零售行业食品安全标准,零售行业食品安全标准是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售行业食品安全标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍零售行业食品安全标准的解答，让我们一起看看吧。进出口食品安全管理办法？食...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售行业食品安全标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍零售行业食品安全标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 进出口食品安全管理办法？
2. 食药局对食用盐的具体要求？
3. 食品卫生安全知识的教育内容？

进出口食品安全管理办法？

坚持安全第一，预防为主，风险管理，全程控制，国际共治。进出口食品经营者对其生产经营的进出口食品安全负责，保证进出口食品安全，对社会和公众负责，承担社会责任，进口食品应符合中国法律法规和食品安全国家标准，食品进口商应建立食品进口和销售记录。

食药局对食用盐的具体要求？

对食用盐产品，国家制定了GB5461《食用盐》和GB2721《食盐卫生标准》两个强制性质量标准。

1、感官指标：白色，味咸，无异味，无明显的与盐无关的外来异物。

2、理化指标：理化指标具体要求

氯化钠：是食用盐的主体物质。氯化钠含量低，表明食用盐纯度低，杂质含量高。

水分：食用盐中水的含量。

水不溶物：食用盐中的水不溶杂质，如泥土等。

水溶性杂质：指可溶于水的其他非氯化钠类无机盐，如氯化镁、氯化钙、硫酸镁、硫酸钙、硫酸钠等。

碘：指碘剂的添加量。现在用的碘剂主要是碘酸钾。食用盐产品中碘含量达不到国家标准规定，就达不到补碘的目的。

铅、砷、钡、氟：为有害元素，国家标准中对此规定了***。在标准规定的***内是安全的。

我们国家对食用盐的销售有着严格的要求。首先食用盐的生产必须是国家认可的食用盐生产企业生产，符合国家标准，才可以上市销售。

销售食用盐的个体，超市必须有销售许可证，才能销售，没有的，是绝对不能销售食用盐的，我们国家对私售盐的行为严厉打击，可见食用盐的重要性！

食用盐卫生标准。食用盐标准通常指食用盐卫生标准。我国卫生部出台了《食用盐卫生标准》，对食盐的卫生要求、检验方法给出了具体的规定。食用盐卫生标准的感官指标指食盐是白色、味咸的，没有肉眼可见的杂物，没有苦味和涩味，没有臭味。理化指标内容比较多，包括氯化钠、水不溶物、普通盐、精制盐等指标的严格规定。

　　食用盐食用须知。食用盐不要一次性买太多，要少买及时吃，吃完再买，这是为了防止碘升华。在炒菜的过程中，不要在高温的时候放盐。爆炒时放盐碘的食用率只有10%，中间放盐食用率可达60%，出锅时放盐食用率可到90%，凉拌菜放盐食用率达100%。食用盐不要放在敞口的容器中，盐与阳光和空气长时间接触，碘容易挥发。食用盐不能放醋，碘会被酸性物质破坏。在炒菜的过程中，加盐之后再加醋，碘的食用率会下降40%～60%。

　　食用盐标准也就是食用盐的卫生标准。符合卫生标准的食用盐看起来是白色的，味道是咸的并没有其它的异味。食用盐是我们日常饮食中不可缺少的调味料，摄入过多过少都对人体的健康有重大的影响。有多种人群不适合吃盐，比如咳嗽消渴、水肿的人，高血压、心血管疾病患者要严格控制摄入量。

食盐生产经营禁止下列行为：

（一）将液体盐（含天然卤水）作为食盐销售；

（二）将工业用盐和其他非食用盐作为食盐销售；

（三）将利用盐土、硝土或者工业废渣、废液制作的盐作为食盐销售；

（四）利用井矿盐卤水熬制食盐，或者将利用井矿盐卤水熬制的盐作为食盐销售；

食品卫生安全知识的教育内容？

　　⼀、⾷品加⼯、销售、饮⾷业卫⽣五、四制

　　1、由原料到成品实⾏“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料；加⼯⼈员(厨师)不⽤腐烂变质的原料；营业员(服务员)不卖腐烂变质的⾷品。(零售单位，不收腐烂变质的⾷品；不出售腐烂变质的⾷品；不⽤⼿拿⾷品；不⽤废纸、污物包装⾷品)

　　2、成品(⾷物)存放实⾏“四隔离”。⽣与熟隔离；成品与半成品隔离;⾷品与杂品隔离;⾷品与天然冰隔离。

　　3、⽤(⾷)具实⾏“四过关”。⼀洗、⼆刷、三冲、四消毒(蒸⽓或开⽔)。

　　4、环境卫⽣***取“四定”办法。定⼈、定物、定时间、定质量。专⼈包⼲负责。

到此，以上就是小编对于零售行业食品安全标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于零售行业食品安全标准的3点解答对大家有用。