建水绿色食品网址,建水食品公司

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1. 红河宏斌食品有限公司怎么样？
2. 米线制作方法在哪里学习好？

红河宏斌食品有限公司怎么样？

简介：红河宏斌食品有限公司成立于2012年09月13日，主要经营范围为农产品收购、加工、销售等。

法定代表人：任洪冰 成立时间：2012-09-13 注册资本：6000万人民币 工商注册号：532524100010217 企业类型：有限责任公司（自然人投资或控股的法人独资） 公司地址：云南省红河州建水县建水工业园区青云轻工业片区

米线制作方法在哪里学习好？

这要看你做生意地方口味了，想做出正宗的特色米粉，最好去特产区，学习个一年半载，才能做出正宗好味道。在中国最出名的四种米线有桂林米粉、常德米粉、过桥米线、柳州螺蛳粉。

第一名：桂林米粉

常说桂林美景甲天下，这桂林不仅风景好美食更好。可能是桂林的好山好水所养出来的食物就是不一般的好吃。就说这桂林米粉吧，它的名气和桂林风景的名气一样大，桂林的米粉在食材的用料和汤底卤水都很讲究，种类也是多种多样，而且价格便宜，可以说是物美价廉了。

第二名：常德米粉

常德是一个地道传统的美食之都，其中的美食多不胜数，甚至还上过舌尖上的中国，可见常德的美味是连全国观众都认可。而常德的米粉也是一大特色，这里的米粉将就“三漂三熟”，米线Q弹，汤汁浓郁，光盖码就有十几种，十分受当地人的喜爱，就连外地人也有慕名而来的。

第三名：柳州螺蛳粉

螺蛳粉是柳州的特产，它的红油又香又辣，里面还有豆角、腐竹、酸笋、花生米、木耳，种类多多味道也清脆爽口，吃起来酸酸辣辣的，特别开胃。最正宗的螺蛳粉都是用螺蛳肉熬的汤底，所以在吃到嘴里之前还得适应它的“臭”脾气才行。

第四名：过桥米线

过桥米线是云南那边的特色小吃，它最大的特点就是它的汤底都是用真正的大骨和老母鸡经过长时间的熬煮出来的。其味道就远超那些用调料调出来的，而且营养价值也高。并且食用方法也分为两种，带汤的就不说了，不带汤的可以直接用手吃。

您好，很高兴回答您的问题:

米线的制作方法灵活多样，要学习米线制作肯定要去云南红河，那是米线发源地，自然对制作米线有更专业的手法。自己也有很多感受，是吃着米线成长的，下面重点说说过桥米线和小锅米线的制作方法。

 米线做法种类繁多，有名当数过桥米线了，传说从前有个书生刻苦读书，妻子每天送米线都要经过一座桥，米线泡久了不好吃，汤也不热了，后来发现高汤厚油可以保温，米线和配料送到再放进去反而更加鲜美可口，从此得名过桥米线。过桥米线的精髓和难点在于调汤，汤中主料有筒子骨，老母鸡，老鸭，大鹅，火腿骨调咸鲜，汤要熬一整夜，把食材的油质和蛋白质都熬出来，熬致奶白，配料有豆坨，豆皮豆芽，里脊肉切成薄片，白斩鸡块，鱼片或鱿鱼，火腿片，玉兰片，葱碎香菜，熟韮菜节，再磕入两个鹤鹑蛋，有条件再加入草芽和菊花就完美啦！过桥米线汤主要靠熬制原味香，调入盐和胡椒即可，出滚汤时再加入一勺鹅油保温，先烫汆生肉蛋，再入生绿菜，然后下熟料，最后下入开水烫过的米线，再加上一勺油辣子，那叫一个爽!

而最简单易做又百吃不厌的就是小锅米线了，蕃茄入锅炒熟加肉汤(清水也可)，下鲜肉末(必须)肉末不搅撒，一定要肥瘦参半，酸腌菜(必须)，放盐和酱油(必须)调味，也可放入泡椒或酱料，汤煮开后放入豆芽腐皮，再放入韮菜(必须)，连同米线一起下锅煮沸即可出锅，倒出后放上一勺辣椒油，一口下去鲜酸马上打开味蕾，鲜肉甘溶入汤里，成坨的肉末滑嫩鲜香，韮菜豆芽的爽脆清甜，加上辣椒油的辣香，一组混合风格的多层口感就出来了，这是每好一天的开始，吃完再喝几口汤，有种真实的满足感。

还有焖肉米线，三鲜米线，酱肉米线，凉米线，卤米线，土鸡米线，带皮牛羊肉米等。。。。。。

我发布过做小锅米线的流程，欢迎大家关注豆爹探味，分享更多美食。

希望我的回答能帮助到您

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