睿吃食品安全和营养健康,吃出健康食品营养与安全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于睿吃食品安全和营养健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍睿吃食品安全和营养健康的解答，让我们一起看看吧。如果我每天都用微波炉热...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于睿吃食品安全和营养健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍睿吃食品安全和营养健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 如果我每天都用微波炉热食物，会危害健康吗？
2. 怎么避免过期的食物？
3. 欣睿的意思？

如果我每天都用微波炉热食物，会危害健康吗？

这个要看你每天在微波炉加热的是哪些食物，要是含水分高的食物，对身体是没有害处的，要是长期用它来加热脂肪高的，水分低的食物,对身体可能会有一定的害处。

微波炉加热原理：

通过电场的高速变化，让极性分子迅速旋转，运动产生热量，在食物中，极性分子主要就是水分子，因此对于水分高的食物，微波炉加热时，温度不容易超过100℃。

微波后食物的营养变化：

大家使用微波炉加热时最担心的是食物营养物质流失多，再者就是可能还会致癌的问题，针对这两点，在这里我谈谈食物经过微波炉加热后，营养物质都会发生哪些变化。

• 食物营养流失问题。在2013年4月，中国家电研究院联合国家食品质量监督检验中心曾发布过微波炉烹饪对食品和营养的影响，研究报告指出，微波炉烹饪时间较短，食物的营养除了维生素C和维生素B6保存量少一些以外，其他大多数的维生素和矿物质都可以保留下来。其实关于这点，在专业文献网站上，可以找到相应的研究结果，因此大家可以不要担心关于食物营养流失的问题。如果***取再次回锅加热的方式，有可能损失的营养比微波炉的还多。

• 有关于致癌问题。对于食物在烹调过程中会产生致癌物质，那是必须要在温度很高的情况下才会发生，如：在200℃以上的高温，蛋白质类食物容易产生杂环胺类致癌物；脂肪类食物容易产生多环芳烃类致癌物，特别在300℃以上产生会更多；富含碳水化合物同时含的蛋白质少的食物，在120-200℃时也会产生丙烯酰胺这种凝似致癌物等，不管是哪些营养物质产生致癌物都需要温度比较高环境，因此对于微波炉加热的食物，建议最好有所选择 .

哪些食物最好不要在微波炉里加热

• 婴儿奶粉，婴儿辅食。这类食物不仅不能用微波炉加热，也不能用倒入锅里加热，只能用热水隔着加热，因为这是避免受热不均衡带来营养流失，同时高温产生有害物质，宝宝的身体解毒能力很差，建议少用为好。

  
  （图片来源网络，侵删）
• 含脂肪高水分低的食物。因为水分少，同样能量加热，温度上升特别快，很容易产生焦糊或者炸开的情况，甚至控制不当，还会产生致癌物，要是经常使用微波炉的人应该也会发现这点。
  

为了提高个人健康水平以及减少有害物质的摄入，每天使用微波炉加热时，都注意食物的选择。

这个问题不应该由营养学家来回答，能正确回答的，是物理学家。

从本质上说，微波炉加热食物和把食物放锅里面蒸的道理是一样的，都是通过分子热运动的形式达到加温，只是热源不同而已。因此并没有所谓辐射污染的问题，就像你从来不会担心蒸出来的馒头会有问题一样。

至于有时微波炉加热出来的食物口感不好，比如馒头变成像石头一样的干硬，那是你加热时间太长了造成的，结果馒头里面的水分过分蒸发，你不妨缩短时间再试试看。你把馒头放锅里面蒸，锅里面的水干了，也会造成同样效果。这是使用技术和技巧问题，不是微波炉的问题。

作 者：任 静（青海省人民医院营养科营养医师）

审 核：熊 睿（青海省人民医院营养科主任，《中国临床营养网》专家顾问）

生活中常常会潜伏很多的健康隐患，虽然我们不能一一的去了解，但是知道的还是尽量避免。经常使用微波炉的朋友们，可以简单的了解一下微波炉热饭好吗?

微波炉是如何将食物煮熟呢？顾名思义，微波炉是透过微波将食物加热。微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水份子产生共鸣震动，将食物加热。用微波炉煮食好处在于能快速将食物解冻或加热煮熟，既省时又方便，同时能保留食物内的营养。

但由于微波的电磁波属辐射线一种，令不少人担心这些食物受幅射影响，人吃了会增加患癌机会。其实这只是对微波煮食的误解。对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。

幅射线可有热能、电波、X光、红外线、核放射线等多种，而微波属热能射线，将热能传送到食物身上，令食物产生加温反应，食物本质不会受到任何影响。所以用微波炉加热并不会令食物含有致癌物质。

关键不在于怎么加热，而在于除了食材以外，还有没有别的东西一起被加热了，被加热的其它物质会不会产生有害物质，例如塑料袋、塑料盒等，另外食材跟食材也有不同，有些在高温下也会产生有害物质。具体区分就不太知晓了。

个人觉得，炒、烤、蒸方式加工的食材，使用瓷器盛装下用微波炉加热应该没啥问题

怎么避免过期的食物？

作 者：朱 楠（青海省人民医院营养科营养医师）

审 核：熊 睿（青海省人民医院营养科主任，《中国临床营养网》专家顾问）

如果有包装的食品则一定要注意食品包装上的生产日期、保质期和储藏方法，选择生产日期较近的、距保质期有一段时间的。购买回去后，如果不能尽快食用完，则需要按照食品的储藏方法保存，以防食物变质。

如果是没有包装的食品，那么按需购买，购买回去后及时食用，避免食物过期浪费。

当然所有的食物一定要在正规的商场购买，确保食物来源的可靠，也能避免有过期食物。

欣睿的意思？

1.欣睿的意思指的是深圳市欣睿实业有限公司。

2.公司经营范围是：社会经济咨询服务；化妆品零售；文具用品零售；体育用品及器材零售；宠物食品及用品零售；日用百货销售；日用品销售；玩具、动漫及游艺用品销售；玩具销售；日用杂品销售；办公用品销售；销售代理；咨询策划服务；教育咨询服务。

欣赏，睿智。 欣赏；被人夸赞，有一个或几个方面特别好。 睿智；聪明；智慧。欣字有欣欣向荣的含义，睿字象征睿智，智慧，欣:（xīn）意为喜悦、快乐、生机旺盛，取名寓意年轻快乐，生活幸福美好。

睿:（ruì）指有智慧，看得深远。取名寓意天资聪明、才华出众，是出类拔萃的人才。

到此，以上就是小编对于睿吃食品安全和营养健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于睿吃食品安全和营养健康的3点解答对大家有用。