为什么需要绿色食品的原因,我们为什么需要绿色食品

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么需要绿色食品的原因的问题，于是小编就整理了2个相关介绍为什么需要绿色食品的原因的解答，让我们一起看看吧。从绿色发展角度谈谈...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么需要绿色食品的原因的问题，于是小编就整理了2个相关介绍为什么需要绿色食品的原因的解答，让我们一起看看吧。

1. 从绿色发展角度谈谈反对食物浪费的理由？
2. 为什么要在食品中加添加剂？

从绿色发展角度谈谈反对食物浪费的理由？

民以食为天，食以粮为先。粮食是人类赖以生存的宝贵***，是关系国计民生的重要战略物资。粮食问题既是经济问题，又是政治问题。我国人口占世界人口20%还要多、且耕地只占世界的7%左右，土地***不足、水***匮乏的基本国情决定了在相当长的时期内粮食供求仍处于紧平衡状态。

为什么要在食品中加添加剂？

为什么添加食品添加剂之前？

首先，做一下名词解释，什么是食品添加剂？GB2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品中香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

基于定义，为什么添加食品添加剂也就可知了，a. 保持或提高食品本身的营养价值；b. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；c. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；d. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

对于食品添加剂应该持什么态度呢？在课堂上老师说过一句话，让我至今印象深刻，任何食品都是毒品，只是量的问题。物极必反，所以也没必要对食品添加剂一味排斥。

食品添加剂的应用非常广泛，以保证食物的色香味、口感等。自古就有，举几个例子，比如做豆腐的卤水就是一种凝固剂，如果没有卤水，我们就很难吃到豆腐。

又比如馒头的碱，是一种酸度调节剂，没有碱的话，做出来的馒头会是酸的。

可以说，没有食品添加剂，很多食物难以做出来的。

此外，食品添加剂还有防腐剂、增稠剂、甜味剂等。只要按国家标准进行添加，对人体是无害的。

其实，在营养学上不能抛开剂量谈毒性。任何物质摄入都有一定的安全量。就好比食盐，吃多了会导致高血压，动脉硬化，但我们不能说食盐有毒一个道理。

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为什么要在食品中加添加剂？食品添加剂是现代食品工业发展的重要条件。如果没有食品添加剂，就没有食品（饮品）的赏心悦目，酥脆润滑的口感，各种水果味道的饮料，不影响血糖但有甜味的无糖食品，粘稠的酸奶；如果没有食品添加剂，食品在出厂到超市货架的路上就已经变质，更别提足不出户，尽可想用全天下美食。

食品添加剂是为了改善食品的色，香，味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的人工合成或天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种包括着色剂，增稠剂，酸度调节剂，拮抗剂，抗氧化剂，甜味剂，防腐剂，香精等等。关于食品添加剂，有两个点，一是食品添加剂没任何营养价值（膳食纤维类增稠剂和营养强化除外），对人体健康也没啥贡献，二是根据工艺需要，必须添加。

是享受现代食品带来的耀眼色泽，销魂口感，还是选择天然食物，虽然粗糙但营养保留较多，但少摄入添加剂，选择权在自己手里。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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这个问题好，其实在很久很久以前人类祖先就在食物里加添加剂了，那就是盐。

现代食品工业中添加剂的作用越来越重要，其实在这些物质的带动下，才有越来越安全和物美价廉的产品。添加剂也在不同层面行使作用。改变色味这些都不说了，就说点必须用的用途。

1.防腐和保鲜，先说添加剂的首要作用就是防腐啊，否则这产品也没啥可卖的，出锅两天就坏，这当然不行啊。于是盐就成为了最早的防腐剂。现在的苯甲酸钠，柠檬酸大抵是这套路。

还有一类是抗氧化剂，最近也越来越多出现在食品里了。就是为了对抗氧气干扰，达到保鲜目的。

2.乳化和稳定剂，简单来说就是让饮料保持我们想见到的样子。比如植物蛋白饮料实际上需要乳化剂帮助才能维持我们看到的样子。

再而牛奶在正常放置情况下会分层，所以需要让它们一直水***融就需要稳定剂。

3.代糖，这是一个新兴的门类，各种像阿斯巴甜，甜菊糖这样的代糖开始出现在食品中，就是为了减少真正糖的食用。

如果没有添加剂也不是不行，但是肯定没有今天这么多便宜的好吃的。

到此，以上就是小编对于为什么需要绿色食品的原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么需要绿色食品的原因的2点解答对大家有用。