健康食品三种不能吃的,健康食品三种不能吃的食物

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品三种不能吃的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康食品三种不能吃的的解答，让我们一起看看吧。三种食物被列为致癌“黑名单...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品三种不能吃的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康食品三种不能吃的的解答，让我们一起看看吧。

1. 三种食物被列为致癌“黑名单”，如果家里有，尽早丢掉！到底指的什么？

三种食物被列为致癌“黑名单”，如果家里有，尽早丢掉！到底指的什么？

首先三种食物的说法肯定是骗人的，但是确实有三大因素和癌症相关的，下来聊聊：

1，为什么是骗人的

因为说到食物，肯定有牵扯到食材的呀。然而题主说的三种食物就太笼统。比如我们知道的腌菜，咸菜会致癌，但是致癌的原因是里面的亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃中胃酸环境下，和仲胺、叔胺和酰胺进行化学反应，然后生成致癌的亚硝胺类物质，亚硝胺物质是厉害的致癌物质，容易引起胃癌，结直肠癌。

但是在制作腌菜或者咸菜时，优化制作流程减少亚硝酸盐呢？或者在腌菜，咸菜配合无味调料包，让在胃中几乎不反应生成硝酸铵的，那你说还致癌不？

其实癌症主要的因素有两个，一个是基因遗传因素和后天环境因素:

(1) 基因遗传：因为癌症的本质就是基因变异。同样的衣食住行，有的人就容易得癌症，有的人就是不容易得癌症。有的人天天两包烟能活99，有的不抽烟50多岁得肺癌了。这就是基因的原因。

(2) 后天环境：不同的癌症基因的因素权重不同，但是平均下来在30%的比例。剩下的70%就是生活习惯，饮食了。其中饮食是主要的。拿破仑祖父和父亲以及3个姐妹和4个兄弟,还有其本人都死于胃癌。固然有基因原因，但是天天吃饭呀，核心还是饮食原因呀。

根据最新的癌症报告，城市发病率高的癌症是肺癌，结直肠癌，胃癌和结直肠癌，肝癌。农村是肺癌，胃癌，肝癌，结直肠和食管癌。这几种占了癌症死亡因素一半以上，所以主要就是肺癌，消化道相关癌和肝癌。

（1）肺癌：肺癌不管在那都是核心因素，其中的主要就是抽烟和油烟，因为烟雾中含有焦油，多种致癌物等。男性肺癌主要原因是抽烟，女性主要是油烟和二手烟。

（2）消化道癌：就是结直肠和胃癌总成。这个主要就是现在生活水平提高了，前面一直关注的是吃饱，吃好，然后好多就大吃大喝，喜欢吃什么就是吃喝呢么，并且不注意量和时间，这样导致对消化道的直接危害。所以消化道的主要就是吃饱了，吃好了，但是没有关注吃健康的原因。

（3）肝癌：这个因为历史原因，我们的乙肝病毒携带者约1·3亿,慢性乙肝病人约3000万。虽然现在疫苗普及，可是基数太大。当然恶化后主要就是肝癌。

（1）肺癌：肺癌比较简单的就是少吸烟，最好戒烟。然后抽烟要避开家人，防止二手，三手烟的危害。再就是油烟机买好点，加强使用。

谢谢邀请，在这个谈癌色变的年代，是不是社会上都会挂起一阵风，说某种食物致癌，比如：吃方便面致癌，喝牛奶致癌等等，事实的真相真是这样的吗？“家中三种食物被列入致癌黑名单”一看这样的问题就是标题党的作品，作为一名医务工作者，小僧有责任出来为健康辟谣。

致癌物的分级

“食物致癌”的说法五花八门，到底哪些食物有致癌依据？它们的“致癌等级”如何？国际癌症研究机构经过多年的研究统计，将生活中的致癌物分为四个等级，并于每年发布更新致癌因素的信息，其中不少与食物相关。等级越低致癌能力越强。

一级致癌物

一类致癌物是明确有致癌作用的物质，生活中烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等都属于一类致癌物。抽烟、喝酒、嚼槟榔等不良嗜好都属于接触一类致癌物，还有就是一些发霉食物，比如霉花生、霉玉米等中还有黄曲霉素，也是属于一类致癌物。

二级致癌物

二级致癌物为可能性较高的致癌物质，丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等都属于二级致癌物。这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。生活中如果经常***用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。

食物致癌是大家一如既往关注的话题，无论是男女还是老少；有些食物在经常或者大量摄入之后的确会增加某些癌症的发生几率，特别是被归为“一类致癌物”（证据确凿，与癌症的发生明确相关）的食物，对于这些食物，生活当中建议（要求）大家尽量要避免触碰，别给自己的身体增加麻烦。

各种“酒水”：

无论是红酒还是白酒，再或是啤酒等酒水，其中都含有一定量的酒精物质，酒精是公认的一类致癌物质，经常摄入酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、乳腺癌以及肝癌等肿瘤的发病风险。

之前就有过明确的实验证明，和根本不喝酒的人相比，一日喝酒大于三次的人更容易被消化道癌症、乳腺癌、肺癌、黑色素瘤等癌症侵袭。

“加工肉类食品”：

说到“加工肉”，可能很多人并不明确这是什么肉食。加工肉食就是经过了熏制、风干、腌制或者其他增加口味、有利于保存的肉类食品，这其中就包括您经常吃和爱吃的火腿、卤肉干、咸鱼、腊肉以及肉罐头等肉类食品。

食品学家和医学家对于加工肉类食品有过很细致的研究，经常食用加工肉类食品会增加结肠癌的发病风险，一日食用50克的加工肉制品，其患结肠癌的风险就会增加18%。

发霉（含黄曲霉素）的食物：

黄曲霉素是明确的致癌物质，黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。一般最常见的就是在发霉的花生、玉米以及发霉的坚果当中。另外，在一些变质的油脂和使用花生原料的加工食品（花生酱等）也容易产生黄曲霉素。

摄入黄曲霉素会增加肝癌和肾癌的发病风险，致癌风险较高，请各位严格注意。

这个问题一看就是一些自媒体的起的充满噱头的标题，看了一下给出的三种食物大概是腌制食品，烧烤和膨化食品。虽然腌制食品和烧烤可能含有些许致癌物质，但是还不到家里有就扔掉的地步，膨化食品就更冤枉了，虽然被标上不健康食品的称号，但是目前还没有任何证据显示膨化食品是致癌的，所以这样将这三种食物列为致癌“黑名单”是不科学的。

如果想知道身边有哪些致癌物，建议参考最为权威的世界卫生组织国际癌症研究机构的致癌物清单，其中的一类致癌物清单是指有明确证据证明在人类中可以致癌的，即最危险的致癌物，大约有120种左右，其中值得大家注意的有吸烟、酒精、黄曲霉素、咸鱼、幽门螺杆菌、马兜铃酸和槟榔等明确都为一类致癌物。在上面三个食物中，烧烤中可能存在的苯并芘是一类致癌物，腌制食品属于2B类致癌物，即没有明确证据证明腌制食品是致癌的，而膨化食品压根就不在这个名单上。

大家肯定觉得WHO的这份名单太杂看得眼花缭乱，国家食品药品质量监督总局（CFDA）也已经考虑到了，根据WHO致癌物清单，CFDA在2017年整理了一些日常接触的一类致癌物食品，即以下这些食品是明确可以致癌的食品。

此外，也整理了日常接触类的一类致癌物，有以下一些。

以上这些就是大家日常接触得到的明确的致癌物，当然其实大家日常接触最广泛的还是烟和酒，如果连天天接触的最主要的致癌物都不避免，那么去关注那些极少接触的致癌物或者没有明确证据的致癌物又有什么意义呢。

到此，以上就是小编对于健康食品三种不能吃的的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康食品三种不能吃的的1点解答对大家有用。