食品厂家新零售模式,食品厂家新零售模式有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品厂家新零售模式的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品厂家新零售模式的解答，让我们一起看看吧。便利店如何结合新零售模式成功转...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品厂家新零售模式的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品厂家新零售模式的解答，让我们一起看看吧。

1. 便利店如何结合新零售模式成功转型？
2. 海产供应商们怎么看待海产新零售？

便利店如何结合新零售模式成功转型？

传统便利店，要分析自己经营的区域消费人群，根据人群定出自己门店的服务特点，服务特点包括产品品类，附加值服务，圈子服务及时推送自己门店产品信息，做的要更加精准话营销。

虽然说现在伴随着新零售领域的兴起，传统的便利店会受到一定的冲击，但是无论何时，传统便利店都不会淘汰，只会是相对新兴产品落后一些，需要对自身进行一些变革、升级和转型，来适应现在快节奏的生活。

传统的便利店就是以货币来交换货物的方式，过去在支付宝、微信支付等没有那么兴起的时候，人们会随身揣有一些零钱，出门在外是可以随用随花的。但是现在科技太过发达，很多的线下便利店已经开启了线上销售的方式，慢慢把线上和线下融合，去边界化，这也是在方便人们的日常购物水平，从长远来看，这是技术的一大进步，传统的便利店中进出的人变少，甚至出现了无人贩售机，凭借自觉，就可以快速地购物了。

老虎君从作为一个消费者的角度来看，传统的便利店只能是慢慢发展出其在线上的特色，让大家能够很好的适应它，才会很好的生存下去，也可以多推出一些优惠，这样才能更快更好的实现转型。

很荣幸受邀回答您的问题，便利店现在正在逐步开始转型，其中有两点是老田比较关注的，其一：O2O，线上线下的交互；其二：大数据，分析顾客的喜好。

第一点在我们的生活中非常常见，比如便利店有些食品加入了外卖领域，我们可以从APP下单，比如中午想吃关东煮，就可以在便利店中选择关东煮，然后由外卖送到您的手中；再比如在重要节日，中秋可以在便利店网店订月饼、圣诞节可以在便利店网店订蛋糕，然后由实体店送出，这都是便利店O2O的转型。

第二点是老田想要重点说明的，就是便利店的大数据模式。其实没有经营过便利店的人都不清楚，便利店的店主都会有自己独立的数据库来分析便利店顾客的偏好。销量越多的商品越能表现出顾客的消费偏好，而销量少的商品则可以控制它的进货；对于快餐类商品更要严格把关，因为商品的保质期大多都在1天左右，如果不能分析好顾客的消费倾向，报废率很容易被拉升，从而产生较大的亏损。经过长时间对于商品数据的分析，店主可以制定出合理的订货策略，从而满足附近消费者的需求，这就是大数据的魅力。

我是老田，是一个专业的股评人，对于如今经济市场有着自己的见解，如果您也认可我的回答，欢迎您关注并点赞，谢谢您~

我的头条号：老田虾股导，希望得到您的关注，愿能在今后与您多多学习、多多交流~

● 如果你是夫妻店or单店创业者：

个人认为，夫妻店或单店的创业者，没必要耗费太多的***、金钱进行‘新零售的完全转型’，但我认为可以从以下几个方面进行改变。

（1）建微信群

群用户：以便利店为中心，辐射周边的3公里内的办公楼、写字楼、社区....

方法：通过各种形式的‘威逼利诱’，让消费者加入。再用有针对性的促销、打折、套餐活动，让消费者觉得这个群跟Ta有关系！

Ex：进群者到店购物免费送XX（可以是滞销商品），后期针对办公楼、写字楼可以推出早餐套、午餐套（根据店铺实际情况，决定套餐的组合），而针对社区，可以多搞一些水果、生鲜、日用品、粮油....的活动，定时or不定时的往群内推送活动信息。（不要连续发、一天分时段发个2-3条即可）

海产供应商们怎么看待海产新零售？

因为海产新零售的火热，海鲜指南走访了多家新零售线下门店集中整理了一些关于海产供应商的供应信息，并就这些供应状况***访了业内一部分业者，包括已经在为新零售渠道供货的部分供应商。

　　獐子岛集团股份有限公司董事长吴厚刚：新零售是趋势，不可阻挡，只能拥抱才能做得更好，我们会加强更紧密的合作。另外我们自己的新零售（刷脸、无现金）也会进行尝试，增加獐子岛智能终端的建设，建设獐子岛的终端放心店，幸福家宴的店。电商是獐子岛的新业态，执行獐子岛渠道升级、新零售的战略义务，也是獐子岛品牌的展示推广和使命任务。现在都讲综合经营，不能每一个产品都赚钱，高质产品赚不了大钱，综合服务才能赚大钱，让消费者有多样选择，建立服务的温暖性，感受到超值性，这些才是新零售的核心，最终还是落在产品上。

獐子岛的产品摆列

　　青岛美厨食品有限公司总经理乔国明：新零售是一个热潮，对传统零售打击非常大。传统商场只是大卖场，新零售增加了客户体验。我们的产品同时供应了盒马鲜生和超级物种。新零售都注重客户体验。超级物种讲究单品打造到极致，注重客户体验。70%来自店内餐饮，成为饮食休闲区。选址靠近写字楼、购物街，讲究单店坪效盒马讲究的是线上线下融合、单品爆款，一个sku只保留一个供应商，传统渠道中只有非常有优势时才会这么做，盒马这种做法剔除了贸易商，一旦更有优势的产品出现，原供应商就会被淘汰。但是盒***保证这个品类上有足够的量，当它达到200家店时，单品的量非常惊人。我们的软硬实力都能看到，我们工厂北极鳕常年库存2000吨，别的企业没有，我们一直在做。

　　海鲜盛宴海产***有限公司CEO叶红：新零售最吸引供应商尝试的是可以通过大量的引流将消费者引到店里去，线上线下融合和场景消费，讲究的是圈人、圈流量，也可能会出现流量极大的爆发。对于这些渠道，我们愿意去尝试、去拥抱，也不会放弃传统渠道，一定要同时走。新零售这个热潮一定会继续，并且会持续很长时间。未来可能会有更好的模式，现在都是慢慢摸索，按照不同的区域、不同的消费层次、不同的消费文化来调整。按照这个势头，未来传统渠道的挑战肯定很大，但不会消失，可能会尝试更多线下产业合作，这也要求我们提高服务提高效率，才能在极速的挑战里生存下来。

　　上海佳锐食品有限公司张霖：我们主要做欧洲和全球的生蚝，偏向中高端的市场，市场占比80%。盒马鲜生开张第一天到现在一直是我供应生蚝，还有永辉旗下的超级物种。目前零售方面对高端产品的理解不够，我们很愿意去推广专业的知识和科普。

　　国联水产电商部总经理李春艳：我们目前没有铺很多货在新零售渠道上。新零售也好，互联网+也好，最终还是面向消费者。盒马和超级物种目前还没有理顺冻品和水产品与店租等之间的关系，新零售还停留在概念性的炒作，顾客也是图新鲜。国联不会放弃新零售，但是不会盲从。

　　青岛北洋佳美水产有限公司总经理宋鹏：新零售是一个很好的尝试。给传统零售带来压力，推动传统零售做出改变。新零售里也有无序的东西，经销商频繁更换，采购[_a***_]更迭。我们可能会选择一个点先做尝试。盒马已经有盈利的店铺了。盒马的品类和中高端超市重合，能快速***购、加工、配送，但其实并没有击中传统商超的痛点，像社区店，对传统零售有不小冲击。我们更希望在模式上将线上、线下、传统商超整合得更有效率。

　　青岛爱源食品有限公司总经理孟兴华：新零售有一定的创新和优势，新零售让生鲜销售回归到线下并通过线上引流，实现了生鲜产品不再只是通过图片进行选购。通过线下店面的销售，可以和顾客进行面对面沟通交流，并且可以通过品鉴试吃进行产品推介。产品形态也可以实现从冻品、半成品、生制品、熟制品、餐饮菜品等的转化销售，营造了不同业态的消费场景，满足不同顾客的消费需求。通过消费场景的营造、消费动作的分解、销售大数据的分析，使得营销更精准，直击顾客痛点与需求，提高了效率，为顾客带来了便利和价值。

　　但也存在一些问题，新零售依然沿用线上思维来进行商品选定和商品管理，期望通过低价格来吸引流量和门店集客，以低毛利甚至负毛利来换取销量，这种方式无法带来高粘性客户、无法实现可持续的动销；暂时没有形成统一的标准的质量控制体系，使得产品品质参差不齐，并且品质不稳定，存在着不可预估的风险；一些产品最终展现给顾客是半成品，失去了品牌标签，这是当下具备品牌意识的供货商不愿意看到的。如果结合线上大数据以及流量优势，为实体店面引流，精准策划品鉴体验和营销活动，而且线下盈利模式必须有区别于线上的品牌体系及价格体系。我们与顺丰优选的合作，即是线上平台与线下社区生鲜店相结合的成功案例。

到此，以上就是小编对于食品厂家新零售模式的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品厂家新零售模式的2点解答对大家有用。