酸奶是不健康食品吗知乎,酸奶是不健康食品吗知乎

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶是不健康食品吗知乎的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸奶是不健康食品吗知乎的解答，让我们一起看看吧。酸奶空腹喝有什么坏处？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶是不健康食品吗知乎的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸奶是不健康食品吗知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶空腹喝有什么坏处？
2. 纯牛奶和酸奶的区别是什么？
3. 酸奶的能量和碳水化合物都比可乐高，为什么很多人都说喝可乐长胖呢？

酸奶空腹喝有什么坏处？

虽然酸奶有利于人体的消化功能吸收，并且酸奶有着独特的口感和保健作用，但是空腹喝酸奶非常不利于人体健康，对消化系统功能较差的人，会引起腹泻、呕吐等不良反应。

原因分析

这是因为：

1.由于酸奶是酸性的，空腹饮用酸奶，会增高胃酸浓度，影响食欲和消化功能。

2.酸奶中的杆菌有利于人体的消化功能，由于胃液酸性强，酸奶中的双歧杆菌不耐酸，会破坏严重。酸奶中大量蛋白质，转化为热能消耗，不能滋补营养。

注意事项

以下几点是关于酸奶的注意事项：

1.酸奶中有丰富的乳酸菌，酸奶不可加热，否则活的乳酸菌会被杀死，失去作用。

2.酸奶不可空腹饮用，要与饼干等食品同食，或餐后两小时喝。

纯牛奶和酸奶的区别是什么？

纯牛奶和酸牛奶的区别

　　纯牛奶和酸牛奶是最为常见的两种牛奶。两者所占的市场份额也是不相上下。那么面对纯牛奶与酸牛奶，到底有什么区别?

　　　一、纯牛奶的营养特点

　　纯牛奶也叫鲜牛奶，即从牛身上挤出来以后仅经过消毒等简单处理而没有向奶中添加其他色素、香味剂等的牛奶。纯牛奶营养特点主要包括以下方面：

　　1、纯牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸;

　　2、纯牛奶中所含有的脂肪溶点低，容易消化吸收;

　　3、纯牛奶中所含乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌;

　　4、纯牛奶所含的钙质，是人体钙的最好来源;

　　5、纯牛奶几乎含有一切已知的维生素;

　　6、纯牛奶含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。

相信大家都喝过牛奶，它不仅口感好还有助于人体的健康，对于牛奶的种类，现在也可以分为好几种，比如有全脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶、纯牛奶之类的，所以有时候有部分不知道怎么选比较好。那么，对于纯牛奶和酸奶，它们有什么区别呢？下面就来看一下吧！

酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来的，口感会比较酸甜，同时富含多种营养物质，所以很多人都非常喜欢喝酸奶。事实上，它和纯牛奶最大的区别就是有无乳酸菌，使酸奶的极易被人体吸收和消化。

而在其他的营养价值上，两者的差别不大，都富含蛋白质和钙质，可以补充人体多种所需的营养物质。只是乳酸菌让酸奶的利用价值上升了一些。

1、喝纯牛奶的好处

牛奶也被称为“白色血液”，男女老少都适合饮用，经常摄入可以起到补钙的作用，而且还能增强人体的免疫力；而由于牛奶中富含钙、磷、钠、镁等元素，对人体的心脏、血压、血管都有不错的维护功效。

另外，常喝牛奶对女性还具有美容养颜的好处，而对于孩子则有益于生长发育。

2、喝酸奶的好处

1、来源不同

牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。

酸奶则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

2、外观不同

牛奶是具有较强流动性的白色液体状。

酸奶则比较粘稠浓厚，流动性较牛奶弱。

3、营养价值不同

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

酸奶则能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收；有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效；乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用；能抑制肠道内***菌的繁殖，并减弱***菌在肠道内产生的毒素；有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

4、要求不同

“牛奶”随着我们物质生活水平的提高，经常出现在我们的生活中，尤其牛奶被标榜为最补钙的食物。而随着人们需求的改变，牛奶也不再是单一的纯奶了，全脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶、水果味酸奶等等，太多的选择让我们也开始迷茫。那么，有人问酸奶、纯牛奶有什么区别呢?其实，从营养价值上来看，两者并没有太大的差异，它们都含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和钙、磷等营养元素，以及丰富的维生素A、维生素B。但是，若要细说，酸奶可能更富有营养，因为酸奶是在牛奶的基础上发酵而成，非但营养没有损失，还存在有益菌以及有益菌发酵产生的维生素。

纯牛奶和酸牛奶是有区别的，简单的说，纯牛奶就是从奶牛身上挤出来的，没有任何添加物的牛奶！

而酸牛奶则是在纯牛奶的基础上，添加了有益菌，经过发酵后的牛奶！

我曾在乳品公司工作过，对这个问题还是有些了解的，所以，也就对这个问题做一个简单的回答！

纯牛奶，就是从奶牛身上挤出来的，还没有任何添加物的牛奶，或者就是是我们说的原装的，原味的牛奶，当年我在乳品公司工作的时候，每天喝的就是现场挤出来的牛奶，那个牛奶，才是原装原味的，那个牛奶的味道才是纯正的，醇厚的，浓香的呀！

而纯牛奶有全脂牛奶，低脂牛奶，脱脂牛奶，全脂牛奶的脂肪含量3%左右，低脂牛奶(半脱脂牛奶)的脂肪量在1%～1.5%左右，脱脂牛奶的脂肪量在0.5左右。低脂牛奶和脱脂牛奶，就是把全脂牛奶的脂肪量全部脱掉或者是部分脱掉的牛奶了！

酸奶的能量和碳水化合物都比可乐高，为什么很多人都说喝可乐长胖呢？

能量的高低由两个维度决定，一个是单位能量高低，一个是使用量。酸奶虽然单位能量高，但使用量确不高，所以整体的能量摄入就没那么高。还有点酸奶中蛋白含量高，蛋白消化吸收是需要耗费其百分之四十的能量，称为消化热。

这个问题很专业，因为您关注了能量和碳水化合物两表关键词，那今天就同专业的营养师为您对酸奶和可乐进行一下梳理

既然是两种饮品的专业对比，就要用专业的方法来比较。先我们先来对比一下可乐和酸奶的营养成分表。从下表中我们可以清楚的看到，可乐的能量为每180千焦/100g，酸奶为404千焦/100g。碳水化合物可乐是10.6g，酸奶是14克。所以第一群比拼，可乐显得更健康。

下面，再让我们对比一下可乐与酸奶的配料表。从下图中，我们可以看到，可乐和酸奶的配料表中能导致肥胖的配料就是白砂糖，因为糖没有营养，摄入过量会转化成脂肪囤积在皮下或内脏当中。不过两者都有，而且白砂糖在配料表中排名都很考前。第二局平手。

看到这，您可能认为酸奶输了。别急，还有一个重要指标，您应该是忽略了。那就是总量！酸奶一杯最多200ml,可乐一小瓶通常为500ml。这样一对比，即便您每天喝两杯酸奶都不会有一瓶可乐多。如果同时喝一杯酸奶和一瓶可乐的话，虽然能量比例酸奶更高，但摄入的总量还是可乐多。

另外，当您喝两杯酸奶后，会有饱腹感。而可乐不会，打几个嗝就过去了。所以，问题并不是哪个更容易使人发胖，而是哪一个更容易无形中使人发胖。两者都可以喝，但都不能喝多。控制好总量，就相当于控制了体重。明白了吗？

感谢邀请。

这两者如果从营养角度对比起来的话肯定是酸奶占绝对优势，可乐中的营养成分十分简单，也就是葡萄糖，而酸奶中就丰富了，有脂肪、有蛋白质、有脂溶性维生素成分、有钙质、有乳酸、还有乳酸菌等等，而其中的蛋白质、脂质和其他营养成分也更容易给人更充足的饱腹感，相对于喝下一瓶可乐来说，喝一盒酸奶估计让我们更满足，而可乐喝了总觉得好像没什么底，又会继续喝，或者干脆搭配其他一些零食一起吃，这样就会摄入更多额外热量；另外，我们喝酸奶普遍是当做比较正式的一种食物在对待，而可乐一般就当成很随性的饮料，渴了就喝，从量上面来说，可乐肯定是更容易让我们过多摄入的饮品，那么最终即使酸奶的热量要高一些，但总热量的摄入估计可乐会更高一些。

另外，如果是原味酸奶中，含糖量其实较低，乳酸要转化为葡萄糖，步骤是相当麻烦，因此，短时间内喝等量的可乐和酸奶，论升糖速度来说，肯定是可乐更快，可乐中的葡萄糖进入血糖迅速，短时间内就能让血液充满大量葡萄糖，而这些爆发的葡萄糖如果一时半会儿被细胞利用不完，就会在胰岛素作用下囤积为糖原备用，如果说葡萄糖一直充足，那么糖原也无用武之地，最终会转化为脂肪；不过酸奶就不同了，它糖分吸收速度慢，而且少，葡萄糖转化为糖原的量少，也就更不容易最终转化为脂肪。

当然，也并不是说喝酸奶就一定是不会发胖的，如果真的是觉得酸奶多多益善，那么可能还真的会长肉，因为酸奶也含有脂肪，热量也不低，而且有少量糖分；另外，目前更多的酸奶是“风味酸奶”，其中添加的糖分较高，如果是需要减肥的朋友，购买酸奶的时候最好是看一下营养标签，避免过多糖分添加的酸奶。

到此，以上就是小编对于酸奶是不健康食品吗知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶是不健康食品吗知乎的3点解答对大家有用。