食品零售现场制售范围,食品零售现场制售范围有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售现场制售范围的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品零售现场制售范围的解答，让我们一起看看吧。糕点类食品制售的范围？热食...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售现场制售范围的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品零售现场制售范围的解答，让我们一起看看吧。

1. 糕点类食品制售的范围？
2. 热食类食品制售的范围？

糕点类食品制售的范围？

糕点类食品制售范围是指以粮食（米、面）、糖、油脂、蛋、奶、果仁和蜜饯等为原料，参加适量的食品添加剂，经配制、成型，***用烘焙、蒸煮、油炸等熟制工艺制成的一类即食食品。

糕点类食品制售范围包括：烘烤类，如酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类，月饼等。

油炸制品:包括酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类等。

蒸煮制品;包括蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类等。

熟粉制品:包括冷调韧糕类、冷调松糕类、片糕类等。如闽式橘红糕和苏式八珍糕。

热食类食品制售的范围？

热食类食品制售经营范围在营业执照上的经营范围就是热食类食品制售。若是有具有热、冷、生、难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。

法律依据：

《食品经营许可管理办法》第十条

申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。

食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。

食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。

热食类食品制售经营范围：食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品来销售。

到此，以上就是小编对于食品零售现场制售范围的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品零售现场制售范围的2点解答对大家有用。