家中的油炸食品健康不安全,家中的油炸食品健康不安全吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家中的油炸食品健康不安全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家中的油炸食品健康不安全的解答，让我们一起看看吧。食用自己榨的油对身...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家中的油炸食品健康不安全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家中的油炸食品健康不安全的解答，让我们一起看看吧。

1. 食用自己榨的油对身体健康有好处吗，小规模榨油坊产出的食用油可以保证食品安全吗？对此你有何观点？
2. 为什么要少吃油炸食品？
3. 为何油炸食品不好，吃了真的会致癌吗？

食用自己榨的油对身体健康有好处吗，小规模榨油坊产出的食用油可以保证食品安全吗？对此你有何观点？

回答是肯定的。主要原因是农民用来榨油用的大豆是自己种的非转基因大豆。再就是土法榨出的油香。虽然看上去色泽没有浸油清亮。不仅是豆油，豆腐粉条之类的东西，也都是老方法的好吃。只是现在已很难买到了。

我从没试过自家榨油，但对土榨花生油一点不感冒，只相信罐装花生油！食品早已是进入工业化、流程化、标准化。现代人当然是现在人的肠胃。（国人寿命速度提高，除了医疗外，丰富的食品提高体质是功不可没）

不在于在哪生产，关键在于谁生产，以何种心态以及原料管控、生产过程和工艺管控！小作坊可以生产好产品，大企业也可以不合格！但是，现状是市场产品的销售价格支撑不了好产品，这才是问题所在！

蠢猪，这样的问题去问这些从未见过什么是榨油的陌生人，能给你答案吗？那些脑子电水的专家肯定说不安全因为未经过检验及格，质量无保障。相信自吧。三鹿奶粉是怎么糊弄百姓的。检捡及格。奶农加入牛尿牛粪，含氮量达标。花生好与坏自己心中有数。专家说花有黄典霉素，有毒。商品加工厂会有消除黄曲霉素的工序，

为什么要少吃油炸食品？

在我们的日常生活中，油炸食品数不胜数，各种各样的油炸食品不仅冲击着人们的视觉也***着人的味蕾，酥脆可口，香气扑鼻，深受人们的喜爱。

现代健康认为，油炸食品对于我们的身体是不利的，主要原因有以下几点：

首先，油炸食品中含有一种叫做丙烯酰胺的化学物质，这种物质具有中等的毒性，并且可在人体内蓄积，一次食用过多的丙烯酰胺会影响人的中枢神经系统，甚至引发脑出血。长期食用丙烯酰胺可令人出现嗜睡，记忆力下降，出现幻觉等症状。动物实验表明，丙烯酰胺含量高可致生殖系统癌症。

其次，油炸食品中容易产生亚硝酸盐类物质，容易致癌，长期食用油炸食品的人群的癌症发病率远高于不食用和少食用的人群。

再次，油炸食品过于油腻，不利于胃肠道系统的消化，会发生恶心，呕吐，消化不良等症状。

最后，油炸食品热量较高，容易导致肥胖。

综上，油炸食品对身体不好，日常的生活中还是要以清淡且有营养的食品为主，所以油炸食品要少吃。

最直观的就是高热量，高脂肪，而且食物在经过高油温炸制以后会有很多对人体有害的成分，如果是自己在家炸制的还稍微好点，如果是在外面商家炸制的话，那就为了降低成本，一般都是黑乎乎的油，反复的使用，那危害可想而知啊。

油经过反复高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体毒性较强。其中致癌是其最危险的，而且油炸食物可能会导致老年性痴呆症的发生。高温还会会导致食物中的b族维生素受到损失，不利于人体健康。油炸食品中的过高脂肪还不利于消化。

为何油炸食品不好，吃了真的会致癌吗？

油炸食品，烧烤，煎炸食品这一类食物均不利于健康。因食物过度煎烤之后会形成致癌物，长期使用含致癌物的食物是容易得癌症的。

饮食上我们应该清淡为主，多吃蔬菜和水果，多喝水，多吃优质蛋白如鱼虾等。

丙烯酰胺是富含碳水化合物和氨基酸的食物经高温加热发生美拉德反应而产生的物质，它就是我们经常说吃油炸、煎烤食品致癌的真正黑手。薯类和谷类等淀粉含量高的食品，经过高温加工后，特别如炸薯条、炸薯片等，有可能产生丙烯酰胺，而且油炸时间越长，升高的越明显。在炸鸡、咖啡、饼干、面包、爆米花等中丙烯酰胺的含量也高。食品的Ph值在小于5时，即使食品在较高的温度下加工，也较难生成丙烯酰胺，而中性环境下最易产生。

动物实验证明，丙烯酰胺具有神经毒性、生殖毒性、遗传毒性和致癌性，有限的流行病学资料表明，职业接触丙烯酰胺的人群患脑癌、肺癌和胰腺癌的概率增高，值得关注的是，丙烯酰胺可以通过胎盘或者乳汁进入胎儿或婴儿的体内。所以为了我们自己和家人的健康，在烹调的时候尽量避免长时间的高温煎炸或烘烤，建议***用蒸、煮等方式，而外面诱惑大大的烤鱼呀、炸薯条呀、炸鸡爆米花啥的，能不吃还是尽量别吃了吧！

张娜 营养学博士

这就是“五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽，驰骋畋猎令人心发狂，难得之货，令人行妨。”油炸食物吃起来香脆，可口使人食欲大开，所以很多人喜欢吃，甚至偏爱多吃。但是从健康科学角度来看，长期过多的吃熏烤油炸食物，使人身体营养受损，不利于健康。

这是因为食物经过高温油炸，可是油脂中必要脂肪酸和维生素遭到破坏。根据检测，B族维生素经过油炸后损失40%至50%，高温[_a***_]的油脂其热门的利用率只有一般油脂的50%。

油炸食物还会产生很多有害物质，对人体造成损伤。当油炸温度在，200摄氏度以下时有害物质杂环胺产生很少，但是如果煎炸温度在200摄氏度以上时，时间超过两分钟就会产生大量的杂环胺。杂环胺随着油炸食物进入人体，可损害肝脏，使产长发育迟缓，生育功能下降，还有强烈的致癌作用。

另外，油饼、油条是人们常吃的早餐美食，色香味俱全，令人垂涎三尺。吃起来很方便，因此有些人整年甚至长达几十年早餐都吃油饼炸油条，这就会导致身体某些营养成分的损害，对健康非常不利。这是因为油炸的饼，油条中含有明矾，明矾是一种铝化合物，铝化合物摄入人体内过多后对人体吸收钙质有阻碍作用，可导致骨质变得疏松。明矾沉积在人的脑中，可是脑组织出现器质性改变，导致记忆力衰退，甚至发生痴呆症。明矾还可以使皮肤弹性降低，增加皱纹，影响美容。

当然偶尔解馋吃一点是没有关系的，有的人常说以前如何如何吃，以前的条件能让你像现在这样经常吃，甚至天天吃吗？当然，另外还有现在到处都使用化学添加剂，化肥农药导致身体本身免疫力降低，都更容易生病。

到此，以上就是小编对于家中的油炸食品健康不安全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家中的油炸食品健康不安全的3点解答对大家有用。