读懂食品标签享受健康生活,解读食品标签

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于读懂食品标签享受健康生活的问题，于是小编就整理了3个相关介绍读懂食品标签享受健康生活的解答，让我们一起看看吧。#吃货神技能# 到...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于读懂食品标签享受健康生活的问题，于是小编就整理了3个相关介绍读懂食品标签享受健康生活的解答，让我们一起看看吧。

1. #吃货神技能# 到底什么是食品标签呢？要不要看？怎么看呢？
2. 食品标签必须标注的内容有哪些？
3. 为什么预包装食品上都有营养标签？

#吃货神技能# 到底什么是食品标签呢？要不要看？怎么看呢？

#吃货神技能# 到底什么是食品标签呢？要不要看？怎么看呢？

市面上的食品形形***，让人眼花缭乱。

作为一名消费者，我们如何能更好地选择合适而又安全的食品呢？

话食悄悄地告诉你，要成为一名更加精明的消费者，我们就要学会了解食品标签，会看食品标签。

【什么是食品标签？】

食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物[1]。食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。

常见标注内容：食品名称、配料表、净含量和规格（包含生产者、经销商及其地址联系方式）、日期标示（生产日期、保质期等）、贮藏条件、营养标签、等级、产品标准号、食品生产证可证编号、食用方法、致敏物质等。

那么我们平日在包装上看见的表格又是什么呢？那就是食品营养标签。

食品营养标签是指向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称[2]。营养标签是预包装食品标签的一部分。

食品标签是标识在预包装食品上的有关食品的生产日期、保质期、配料、质量等级等的说明信息。而预包装食品就是通常所说的包装食品，我们日常购买的包装好的牛奶、饼干、饮料、油、调味品等都属于预包装食品。通过食品标签我们可以了解到食物的产品特点、新鲜程度、营养信息等。因此在日常选购食物时注意查看食品标签就十分必要。

具体怎样查看食品标签我们以常见的牛奶和饼干举例：

一、日期信息和贮存条件。日期信息主要包括生产日期和保质期。注意应购买生产日期较近的在保质期范围内的食品。而贮存条件则提示产品贮存时需要注意的事项。

二、配料表。食品配料表中标识了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息，并按照加入量递减的顺序一一排列。通过配料表可以了解食品的主要原料并鉴别食品属性，比如当配料表中水排在牛奶前面，那就只能称为乳饮料，而不是乳制品。这类饮品中的优质蛋白质和钙的含量就不会太高。纯牛奶的配料只有生牛乳，说明加工过程中未加入任何添加剂，因为生产过程中所有使用的添加剂都会标示出来。

三、营养标签。标签上的营养成分表显示了食物中所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物物、钠等食物营养基本信息。通过对营养标签的查看可以了解到食物的营养素含量，从而合理的安排一天的食物量。NRV即营养素参考值，是100g食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。比如饼干营养成分表上标示能量每100g为2035kj，NRV值为24%，一袋饼干的重量为116g，所含的能量为2035×116/100=2360kj，相当于一碗半中等大小碗的米饭的能量。对于需要控制体重的人群来说关注营养标签，对控制能量摄入很有帮助。

四、营养声称。营养素含量高或低的说明，如高钙牛奶、无糖饼干、低脂牛奶等。需要注意的是无糖并不是完全不含糖，只是每100g或100ml食物中含糖≦0.5g。具体如下表：

作为吃货的小伙伴们面对商场琳琅满目的美食恐怕都会经不住诱惑，买买买！！！但买的时候，你们知道要看食品标签吗？我想，绝大多人的回答是否定的！

那么，到底什么是食品标签呢？要不要看？怎么看呢？

关于食品标签，中华人民共和国卫生部发布的《GB7718-2011预包装食品标签通则》给出了具体的规范。

食品标签：食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物

预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。预包装食品包括直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。

一、直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容

(一）、食品标签强制标示内容：

（二）、 食品标签推荐标识内容

1. 批号

简单来说，食品标签是预包装食品（就是我们在超市买到的包装好的食品）的“***”，通过阅读食品标签的内容，我们可以知道组成这款食品的成分有什么、营养价值多高、生产日期及保质期、质量等级等与消费者密切相关的信息。

因此，食品标签是一定要学会看的，下面就来介绍一些重点我们要关注的内容。

食品包装袋上的配料表是用来标注生产此种食品所使用到的主、辅料及各种添加剂成分的，也就是标明了组成这款食品的所有成分。

根据《中华人民共和国食品安全法》中相关内容规定，食品包装袋上的配料表一般以加入量比例的多少，由多到少依次递减的顺序排列，也就是说，排在第一位的是含量最多的成分，以此类推。重要的部分再强调一次！！排在配料表第一位的是含量最多的成分哦！！

营养成分表一般由营养素、含量值及占营养素参考值百分比（NRV%）三部分组成。

营养素项目列出该食品所包含的营养素种类，其中能量、三大产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）和钠必须明确标出，也就是常说的“1+4”（“1”指能量，“4”指三大产能营养素和钠）。一个合格的食品包装袋是必须要标注“1+4”的，不注明说明厂家不正规！其它营养素可自由标识，如奶制品会标注“钙”、高纤产品会标注“膳食纤维”。

含量值一般以“一份”为基数，“每份含量”指这份基数下各营养素含量的多少。不同产品每份定义不同，最常见的是以每100g（固体食品）或100ml（液体食品）为一份，也有产品以包装，或者10g、25g为一份，查看时需大家留心，注意区分。

必须要看食品标签。

通俗的将讲：

告诉你，这个食品是什么，什么名称，原材料是什么，生产日期保质期是多少，重量是多少，生产厂家及其产地生产许可联系方式、怎么存储、等等内容，还有食品营养及其价值。

专业讲：

食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。

预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

此外，根据规定，食品标签不得与包装容器分开;食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。

1、生产日期和保质期。

产品在保质期内就好。

2、产品配料表及过敏原信息

食品标签必须标注的内容有哪些？

食品的名称、成分、保质期、生产日期、重量、价格等重要信息。然而，为了确保消费者对所购买食品的了解和知情权，食品标签必须标注特定的内容。本文将详细介绍食品标签必须标注的内容及其相关注意事项。

1. 食品标签必须标注的内容有：产品名称、成分表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产厂商信息、食品添加剂使用情况等。

2. 这些内容的标注是为了保障消费者的知情权和选择权，让消费者能够清楚了解食品的成分、质量和安全性。

3. 此外，食品标签还可以标注营养成分表、过敏原成分、特殊人群食用提示等信息，以满足不同消费者的需求和健康[_a***_]。

食品标签必须标注以下内容：产品名称、成分表（包括食品添加剂和过敏源）、净含量、生产日期和保质期、贮存条件、生产厂家的名称和联系方式、营养成分表（包括热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等）、食品生产许可证号、食品安全标志、消费者咨询电话等。这些信息可以帮助消费者了解产品的含量、安全性、适用人群以及营养价值，从而做出合理的购买决策。

以下是一些常见的食品标签上必须标注的内容：

1. 产品名称：明确标注食品的通用名称或特定名称，以便消费者识别。

2. 成分表：列出食品中的成分，按照重量或体积从高到低排列。这包括主要成分、添加剂、调味料等。

3. 营养信息：提供食品的营养成分含量，例如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素、矿物质等。通常以每100克或每份（例如每包装或每份量）的含量表示。

4. 保质期或最佳食用期：标明食品的保质期限或最佳食用期限，以确保消费者在适当的时间内食用。

为什么预包装食品上都有营养标签？

营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称等内容。营养标签是预包装食品标签的一部分。国际组织和世界上很多国家都非常重视食品的营养标签，世界卫生组织（WHO）2004年调查显示，74.3%的国家有食品营养标签管理法规。美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规，我国台湾地区和香港特别行政区也已对预包装食品***取强制性营养标签管理制度。特别是世界卫生组织/联合国粮农组织（WHO/FAO）的《膳食、营养与慢***》报告发布后，各国在推行食品营养标签制度方面都出台了更多举措，也越来越严格。

我国从2013年1月1日起实施《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），强制要求预包装食品必须标注营养标签。食品营养标签的主要作用有三个：①指导消费者平衡膳食，在食品标签中标注营养信息将有效预防和减少营养相关疾病，例如钠含量高的食物对血压不利，常吃能量含量高的食物更容易导致肥胖。②满足消费者知情权，当前越来越多的消费者将食品营养标签作为选购食品的重要参考和比较依据，食品营养标签也有助于向公众宣传和普及营养知识。③促进食品贸易规范，我国食品企业的正确标注可促进我国食品经济的快速发展，有利于我国食品企业开展国际食品贸易。

当然，并非所有食品必须有营养标签，例如，超市打包的生肉、生鱼、蔬菜水果、禽蛋等生鲜食品，乙醇含量≥0.5%的饮料酒类，散装糖果，花椒等每天食用量很少（≤10g或1Oml）的调料。

张帆 营养学博士

到此，以上就是小编对于读懂食品标签享受健康生活的问题就介绍到这了，希望介绍关于读懂食品标签享受健康生活的3点解答对大家有用。