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为什么说,肯德基、麦当劳,是垃圾食品?
当肯德基和麦当劳在中国刚流行时,汉堡店的外形非常酷,环境超一流,卫生非常干净,特别是服务员彬彬有礼,穿着清一色的制服。
那时候到肯德基或麦当劳吃快餐,是一种时尚。就像现在到高档西餐厅吃饭一样。
第一次听人说汉堡是垃圾食品的时候,特别难以理解。既然是垃圾为什么这么好吃呢?还有这么多人去排队吃。甚至有人带着全家老少一起吃。而那些被称作有营养的食品,小孩子偏偏不爱吃呢?
后来渐渐了解肯德基和麦当劳的营运模式,以及汉堡薯条炸鸡块的来源。才渐渐明白这些高脂肪高卡路里的食品不能常吃。美国很多肥胖的穷人,基本上都是吃快餐吃出来的。特别是他们的鸡块,据说是一种惨无人道的养鸡方法,甚至传言有鸡长6个翅膀。
当大家再也不把肯德基和麦当劳当作流行时尚的场所,也不再认为这种洋快餐有什么高档之处。我们渐渐看到了快餐的害处。也明白多年前被称作垃圾食品的原因。
但客观的说,这两家食品店的食物,相对很多卫生资质一般的中餐馆,条件还是相当的过硬。偶尔吃上那么一两次,也是不错的选择。
在美国,因为习惯所迫不得已吃的东西,美国人中普遍肥胖症,心血管病,糖尿病,或多或少跟这种食品有关
美国人的菜肴花样少的可怜,存在三少一多的不健康因素
三多:肉多,肉类食品众多,做法单一,主要是烤肉为主,
糖多:美国人喜欢甜食
盐多:美国人口味重
一少:蔬菜少,美国蔬菜种类少,做法也单一
这些都是高热量食物。
1.非快餐餐饮的诋毁
2.所谓专家的诋毁
3.普通人被误导
4.可能看到每天他们把过质保期过品尝期以及当天没卖完的食品全部倒掉,以为是垃圾不能留吧。
没有垃圾食品,只有垃圾吃法。
什么健康饮食,沙拉水果,低脂,高蛋白。碳水化合物各种,都能在洋快餐里找到痕迹。同样所谓垃圾的油炸,高热量,高脂肪,高糖分的在一般饭店餐馆里一样比比皆是。
至少KFC和麦当劳不用地沟油。
要谈这个问题,首先需要讨论,所谓的垃圾食品,究竟垃圾在什么地方?主要是集中提供了高热量,高糖分,高脂肪。
在北美,肯德基的形势与在中国完全不同,可选择的食物非常之少,充其量就是一个炸鸡专卖店,我们在这主要谈麦当劳。试以一个基本的巨无霸套餐为例,巨无霸含有牛肉饼,酱汁,芝士,蔬菜。其中牛肉饼是用碎肉拼合而成的,相关的纪录片已经完全展示过麦当劳汉堡的合成工艺了。酱汁是高热量调和品,注意:麦当劳的芝士是工业合成芝士,最低档,只负责提供芝士的口味。此外,高油高淀粉含量的薯条和碳酸饮料的危害,就不细说了。蔬菜也就是稀稀拉拉几根切开的生菜丝,完全谈不上膳食结构,营养均衡。曾有纪录片导演以身试麦,追寻长期食用的结果,感兴趣可搜“Super Size Me”,瞠目结舌,惨不忍睹。
如此一份食材成本绝对低于2加元的套餐,消费者能够指望“高级”到什么程度呢?
回到题主的问题了,为什么还有人吃?1.快餐的核心诉求是快捷吃饱,熟练上柜台点一号餐到拿外卖包走人,非高峰时段大概是1分钟左右,麦当劳完美符合这个诉求。2.价格低廉。加拿大一顿正餐15-20起步,而用了券的麦当劳12元可以吃两个套餐。3.口味适宜。为什么麦当劳的食品大多数受众愿意一吃再吃,这是个很好的课题。在加拿大,普罗大众普遍喜欢高热量,高糖分,油炸类的食品。正是麦当劳的生存之路。4.食品种类繁多,有安全保障,餐厅气氛轻松舒适。麦当劳监管流程严格,又连续多年荣膺加拿大最佳雇主奖。企业文化那是没得说,品牌效应强大。
严格的说,这几年通过公告营养成分,推新式非油炸,一体化肉饼,安格斯牛肉,沙拉小食等方案,北美麦当劳正在试图改变其垃圾食品代言人的形象。但正所谓是需求决定市场,要告别麦当劳恐怕不是一朝一夕之功。对了,记得要把中国的肯德基和国外的肯德基分开,不是因为中国肯德基有多好,而是原版的实在是太垃圾了……
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