本文作者:交换机

又营养又健康的食品有哪些,又营养又健康的食品有哪些呢

交换机 09-24 34
又营养又健康的食品有哪些,又营养又健康的食品有哪些呢摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于又营养又健康的食品有哪些的问题,于是小编就整理了1个相关介绍又营养又健康的食品有哪些的解答,让我们一起看看吧。大米饭有营养还是二...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于又营养健康食品哪些问题,于是小编就整理了1个相关介绍又营养又健康的食品有哪些的解答,让我们一起看看吧。

  1. 大米饭有营养还是二米饭有营养?

米饭有营养还是二米饭有营养?

二米饭就是将大米小米混合做成的米饭,二米饭相对于大米饭来说,营养价值会更高一些

首先来说说小米的营养价值:

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1、预防高血压,小米可以抑制血管收缩、降低血压。

2、补铁,预防贫血,100克小米含铁5.1毫克,而普通大米100克含有铁约2.3毫克,小米中铁含量是大米的2.2倍,可以起到一定的补铁作用

3、护眼作用,100克小米含有维生素A为17毫克,胡萝卜素为100毫克,胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,发挥护眼作用。

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选择二米饭,相当于选择了大米和小米两种食物,相对于单纯吃大米,符合中国居民膳食指南推荐饮食多样性的原则,而且小米本身比大米更富有营养。

当然,大家不仅可以选择二米饭,在平时也可以选择杂粮饭,如加入黑豆玉米、高粱等多种食材,这样更有利于健康,而且这些食材相对于B族维生素、膳食纤维含量更丰富。

当然是二米饭有营养。二米饭是精白米加入其他粗粮做的饭,比如大米小米饭,三色糙米饭,燕麦米饭等。

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大米饭就是精白米饭,在生产过程中 将谷粒的谷皮,糊粉层等都磨掉,只留下胚乳,成分主要就是碳水化合物

其他粗粮在加工过程中,磨掉的比较少,保留了谷皮,糊粉层等,营养成分除了碳水化合物,还包括B族维生素,维生素E, 膳食纤维及植物化合物等,营养上要比精白米更高。

日常生活中,膳食指南推荐要粗细粮搭配迟,再加点杂豆类就更好了,更健康



大米和小米做成的米饭称为二米饭,其营养价值比单独的大米饭和小米饭都高。


原因是二米饭中的蛋白质混合使用后,可以取长补短,提高蛋白质利用率。小米中维生素B2、锌、铁等营养素丰富,对婴幼儿、少年儿童的发育生长、视力保护非常有利,小米中丰富的色氨酸有安眠作用。


二米饭有助于增加肠胃蠕动,促进肠道排毒,经常吃有利于人体摄入更全面的营养,还有减肥功效呢。二米饭,大米和小米一起煮,百吃不厌,身体健康,睡眠很好,失眠的人经常吃点二米饭睡眠质量应该会有改变。

二米饭中的小米还可换成其他杂粮,比如玉米、红小豆、高粱米等。

相比之下,肯定是二米饭有营养啦。

大米饭是我们中国人餐桌上最常见的主食口感好、颜色白;白大米属于精制谷物。

在碾磨过程中,将约占30%的含有丰富营养的谷粒外层去掉及胚芽去掉,那么B族维生素、蛋白质、钾、膳食纤维、植物化学物、维生素E就损失严重;只剩下约70%的中心部分,以淀粉为主,含有少量蛋白质和极少的B族维生素;淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收,大米饭升糖指数(GI )为83.2,所以会引起餐后血糖快速升高,另外它的饱腹感较差。二米饭是将小米与大米混合制作成“二米饭”

小米又称粟米,是经常食用的杂粮之一,其营养价值比大米高,含有维生素E、钙、铁、磷、硒等,黄小米中还含有少量的胡萝卜素,尤其是B族维生素(维生素B1 是大米的4~5倍);在所有谷类中小米含的色氨酸较多(178mg/100g),色氨酸能促使大脑神经细胞分泌使人昏昏欲睡的5-羟色氨,可提高睡眠质量。

小米遇水易化,无须提前浸泡;小米口感比大米稍粗,但又不像其它粗粮口感粗糙,所以还是很容易接受的;高品质的小米米香十足。

小米可弥补大米饭中营养的缺失,二米饭跟大米饭相比,营养升级。

最后给大家一个建议,二米饭中大米和小米的搭配比例为1:1哟。

(营养海贼团战斗员——小贼猫 国家健康管理师 公共营养师 王兴国营养特训班第六期学员)

当然是二米饭更有营养,一般二米饭是指除了大米之外,再添加一种谷物或者杂豆的米饭,即有两种食物的米饭。

我们的营养原则要求平衡膳食,平衡膳食能最大程度保障人体营养和健康。而食物多样是平衡膳食的基本原则,二米饭就符合食物多样这个理论。

普通的大米,由于过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足,这些因素都可增加慢性非传染性疾病的发生风险。因此,在大米的基础上,额外增加全谷物(燕麦、黑麦、黑米、玉米、小米、裸麦、荞麦等),有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等慢***的发病风险,以及减少体重增加的风险。

所以,二米饭更有营养。建议一般成年人每天摄入谷薯类250-400克,其中全谷物和杂豆类50-150克,薯类50-100克。

到此,以上就是小编对于又营养又健康的食品有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于又营养又健康的食品有哪些的1点解答对大家有用。

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