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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常吃罐头食品有损健康嘛的问题，于是小编就整理了2个相关介绍常吃罐头食品有损健康嘛的解答，让我们一起看看吧。吃罐头的好处与坏处？罐...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常吃罐头食品有损健康嘛的问题，于是小编就整理了2个相关介绍常吃罐头食品有损健康嘛的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃罐头的好处与坏处？
2. 罐头算垃圾食品吗？

吃罐头的好处与坏处？

罐头食品经济实惠、安全性高。但罐头食品中的维生素和多酚化合物，比新鲜食品低，不过那些新鲜蔬果在运输及储存以后，其营养成分也是会下降的。

如果不方便买到新鲜食物，可以买罐头来吃。罐头食品不管是从营养上还是从风味上来说，肯定不及新鲜食物，新鲜事物当然是最好的。

罐头的好处

　　有营养，更健康

　　保留了新鲜原料的营养，而且不含有害添加剂，因此罐头食品是安全、营养、健康的一个好选择。

　　品种多，选择多

　　罐头食品种类很丰富：肉类、鱼类、蔬菜、水果一应俱全，而且口味也很丰富。

　　美味与快乐兼得

　　打开罐头就是一盘美味，可以帮你省去不少厨房里的忙碌。

　　环保与节能的绿色食品

　　罐头的包装都是可以降解的，对环境没有污染；而且罐头不需要低温冷藏，能在常温下长期保存，可以节约不少电能。

　　罐头的坏处

　　罐头的好处

　　有营养，更健康

　　保留了新鲜原料的营养，而且不含有害添加剂，因此罐头食品是安全、营养、健康的一个好选择。坏处  罐头里有防腐添加剂，常吃对人体有害

罐头算垃圾食品吗？

罐头不等于“垃圾食品”。很多消费者认为罐头食品的营养不高，都含有防腐剂是垃圾食品。中国农业大学食品安全系副教授范志红表示，罐头食品不是“垃圾食品”。罐头食品不含防腐剂。范志红说，做罐头的道理很简单。

先把内容物充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。食物自然不会***，也就不需要加什么防腐剂。

罐头食品不缺钾、钙、镁。范志红介绍，罐头的加热温度不超过120度，只有少量游离氨基酸受损失，而蛋白质不怕这个温度的加热。矿物质也不怕加热，钾、钙、镁的含量并不会因为灭菌处理而下降。其实真正怕热的只有维生素，特别是维生素C和叶酸。罐头鱼含钙是鲜鱼10倍高温高压加热使鱼骨头变酥、变软让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。但范志红提醒，每周吃罐头鱼最好别超过两盒。

常见的三类罐头食品：水果类罐头：主要有菠萝、橘子、桃。肉类罐头：主要有猪肉、牛肉和羊肉等系列。代表性产品主要是午餐肉罐头、清蒸猪肉系列。午餐肉***用新鲜猪肉经过腌制，斩拌充填杀菌后制成。相比鲜肉，肉类罐头主要损失B族维生素，少量氨基酸。水产类罐头：主要有各种鱼罐头，豆豉鲮鱼罐头是目前市场上最受欢迎的产品。相比鲜活鱼类，油炸、油浸型罐头损失B族维生素，低脂肪的鱼类由于油炸而成高脂肪的。水浸型鱼类罐头会损失一部分水溶性维生素。

我努力地回忆了一下食品工艺学老师上课说的话。

不能统一而论。

首先，什么是垃圾食品呢？

再来，什么是罐头？

大家之所以会认为罐头食品是垃圾食品，大概是因为，一提到罐头食品，可能想到都是午餐肉吧哈哈哈哈。

我列举一下一些正面的罐头（胡说，午餐肉也是正面的！）

玉米罐头——很多西餐厅用于做沙拉以及玉米浓汤。

罐头食品一直以来都饱受争议，中国人的饮食习惯讲究“鲜”，这意味着食材的新鲜，罐头不仅不符合这一要求，而且其超长的保质期也让国人一时难以置信，产生了：其中肯定添加了不少防腐剂，食用之后可能对人体造成损伤等猜想，甚至有不少人已经把它归于垃圾食品的范畴。

那么罐头是否真如人们设想般那么可怕，又到底算不算是垃圾食品呢？

罐头只是食品经特殊加工后的产物，并不能说是垃圾食品。

【罐头为什么有超长保质期？】

罐头的保质期一般为2年，这在食品中的确称得上是“超长待机”。那么是什么让罐头能够保鲜如此长时间呢？因为罐头食品被罐装密封，在制作过程中，经过排气后，里面的食物处于真空状态形成了无氧环境。不仅如此，在密封后，还要在高温高压条件下充分杀菌。此时大多数细菌已被杀灭，即使少有残留在真空环境下也难以生存。加之许多罐头中都加入了大量的盐或者糖等，更可以充当防腐物质。因此，罐头食品能达到长期保存的目的。

而罐头中添加的防腐剂是一种合法的食品添加剂，只要合理使用都可以认为是安全的，并不会对健康有什么问题[1]。

到此，以上就是小编对于常吃罐头食品有损健康嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于常吃罐头食品有损健康嘛的2点解答对大家有用。