牛油果不是健康食品,牛油果不是健康食品吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛油果不是健康食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛油果不是健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么牛油果属于水果而非蔬菜？
2. 牛油果，“精心策划”的高价水果，真的是超级健康吗？

为什么牛油果属于水果而非蔬菜？

水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味可食用的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化，带有正能量。

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。区分：

其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。

水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效。另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收。

牛油果：

果实含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

水果和蔬菜的营养价值很接近，都是富含水分，维生素，膳食纤维以及多种植物化学物质。而相比蔬菜，水果中的碳水化合物一般为果糖，葡萄糖等单，双糖；含有更丰富的植物化学物质和芳香物质。所以水果口感爽脆甘甜，香味纷呈。

牛油果又被称为鳄梨，这种主要产自中美洲的水果由19世纪90年代开始来到国内市场。习惯/喜欢水分足，又甜又脆的水果的我国居民初尝牛油果，其软糯的口感和淡薄的口味并不受欢迎。但随着人们对健康意识的提高，牛油果的价值也越来越被大家接受和熟知。牛油果是营养价值很高的水果，含多种维生素，丰富的脂肪和蛋白质，钠，钾，镁，钙等矿物质，属于高能量，低糖分水果。

牛油果的钾含量很高（599mg/100g）, 膳食钾的摄入有助于由于钠摄入过高引起的高血压。牛油果的脂肪含量在水果中很高（大多数水果脂肪含量在0.1~6克/100克，而牛油果的脂肪含量是15.3克/100克），但大部分是不饱和脂肪酸。经常吃牛油果有助于降低血胆固醇和血脂，有利于心血管健康。其中的维生素A有帮助维护皮肤健康，改善视力的作用；维生素E能帮助机体减少自由基对集体的侵害，有延缓衰老的作用；牛油果中的膳食纤维有润肠通便的作用，缩短肠道废弃物在体内停留的时间，有预防和缓解便秘的作用。

虽说牛油果属于水果，但很多吃饭和蔬菜相同。比如牛油果可放入蔬菜沙拉中代替沙拉酱，相比千岛蛋黄沙拉酱对于健康益处更多。或者吐司涂抹牛油果制作的酱料做早餐，相比黄油，果酱之类的更好地控制精制糖和油脂的摄入。再或者用料理机将牛油果块和牛奶一起搅打成奶昔，加入蜂蜜，营养和美味兼具。

从营养价值来看，牛油果更偏向水果，但从食用方法更多是和饮食一起搭配。算是可以当蔬菜吃的水果吧。所以，只要吃了对身体有好处，喜欢吃它就可以了。它到底属于水果还是蔬菜，又有什么重要呢？

作者：王秋霞营养师

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

牛油果，“精心策划”的高价水果，真的是超级健康吗？

牛油果只不过是一种在墨西哥比较普通的食物。十九世纪后期被传到了美国的加州，再后来，种植商家想扩大销路，委派伟达公关公司，策划了一大堆营销方式：拍***秀和在***、美国超级碗上投入大量广告，还举办选美比赛，一下将牛油果包装成了家喻户晓的健康食品。
时至今日，牛油果在我国也非常热销，据统计，2010年牛油果在我国的进口量仅2吨，但到了2018年销量已经增长到了43900吨！足足增长了2万倍。那么，这个味道没什么特别也没有什么口感的东西，是怎么样被中国人接受的呢？原因很简单，因为都认为牛油果非常有营养，是非常高端的健康水果。而就牛油果来说，都宣称“保护心脏，降低胆固醇，减肥”，这是因为牛油果中含有大概 2% 的蛋白质，而一般的水果却几乎为零，那么，就显得其特别有营养了。但是许多人却忽视了，牛油果的脂肪含量，高得简直不像水果！根据营养学家测试，一个牛油果的热量大概等于三碗饭，说能减肥都是说瞎话，看到这些指标，我想爱美的女生们都怕了吧？但是呢，现在差不多所有的中西餐厅，都有牛油果入菜的菜色。在这些餐厅里，无论大小，若没放几片牛油果，都不敢说是沙拉了。牛油果几乎被神化为了高端、健康、营养食物的代表。而事实上，有营养学家曾指出，超级健康食物只不过是宣传噱头，在营养学界并没有明确的定义。牛油果在原产国充其量也只是一种普通的水果，漂洋过海到了中国以后，就被贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签，马上攻陷了中国市场。其实这个牛油果，归根究底，其只不过是一种非常普通的水果。水果的营养价值不能用价格来衡量，卖得贵可能是商家的销售策划导致的结果，便宜的也有很多营养价值很高的食品，当然，如果喜欢牛油果的风味，适当吃点也无妨，只是不要太过于迷信所谓的超级健康食品的宣传噱头！

到此，以上就是小编对于牛油果不是健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛油果不是健康食品的2点解答对大家有用。