现在还有健康的食品吗知乎,现在还有健康的食品吗知乎

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现在还有健康的食品吗知乎的问题，于是小编就整理了3个相关介绍现在还有健康的食品吗知乎的解答，让我们一起看看吧。鸡蛋是一种健康食品...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现在还有健康的食品吗知乎的问题，于是小编就整理了3个相关介绍现在还有健康的食品吗知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋是一种健康食品吗？你怎么认为？
2. 没有糖分、没有色素，也没有高脂肪的食物是什么？
3. 面包是垃圾食品吗？

鸡蛋是一种健康食品吗？你怎么认为？

鸡蛋是一种非常好的食品，有些朋友说了：我不敢吃鸡蛋，因为蛋黄含的胆固醇高，我怕血脂高，我怕得心脑血管病。这种认识是不全面的。鸡蛋是一种非常好的健康食品。鸡蛋清是什么呢？蛋白质。生命是蛋白质存在的形式。蛋黄里面有大量的营养成分，有丰富的维生素和卵磷脂。卵磷脂可以增进青少年脑神经的营养，有助于大脑的发育。对中老年朋友，可以减缓大脑功能的衰退，预防老年痴呆。鸡蛋黄里的胆固醇，摄入到人的肌体以后，它叫不饱和脂肪酸。它非但不能造成心脑血管病，反而有助于血管中的好胆固醇，也就是高密度脂蛋白的增加，可以减少心脑血管病的发病率，所以每天还是要吃鸡蛋。

但是鸡蛋怎么吃才有助于健康呢？科学的研究是鸡蛋煮着吃最好，这样它的营养成分容易被吸收，不容易造成一些负面的影响。比如说油煎鸡蛋，在高温高油下，蛋白质、卵磷脂有可能受到一定的破坏。另外油脂高了，吃油多了，也容易造成血脂高、体重增加、肥胖。所以鸡蛋煮着吃最有营养，对身体带来的负面影响最小。此外鸡蛋还有另一种吃法，就是炒菜吃，这通常是在午餐或晚餐的时候。

中老年吃鸡蛋，一天一个就够了。如果您的血脂高，体重超重，可以吃半个蛋黄。青少年一天要吃两个鸡蛋，这样既有助于生长发育，也有助于预防疾病。所以鸡蛋是要吃的，当然早餐也可以适当地吃一些肉类。比如牛肉、猪肉，可以增加优质蛋白和微量元素。而掼蛋也不失为一种选择。

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感谢邀请。

鸡蛋是一种健康食品。每天早餐的时候我们基本都能看到鸡蛋的身影，它是一种营养丰富，价格公道，性价比极高的食物。

鸡蛋中富含优质蛋白，和牛奶一样，其中的蛋白质更接近于人体，更加利于被吸收利用。鸡蛋含有多种矿物质，都是人体常需的，例如钾、纳、钙、铁、锌、铜、猛等等。鸡蛋中也含有较多维生素成分，如维生素B族，维生素D等。鸡蛋能够提供一定热量和脂肪，早餐吃一个鸡蛋都能够抵用很长时间的营养和能量。鸡蛋黄中含有特有的卵磷脂，卵磷脂是一种大脑中神经递质的组成物质，因此卵磷脂能够维护大脑健康，特别是在生长发育中的孩子，很适合早餐补充1～2个鸡蛋。卵磷脂还能够抑制体内的低密度脂蛋白结合其他结缔成分附着在血管内壁诱发动脉粥样硬话，抑制血栓的形成，因此，对于预防心脑血管疾病也是有利的。

很多朋友可能认为鸡蛋黄中胆固醇较高，吃了对高血脂、高血压不利，其实也并非如此，一个鸡蛋的确胆固醇较高，大概有200～300mg，每日推荐胆固醇摄入量是500mg，一个鸡蛋就能占大半胆固醇摄入量。不过体内的胆固醇总量由外源性和内源性共同决定，内源性胆固醇就是我们自身合成分泌的胆固醇，占70%，而外源性也就是从食物中摄入的占20%，而且吸收量还会随着摄入量不断减少，对总胆固醇影响很小，因此胆固醇高还得配合药物综合调整，食物中摄入的外源性胆固醇适宜的话，对总胆固醇影响较小。如果高血压，高血脂患者严格要求了每日胆固醇的摄入量，那么可以去掉蛋黄食用鸡蛋，或一周3～4次吃鸡蛋，适当吃鸡蛋肯定是利大于弊的。

鸡蛋是非常健康的食品，有很高的饱腹指数，这意味着会让你感觉饱的时间更长，有助于减肥。蛋黄中的铁以血红素铁的形式存在，是食物中最容易吸收和可用的铁形式，比大多数补充剂中的铁形式更容易吸收。

鸡蛋含有叶酸，维生素A、E和B12，营养密度使它成为营养饮食的重要组成部分。

鸡蛋不会增加血液中的胆固醇，被认为是一种廉价、多用途、易于消化的蛋白质来源。

鸡蛋中有胆碱，胆碱是一种营养物质，它能促进胎儿和新生儿的大脑发育，甚至到老年也有记忆功能，每天一个鸡蛋可以提供孕妇所需的28%的胆碱。

摄入鸡蛋、菠菜和花椰菜有助于降低白内障、老年性晶状体和视网膜变性。

鸡蛋是抗氧化剂叶黄素和玉米黄嘌呤的良好来源，它们在保持眼睛健康方面起着重要的作用。

鸡蛋是为数不多的天然维生素D来源之一，维生素D对钙的吸收和保持骨骼健康至关重要。

鸡蛋可以帮助促进头发和指甲的健康，因为它们富含含硫氨基酸和丰富的维生素和矿物质。

鸡蛋、牛奶和肉类(包括家禽和鱼类)蛋白都是完全蛋白质，但鸡***白的质量最高，蛋白质是我们饮食中最重要的元素之一。

我们的身体使用蛋白质来构建新的和修复旧的组织。

鸡蛋.千百年来人们都把它当作补益型的食品来食用。不论蒸.煮.炒.冲，各有各的特长。不论妇女坐月子.病人病中.病后补虚.孝敬老人.给小孩加强营养，在普人家.尤其是食物短缺的六.七十年代，那简直是圣品！鸡蛋所含的蛋白质.卵磷脂.各类维生素也算当之无愧的圣品！ 在近二.三十年，随着人们生活水平的提高.市场需求的加大，原本散养的鸡都进了笼子，改喂饲料，集中养殖。 为了追求利益最大化，鸡饲料中又加入了这样那样的添加剂.抗生素，现在的鸡蛋己是大不如从前。 而现在一些人畏胆固醇如虎！怕的要命，吃鸡蛋不吃蛋黄。其实大可不必那么紧张，蛋黄的营养高过蛋白！不吃是浪费，胆固醇也不是随便就吸收得了的，多余的会自然排泄出身外，除非是自身有病，不能吃鸡蛋.或着吃鸡蛋过敏的人，正常人群但吃无妨。

谢谢邀请。鸡蛋除蛋壳不能食用外，蛋黄、蛋白都是大众喜爱的 美味佳肴。蛋含有人体所有必需的氨基酸，除蛋氨酸和胱 氨酸稍嫌不足外，其余都超过人营养标准中的需求量。鸡蛋所含脂肪具有较多的不饱和脂肪酸，易于消化吸 收。在100克蛋黄中含有12克卵磷脂，对维护人脑的健康 和增强记忆力都有很大意义。1个重60克的鸡蛋中，热能 为309. 62焦耳，含脂肪5. 2克，蛋白质6. 7克，钙、磷、钾、铁 及其他矿物质0. 5克，维生素A4毫克，维生素B,0. 2毫克， 维生素B₂0. 07毫克,维生素D1. 9毫克。一些高级食品、营 养品的制作更离不开鸡蛋作原料。近年来科学工作者还生 产出高捵蛋、高锌蛋,以满足儿童与老年人的特殊需求。

没有糖分、没有色素，也没有高脂肪的食物是什么？

無调味、無色素、無脂肪、無糖，清純天然！应该算优质蛋白质了。

从奶粉分离或从特定豆类萃取，例如：毂、麦、豆萃取的优质蛋白、动物牛奶中的白蛋白与乳清蛋白，综合氨基酸⋯⋯等。

优质蛋白的食物-豆腐、小麦胚芽、大豆胚芽、玉米胚芽及种子的胚乳⋯⋯等富含氨基酸。

糖是碳水化合物的一种形式，几乎所有的水果、蔬菜、豆类、乳制品以及加工和包装食品都含有一定量的糖分。而未经加工的肉是不含糖的.瘦肉、鸡肉、鱼肉——也会含有很低碳水的，但是含脂肪的。

严格的说，你说的这样的食物是不存在的。

蔬菜的低卡一样也会含有碳水。

完全消除糖和脂肪必然会限制其他营养选择，你需要饮食中一点脂肪、糖和盐，可以做到低盐、低糖、低脂肪的饮食。

为了保持身体健康，脂肪有助于缓冲你的器官，糖提供能量来源，钠是一种电解质矿物质，有助于调节你的血压。但是，饮食中任何一种营养成分过多都会对你的健康造成严重破坏，导致肥胖、高血压和心脏病。

例如水果富含天然糖分。从长远来看，水果当然应该成为你健康饮食的一部分，不吃水果会损失很多水果的营养价值。

鱼肉含有大量的omega-3脂肪酸，有助于对抗癌症和许多其他疾病非常有效，这些脂肪还有助于预防心脏病和降低血液中的甘油三酯水平，经常吃鱼的人对健康有广泛的益处。定期食用鸡蛋是获得大量健康脂肪、维生素A和D以及B、叶酸、蛋白质和铁等矿物质的好方法，而且对眼睛很有好处，有助于新陈代谢，补充骨骼和牙齿所需的钙。玉米、大豆、红花、葵花籽、亚麻、橄榄油都是不错的选择，因为它们富含健康脂肪，可以促进高密度脂蛋白或有益胆固醇的形成。

谢邀。

没有糖分，那只能是加工食物，而且是深加工的食物，在加工过程中把其中的糖分去掉。没有色素反而好办，前面去掉糖分的加工过程中不添加色素就是了，但一些食物本身的[_a***_]就没法去除了。脂肪含量，也都可以在前面的加工过程中顺手去掉就是了，不是难事。目前能想到的食品，只有乳清蛋***、奶酪这类经过特殊加工、把糖分基本去除的单一成分食品了。

现在大家对糖分的态度是“敬而远之”，听到有碳水化合物的第一反应就是抵抗，恨不得饮食中不能有一点的糖或者碳水化合物。那么糖是否真的那么可怕呢？

先从糖的种类来看看吧：糖可以分成单糖（葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等）、寡糖（蔗糖、乳糖等）、多糖（淀粉、糖原、纤维素、硫酸软骨素、肝素等），因此，在所有的动植物食物中，都会含有糖：植物中肯定会有纤维素，而且在光合作用下肯定会产生葡萄糖；而所有的动物食品中，只要有肌肉，都会有糖原核糖等糖类，就算是肥肉，也会少量的核糖或者脱氧核糖等结构性的糖分。那么要想去除这些糖分，只能对它们进行提纯，才能把糖分去除。

再从糖的作用看，糖除了提供能量，还是身体重要的结构性物质，是构成身体组织、细胞的重要材料，比如核糖、脱氧核糖等，而肝素等特殊的糖类还是身体重要的调节激素，需要维持动态的平衡才能保证身体的健康。

所以，糖，不是那么的可怕，只要控制好总的摄入量，减少单糖这类仅作为能量供应的糖类的摄入量，那么合理是摄入其他的各类的糖类或者碳水化合物，是身体必须的。

纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是适合IBS患者食用的健康食品。常见食品的纤维素含量如下： 麦麸：31% 谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。 麦片：8-9%；燕麦片：5-6% 马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。 豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。 蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20% 坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁 水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。 各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低

没有糖份，也没有色素，更没有脂肪，我最了解，大麦，它没有这三样还有更多人体需要的营养，吃多少都不会发胖还降三高，在六七十年代，人没得好的吃，大麦就是每天的主粮，那时没有胖子更没有什么三高，而且人还精神抖擞，就在去年我生病到医院做检查，检查结果说我是高血脂，三油甘脂高七点多，吃药也没降多少，后来我直接不吃药了，就过上了从前的日子，拿大麦仁子当主粮，结果两个月后去查还有五点多，又过了三个多月又去查还有两点几，后来不到一年时间在查还有一点三，而且人还瘦了十几斤，现在带孙子抱孙子比以前轻松多了。

面包是垃圾食品吗？

从两个方面给大家分析，一就是从营养的角度来看看面包的营养价值；第二就是对人有没有潜在的伤害。

　　说到面包的营养价值，有些爸爸妈妈是能说出不少的，比如说面包是甜的，而甜在多数情况下是可以提供热量的。

　　面包是面做的，面里面含有大量的淀粉，而淀粉经过身体的分解也可以变成葡萄糖被身体吸收，还有做面包的时候会放油、放鸡蛋或者奶油。

　　如果仅从热量摄入的情况来看，面包的热量来源是非常丰富的。但是营养学上判断一个食物是不是营养，不仅仅看食物的热量，而是在相同热量食物的前提下，看谁的营养更加丰富，比如除了热量之外，维生素含量如何，微量元素含量，纤维素含量，抗氧化剂含量等等。这里以一百克土豆与一百克的面包做一个对比，显然一百克的面包比一百克的土豆产生的热量要高得多，但是从营养的丰富性上来看，面包是比不过土豆的，因为土豆里还含有维生素C，B族维生素，纤维素，多种微量元素，以及能够消炎杀菌的植物化学成分。

　　营养学上通常将单纯高热量低营养的食物成为垃圾食品。

　　接下来看看第二点。

　　首先面包含有大量的麸质，而研究表明麸质食物的过敏率非常高，而这种过敏不但影响到身体，对孩子的情商智商都会造成不利影响。还有就是面包中的甜，虽然现在有些面包中并不直接加入糖了，而是加入甜味剂，而最新的研究表明，不论是大量的葡萄糖，果糖或蔗糖，还是各种形式的甜味剂，都会对孩子和大人的身体造成影响，其中孩子的情绪波动大、易疲劳和注意力不集中，成人的糖尿病、肥胖和高血脂与大量的糖摄入是有关系的。

　　当然说到这里大家肯定会有一股普遍的疑惑，为何不吃糖只吃甜味剂也会对人不利呢？甜味剂有一个绝活，就是不增加你身体的血糖，但是在吃了甜味剂后，我们的食欲会一浪高过一浪…

　从两个方面给大家分析，一就是从营养的角度来看看面包的营养价值；第二就是对人有没有潜在的伤害。

　　说到面包的营养价值，有些爸爸妈妈是能说出不少的，比如说面包是甜的，而甜在多数情况下是可以提供热量的。

　　面包是面做的，面里面含有大量的淀粉，而淀粉经过身体的分解也可以变成葡萄糖被身体吸收，还有做面包的时候会放油、放鸡蛋或者奶油。

　　如果仅从热量摄入的情况来看，面包的热量来源是非常丰富的。但是营养学上判断一个食物是不是营养，不仅仅看食物的热量，而是在相同热量食物的前提下，看谁的营养更加丰富，比如除了热量之外，维生素含量如何，微量元素含量，纤维素含量，抗氧化剂含量等等。这里以一百克土豆与一百克的面包做一个对比，显然一百克的面包比一百克的土豆产生的热量要高得多，但是从营养的丰富性上来看，面包是比不过土豆的，因为土豆里还含有维生素C，B族维生素，纤维素，多种微量元素，以及能够消炎杀菌的植物化学成分。

　　营养学上通常将单纯高热量低营养的食物成为垃圾食品。

　　接下来看看第二点。

　　首先面包含有大量的麸质，而研究表明麸质食物的过敏率非常高，而这种过敏不但影响到身体，对孩子的情商智商都会造成不利影响。还有就是面包中的甜，虽然现在有些面包中并不直接加入糖了，而是加入甜味剂，而最新的研究表明，不论是大量的葡萄糖，果糖或蔗糖，还是各种形式的甜味剂，都会对孩子和大人的身体造成影响，其中孩子的情绪波动大、易疲劳和注意力不集中，成人的糖尿病、肥胖和高血脂与大量的糖摄入是有关系的。

　　当然说到这里大家肯定会有一股普遍的疑惑，为何不吃糖只吃甜味剂也会对人不利呢？甜味剂有一个绝活，就是不增加你身体的血糖，但是在吃了甜味剂后，我们的食欲会一浪高过一浪。

首先科普一下什么是垃圾食品，垃圾食品其实是个中性词，在英语中叫junk food,junk是多余的意思，垃圾食品指的是能量过剩的食物。像全麦面包这类的轻加工面包当然不是垃圾食品，但现在有很多种面包加入了大量的黄油.奶油等高热量的添加品来调节味道，使热量增加。这样的就算是垃圾食品了。

感谢邀请，

面包并不是垃圾食品，面包是小麦粉磨细做成的一种面点，其中的主要营养成分是碳水化合物，矿物质，适当食用能够提供B族维生素、能量，并且淀粉在口中能产生回甜味（因为在口中能在唾液淀粉酶的作用下生成麦芽糖等），因此也能够给于肠胃和大脑一定满足感，可以作为主食食用。但过量食用面点也并不是好事，因为其中的碳水化合物较高，最终会转化为葡萄糖，也可以说它含有的糖分较高，摄入较多糖类物质对身体的确没有什么好处，另外，制作面包的话需要加入黄油、鸡蛋、白砂糖共同配合，因此，其实面包本身属于糖类、脂类都不低的一种食物。

不过，目前加工较少的面包少了，更多的面包中加入了其他添加物质，例如糖浆、椰蓉、奶酪、黄油、奶油等等，这些添加物质让面包的热量又更上一层楼，尤其是奶油黄油、糖类物质，甚至有些面包内陷主要以这些物质为主，让糖类的摄入大大增加。由于做面包本身所加入的油脂和糖分已经不少，再火上浇油地添加这些物质的话就会让面包显得更不健康，甚至被列入垃圾食物了。 但适当吃一些面包的话也无妨，只是最好不要摄入较多的面包。另外，如果用面包代替主食的话最好选取全麦、燕麦面包，这些面包中添加的油脂、蔗糖成分较少，而且膳食纤维丰富，能够让餐后血糖更平稳，不至于造成血糖飙升的情况。

到此，以上就是小编对于现在还有健康的食品吗知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于现在还有健康的食品吗知乎的3点解答对大家有用。