大森林的健康食品网课答案,大森林中的健康食品知到答案
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来自东北黑龙江原始大森林里的美味,野生榛蘑是如何来的?
来自东北黑龙江原始大森林里的美味,野生榛蘑是如何来的?
东北地区特别是黑龙江地区森林覆盖率非常高,所以大山中孕育了很多独特的野生美味,而野生榛蘑应该是比较出名的一种美食了。
和其他木耳蘑菇等一类的食物相同的是,榛蘑其实是一种菌类,在湿润的土壤和适当的温度下,就长成美味的野生榛蘑,一般多常见于底根部或地里枯腐的木枝树杈上。
每年的六七月份是东北榛蘑上市的时间,一般是大雨过后,第二天林子里就会生出成片的榛蘑,榛蘑外观看起来呈现黄褐色,当地靠山的农民在榛蘑上市的季节,都会进山***集这种蘑菇,既能满足自己的口福,又能卖一些钱。今年东北地区的榛蘑丰收,所以鲜的野生榛蘑菜5-6元一斤,当地的人们纷纷采购。
榛蘑味美还有营养,同时又是人工不能培育的山珍品种,所以有“东北第四宝”的美称。所以外地的人想吃到鲜的野生榛蘑必须是在本地收获的时间,榛蘑也可以进行晾晒保存,但是晾晒过的榛蘑变成了黑***,虽然口感也很好,但是品相外观大打折扣。
榛蘑最美味的吃法,就是炖鸡,是东北当地的特色菜。所以东北常有一句俗语就是“姑爷上门小鸡断魂”,一般丈母娘心疼姑爷常常用小鸡炖榛蘑。
榛蘑中富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,是一般蔬菜的很多倍,被一些发达国家列为一类食品。又有降低胆固醇,防治心脑血管疾病的疗效。所以野生榛蘑绝对是东北地区最爱的一道美食。
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