零售食品法律风险分析,零售食品法律风险分析报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品法律风险分析的问题，于是小编就整理了4个相关介绍零售食品法律风险分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全法规定，对食品安全风险评估，作为什么依据？
2. 假冒伪劣商品使消费者受到危害属于什么风险？
3. 食品中什么的多少决定了食品安全风险的高低？
4. 食品安全和食品欺诈是一回事吗？

食品安全法规定，对食品安全风险评估，作为什么依据？

根据《食品安全法》第二章第14条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，对其产生的风险性进行评估。

第二章 食品安全风险监测和评估 第十四条　国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。...... 第二十一条　食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。...... 以上供参考。

***冒伪劣商品使消费者受到危害属于什么风险？

身体健康风险！精神损害风险！经济损失风险！

身体健康风险:主要是针对一些伪劣食品，衣物，用具等等。

精神损害风险:伪劣商品让消费者气愤，常常无处申诉，浪费了许多精力和金钱。

经济损失风险:***冒伪劣商品都是暴利的，消费者等于花费了更多的钱买了使用价值很小的或零价值、负价值的物品。

食品中什么的多少决定了食品安全风险的高低？

食品中存在的生物、化学或物理的因素或食品存在的状况，这些对健康有潜在不良影响的成分决定了食品安全风险的高低。风险评估是指对这些因素对人体健康可能造成的不良影响进行定性或定量估计的过程，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述等。

食品中的这些危害包括过敏原，例如花生过敏的人如果摄入了含有花生的食品可能会产生严重的过敏反应。此外，还包括各种化学物质，如农药残留、重金属等，以及微生物污染，如细菌、病毒等。

为了有效管理食品安全风险，我国已经建立了食品安全风险监测制度，系统持续收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并综合分析、及时报告和通报的活动。这一活动为食品安全风险评估、食品安全标准制定修订、食品安全风险预警和交流、监督管理等提供科学支持。因此，要保障食品安全，不仅需要食品生产厂商严格遵守相关法规和标准，消费者也需要了解食品安全知识，增强自我保护意识。

食品安全和食品欺诈是一回事吗？

谢邀。本人自研究生毕业到现在一直在农产品与食品质量安全检测行业。

首先，要明白的是，食品安全和食品欺诈是完全不同的两码事，可以说是风马牛不相及。现在有句话说的好：民以食为天，食以安为先。

食品安全的目标主要有两个，一个是保护到不出现危害为止；第二个是对潜在的危害进行防止。和食品欺诈，可以说是现在社会上普遍存在的一种违法***行为。举几个简单的例子。

食品安全危害哪里来？一个是很多食品本身就有“毒”，比方说，广泛存在于菜豆，四季豆，大豆中的皂苷，一般都要充分加热，烧熟煮透，还有基本每个人都知道的，绿色或者发芽的土豆当中存在着茄碱，会引起误食者中毒；第二个是加工不当也有毒，比方说广泛存在于烧烤和焦掉的食物中的多环芳烃，焦糊食物中的苯并芘比普通生物增加10到20，而苯并芘是世界公认致癌性最强的毒物之一。第三个则是食物本身就要接触生物化学或者物理的各方面因素，致病微生物，农药残留品添加剂各方面都不可避免。第四个则是很多食品生产商利之所在，唯利是图，地沟油，***海蜇丝，***鸭血，***皮蛋在前几年层出不穷。

而食品欺诈则涉及到另一个方面：最常见的是食品，保健品欺诈和虚***宣传，这类食品往往吃不死人，但也医不好病，多吃或少吃一点淀粉，蛋白质粉好像对人体也没有太大的影响。食药监总局也在春节的时候提醒广大消费者，任何宣传有疾病治疗作用的保健品都不要购买。另一个方面则和食品安全有点交叉。典型的案件是现在市面上存在的***牛肉，用添加剂把猪肉或者狐狸肉制作成口感类似于牛肉和驴肉的产品，说白了就是***。

当然，我提到案件都是前几年经常发生，但这几年情况好很多。15年10月开始，最严的食品安全法也开始实施。

希望我的回答对你有用。

到此，以上就是小编对于零售食品法律风险分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于零售食品法律风险分析的4点解答对大家有用。