了多余话，说说供参考。谢谢邀请作答，望多关照！(105)

植物蛋白和动物蛋白哪个更好？

植物蛋白与动物蛋白对人体来说其功效和作用基本是一样的。近年来科学分别利用动物蛋白和植物蛋白，对志愿者食用跟踪研究，得出结论：食用动物蛋白与植物蛋白两组实验对象，他们的营养状况、体能状态、对蛋白质的利用能力等等并没有什么区别。也就是说，食用动物蛋白与植物蛋白的效果基本是一致的。不存在那个更好的问题。人体所需要的20多种氨基酸，分别在动物和植物性食物中都可以获得。只是动物性食物中蛋白质含量比较丰富，各种氨基酸更容易获得。植物性食物中蛋白质含量相对比较低。比如除了大豆外，面粉、大米、小米等食物中蛋白质含量远低于肉蛋奶类。蔬菜中蛋白质含量就更低。

所以，人体要获得足够的蛋白质，吃肉及蛋奶是一个比较好的选择。肉类蛋白质氨基酸含量品种比较齐全，含量丰富。若果一个人不吃肉蛋奶，想要获得足够的氨基酸，就要选择大豆作为蛋白质补充。

植物蛋白与动物蛋白并没有什么优劣，其作用也是一样的。又去别的地方就是动物性食物中蛋白质含量一般比植物性食物更丰富、更容易获得。蛋白质分解成人体所需要的20多种氨基酸，这些氨基酸并没有动物性或植物性之差别。不像动物性脂肪与植物性脂肪是有区别的。

谢邀请，植物蛋白与动物蛋白，哪个更好？

抱歉！对蛋白营养不了解，人活着也就是顺其自然了，想吃什么，喜欢什么就吃什么，人体健康需要的养份都不是局限在某一种食品上。粮食、肉类、蔬菜水果、鱼吓、豆类等等每天来搭配，增加身体营养需要。

植物蛋白和动物蛋白哪个更好？从蛋白质氨基酸模式比较，动物蛋白（肉类、鱼🐟类等）好于植物蛋白（豆类等），但最好蛋白不等于是最健康蛋白。

一、什么是蛋白质

‘蛋白质是一种含氮的有机化合物，是构成组织和细胞的基本成分，是人体生长发育必须的营养素。组成蛋白质的基本物质是氨基酸，发现的有20多种，其中8种是人体必需氨基酸。蛋白质按食物来源分为动物性蛋白和植物性蛋白两大类。

二、两种蛋白氨基酸模式的比较

食物蛋白质氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式越接近的食物，在体内利用率就越高，则营养价值就越高，反之，则营养价值就越低。动物蛋白（鱼、肉、禽、蛋、奶）中的氨基酸组成相比植物蛋白（豆类等）的氨基酸组成更接近人体蛋白质的氨基酸模式，而在植物蛋白质中，蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸和色氨酸含量相对较低（大豆蛋白缺少蛋氨酸），所以营养价值也相对较低。从两种蛋白氨基酸模式上比较，动物蛋白优于植物蛋白。

三、最优蛋白不等于最健康蛋白

为什说最优蛋白不等于最健康蛋白呢？因为我们在实际生活中，吃蛋***毕竟极小数，大多数是吃食物，不论是吃动物蛋白含量高（肉类、鱼类等）的食物还是植物蛋白含量高（大豆类）的食物，不可避免地会吃下其它东西，如肉类中的饱和脂肪、胆固醇、雌激素（类胰岛素生长因子）等，豆类中的大豆异黄酮、钙镁以及其它食物中的膳食纤维、维生素C及其它抗氧化物质。如果大家能做到荤素搭配、粗细搭配、均衡营养，那动物食物中含有的饱过脂肪、胆固醇、雌激素对人身体影响不大，可是在实际生活中，有相当一部分人过多摄入动物食物，导致“三高”、癌症等慢性疾病。而植物食物中含有丰富的膳食纤维、钙镁等矿物质以及各种抗氧化物质（维生素A、维生素C、类黄酮等）可以预防“三高”和癌症。总而言之，虽然植物性蛋白氨基酸模式比不上动物性蛋白，合成新蛋白质速度较慢，但相对而言却较稳定，常言道稳扎稳打才是赢家，所以说植物蛋白是最健康的蛋白质。平时摄入时，动物蛋白最好占总蛋白一半左右为宜，多摄入植物蛋白含量高的食物（大豆及制品），这样，更有利于预防疾病，也更有利于身体健康。

1. 什么是动物蛋白？

动物蛋白一般是“完全蛋白”，因为动物和人体的结构最为相近，所以组成的氨基酸也大致相同，特别是含有人体所有的20种必须和非必须氨基酸。因此人类作为肉食动物，是有生理基础的——我们吃肉觉得香，正是因为我们的味蕾让我们觉得香，因为身体更需要这类蛋白，才便于吸收。因此单纯从摄入蛋白的角度，我们为动物蛋白疯狂“打call”。

2. 什么是植物蛋白？

但是植物类食物当中，也富含大量的蛋白质，例如黄豆、豆腐等，但是例如绿叶蔬菜等食物的蛋白含量就非常低了，同时，由于人体吸收的能力不如食草类动物，肠道内缺乏相应的微生物来帮助我们消化和转化植物蛋白，因此植物类蛋白质的天然吸收（大约70-80%）要低于动物蛋白（大约94-99%）。

3. 动物蛋白和植物蛋白缺一不可

虽然我们知道，如果当身体只缺蛋白质的时候，补充动物蛋白会更全面更好吸收，这就意味着我们只要吃肉就可以补充蛋白了么？当然不是。

植物蛋白吃太多，蛋白质吸收不足，而且长期吃素，人体很可能会缺乏植物当中比较缺乏的甲硫氨酸等，对人体的代谢产生潜移默化的影响。

但是如果人只吃肉，用中医的话讲，非常容易“上火”。动物肉类食物虽然蛋白质含量高，但是脂肪含量也很高，同时缺少人体肠道消化必须的膳食纤维，

因此我们才倡导膳食均衡。我们需要知道哪些植物当中富含蛋白质，这样的话，我们可以把植物蛋白和动物蛋白很好地结合起来。因此可以每天的蛋白来源一半都可以来源于动物蛋白，简单地可以理解为，先往嘴里夹块红烧肉，再往嘴里放进一块豆腐，美味和营养都不可以辜负。

推荐饮食：

早：1个鸡蛋，1碗小米粥，2-5两面包/油条/包子

午：2两鱼肉，2两米饭，2两瘦肉，蔬菜若干

晚：2两米饭，2两瘦肉，1两豆子/豆制品，豆制品蔬菜若干，坚果若干（核桃、松子、榛子等）

本文摘录自即将由清华大学出版社出版的《癌症病人怎么吃：西医给您开方子》一书，作者为北京大学肿瘤医院杨跃主任和王兴医师（狼医生）。目前正在校稿中，敬请期待。

说到蛋白质，人们往往就会想到肉类，乳制品和鸡蛋等动物食品，认为这些就是最好的蛋白，可最近的一项研究表明：植物蛋白应该得到更多的信誉。

国际[_a***_]营养学会期刊 （Journal of the International Society of Sports Nutrition）发表了这样一个研究：科学家把大米或乳清蛋白补充剂随机地分配给11名混合武术家（MMA）运动员－研究志愿者。 他们在六周的每次高容量和高强度训练中补充了三勺（75克）他们指定所给的蛋白质补充剂，为即将到来的战斗做准备。 他们在训练前服用一勺蛋***，其余的按照常规饮食时服用。

六周后，研究发现大米和乳清蛋白质具有“统计上相似”的能力来帮助这些运动员经受强烈训练的压力下维持肌肉质量。没错，试验证明，从保存肌肉体力的方面来说，大米蛋白与乳清蛋白的效果是一样。

研究主要结论是：无论其蛋白质的来源如何，提高我们的总蛋白质摄入量对我们维持无脂肪体重质量和健康身体成分的能力有着重大影响。此外，许多研究表明，以植物为基础的饮食对长期健康更有益。 植物蛋白比乳清蛋白更容易被消化（特别是对那些乳糖不耐症者），不含胆固醇，并且具有抗炎作用。

“研究的整个目的就是增加蛋白质摄入量,” 研究者说。“尽管我们的研究参与者在努力减肥，并且在严格的战斗准备中，他们仍然能够通过增加蛋白质的总摄入量来维持瘦体重和体质性能。”

研究者正在进一步探索植物和乳清两种蛋白的区别和利弊。***的是，无论您是乳制品过敏者，或是素食主义者，还是担心动物蛋白会带给您过多的胆固醇和脂肪，影响心血管健康，这项研究结果带给你好消息：植物性蛋白质确实同样能够与乳清蛋白质达到一样的蛋白质能量，您不再需要仅依赖动物蛋白质滋养肌肉，滋补身体健康，提供您日常蛋白质营养需要。植物蛋白质反而有更大的益处：它不会增加你的反式脂肪、饱和脂肪和胆固醇，避免血脂升高从而使你的心血管系统更加健康。

牛奶中蛋白质含量越高越好吗？

如果说水是生命之源，那么蛋白质则是生命的基石，身体缺乏蛋白质，就像房子缺少原料，会引起各种健康问题。

免疫力降低，容易生病

机体的抗感染免疫能力和免疫系统内部调节能力就会下降，从而容易感染生病。

脱发，发质变差

头发的本质是角蛋白，身体缺乏蛋白，头发就会变得容易脱落，发质还会变得干枯发脆，颜色也会变浅

指甲变脆、 易断

指甲是由角蛋白组成的，当人体内缺乏蛋白质的时候，指甲的硬度就会受到影响，容易变得脆弱容易被折断。

蛋白质摄入过多会胖吗？

在谈蛋白质多不多之前，我们先看看人怎样才能胖？

我们摄入的能量有三大产能营养素，包括碳水化合物，每克产热4大卡，脂肪，每克产热9大卡，还有蛋白质每克产热4大卡。一般来说，人不可能只吃纯蛋***活着，所以单纯讨论蛋白质过多能不能胖，基本上是说多吃含蛋白质丰富的食物，比如红肉（猪牛羊等哺乳动物的肉），禽肉（鸡鸭鹅等），鱼类，贝类水产，豆制品，鸡蛋，牛奶等，有的增肌人群在膳食基础上，还会吃一些蛋***，我们要把所有的蛋白质加起来分析。

人归根结底发胖的原因，根据物质守恒定律，就是摄入能量大于支出的热量，不断积累，多余的热量在人体转化为脂肪储存，人就胖了。

四五十年前，物质比较匮乏，收入少，食物种类也少，白菜土豆顿豆腐就算好菜了，一个月吃不了一两次肉，也就是几毛钱买点肉馅，加上大***包饺子吃，那时候没什么油水儿，买一块钱肉都要肥的，回家炼油，炒菜吃。也没几户人家能够天天吃鸡蛋喝牛奶，鱼虾贝类除了沿海渔民，内陆城市一年也吃不到几次带鱼。蛋白质大部分是来自植物蛋白，比如各种主食，豆腐也不是随便吃的，而且粮食也是***供应。所以基本上是摄入和支出刚刚平衡，基本没有胖子。

而根据我国居民膳食调查，近几十年摄入的粮食主食类是逐年下降，而脂肪超标最多，蛋白质类食物也在增加，尤其是大城市，每顿饭不吃主食都没事，但是不能没有肉。蛋白质丰富的食物都混搭着脂肪，这个表格是100克可食部蛋白质丰富的肉蛋奶鱼豆制品食物的脂肪含量。

比如你吃100克猪肉，不仅吃进去13.2克蛋白质，还吃进去37克脂肪，其实100克猪肉没多少，一般一顿饭一下子吃半斤红烧肉的大有人在，那就吃进去1000大卡的热量了，还不包括别的主食，蔬果，其他荤食，也不包括通常早上的豆浆油条等其他两餐。一个轻体力活动的成人，女性推荐量是1800大卡，男性2250大卡。这样的“肉食动物”热量保守说全天要超过2500大卡了，蛋白质超过150克了，一般一个不练健美普通人，每公斤体重按照标准体重摄入1克蛋白质即可，也就在100克以内就行。无论哪种产能营养素吃多了，超过消耗量，都会长胖，蛋白质食物除了带来脂肪和热量以外，超过人体需要的蛋白质都会运输到肝脏，脱去氨基，成为碳水化合物，要么给人体提供能量，多余也也会转换为脂肪储存。有人说吃肉不长肉，练完多吃蛋***，那都是妄想。

按照中国居民平衡膳食宝塔推荐量，蛋白质类的食物红白肉水产贝类加起来不超过150克，一个鸡蛋，一块100克左右的豆腐，还有一两杯牛奶就70克蛋白质了，再加上主食啦蔬果坚果，也差不多八九十克左右了，普通成人够用了。

蛋白质是一种必需营养素,我们每天都必需补充它。不过需要补充的量并不多,大约是一天1千克体重补充0.8克优质蛋白质。生长发育中的，还有一些素食人群系数要大一点，一般每天运动一小时的人群可以从食物获取1克到1.2克/公斤体重，健身增肌人群可以达到1.5克/公斤体重，练健美的最高2克到2.5克/公斤体重。但是并没有证据表明，过多摄入蛋白质可以提高运动成绩。0.8克到1克/公斤体重，对饮食正常的人来说,这个量并不难达到。

如果你每天都吃蛋、牛奶、肉、豆腐、鱼虾水产等这些优质蛋白食品,那么是不太可能会缺乏蛋白质的。

感谢邀请，对于题主提出的来的问题“蛋白质摄入过多会胖吗？”这个问题是比较有意思的，要来回答这个问题，首先，我们要知道身体长胖的原因。

提起长胖的原因，我想大家应该都知道，我们每天吃的米饭、蛋奶、肉类、蔬菜、水果、零食、饮料等等所有食物，通过人体消化吸收，其中含有的能量，一部分供给人体正常生理代谢、活动用，用不完的部分，最终就以脂肪的形式在人体内存储起来，就形成了肥胖。

食物中含有的碳水化合物、脂肪和蛋白质是能量的主要提供者，在这三者当中，碳水化合物承担最主要的供能角色，其次是脂肪，而蛋白质供能最少，蛋白质提供的能量仅占人体需要的总能量10-15%。

碳水化合物作为主要的供能的营养物质，经过消化吸收后除了供给人体的各种能量消耗之外，多余部分会转化为脂肪在身体内储存，因为脂肪最为稳定，也最不容易被分解、消化，它可以作为非常好的能量储存方式，在人体必要时候可以缓慢释放，再为人体提供必要的动力。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是生命的物质基础，有着重要的生理作，作为一种大分子组成的营养物质，不能被人体直接吸收利用的，需要将蛋白质水解为氨基酸，才能被人体吸收利用，食物中的蛋白质在人体消化系统中水解成氨基酸，从而被吸收进人体中成为游离的氨基酸，合成蛋白是主要用途

正常的人体生理生化的反应当中，蛋白质几乎不会转化为脂肪，且不会在体内存储很多，因此与脂肪这类营养物质不一样，多余的不会转化为脂肪在身体内储存；别外，蛋白质相比碳水化合物、脂肪而言，具有更高的的食物热效应，能达到30%-40%，从能量代谢的角度来看，食物热效应只能增加体热的外散，而不能增加可利用的能量，从而会消耗更多热量，在三大供能的营养物质中也最不容易引起发胖了。

因此，摄入过多的蛋白质，只要身体有糖类可供消耗，蛋白质首先解决人体合成代谢机能，多余部分基本排出人体，极少部分在特殊情况下才会分解为糖类或脂类，不会引起身体发胖的。

会的！要看具体情况：

人会变胖主要有两个大方面的因素：第一个是内在的因素，比如遗传、瘦素、胰岛素抵抗、脂肪组织的变化等，还有就是饮食因素，主要是指摄入能量过多，大于能量的消耗，这样多余的能量则以脂肪的形式贮存于脂肪组织，导致体内脂肪的增加。

那么能量的摄入主要是依靠食物中碳水化合物、脂肪、以及蛋白质来提供的，一般1g碳水化合物提供的能量在4kcal，1g蛋白质可提供4kcal、1g脂肪提供能量9kcal,也就是说同等重量的脂肪所供的能量是碳水化合物和蛋白质的2.2倍。但往往富含蛋白质的食物，同时也是含有脂肪的，而且富含蛋白质的食物脂肪的含量也不低，再说了，人们摄入蛋白质，不可能只摄入单纯的蛋白质。如果你摄入的蛋白质过量，而且所摄入含蛋白质的食物都是高蛋白、高脂肪的食物，那一样会胖。比如肉食类，猪肉（肥瘦）、羊肉（肥瘦）等，蛋白质含量高，同时脂肪含量也高，还有一些禽肉（禽肉相对含有的不饱和脂肪酸较高，相对来说好于猪羊肉）。

所以说，肥胖不能单纯地把罪责都指向碳水化合物、脂肪，如果长期大量摄入高蛋白、高脂肪的食物导致能量过剩，也是会胖，这里最重要的是能量的多少。这也就是在减肥、控制体重的时候为什么要选择高蛋白低脂肪的食物的原因，而且一再告诫要控制全天能量的摄入。

过去物质匮乏、粮食短缺的年代，人们大都是蛋白质、脂肪的摄入不足，吃得碳水不少，但能量消耗大，肥胖的人很少，肥胖也仅仅是出现在一些生活富裕的家庭。而到了现在，物质生活条件富裕了，肥胖的人数也日益增多，逐渐成为全球范围内的流行病。最重要的还是饮食结构发生了改变，总体出现了能量过剩。加之能量消耗不足，比如：不爱运动、身体活动少、久坐等等。

总之，想要避免肥胖，就需要均衡饮食，三大营养素比例合适，控制好全天能量的摄入，并主动产生能量的消耗（身体活动），这样才能保证一个健康适宜的体重，而不是单纯的只限制某一种营养素的摄入。

到此，以上就是小编对于蛋白质含量多少是健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质含量多少是健康食品的4点解答对大家有用。