有机食品真的很健康吗知乎,有机食品真的很健康吗知乎

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有机食品真的很健康吗知乎的问题，于是小编就整理了2个相关介绍有机食品真的很健康吗知乎的解答，让我们一起看看吧。有机食品真的更健康...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有机食品真的很健康吗知乎的问题，于是小编就整理了2个相关介绍有机食品真的很健康吗知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 有机食品真的更健康吗？
2. 有机的食品好吗？

有机食品真的更健康吗？

现在人们都知道，用化学物质处理过的水果和蔬菜对人体来说可能不是最好的，但“干净”的有机饮食真的能改善人们的长期健康吗？最近发表在《JAMA Internal Medicine》上的一篇研究论文指出，有机食品对人们患上癌症的几率有着显著影响。

据悉，负责该项研究的医生们对近7万名法国公民进行了追踪，他们记录下了这些人的饮食习惯、观察他们身体健康在过去几年受到的影响。

最终研究人员发现，坚持有机饮食的人罹患任何一种癌症的几率都要低25%左右，患上非霍奇金淋巴瘤的几率也比那些不吃有机食品的人低了73%。

有趣的是，研究人员发现，即便是那些饮食习惯不算特别健康但喜欢有机食品的人患癌症的风险也明显比不吃有机食品的人低。

这些数据似乎显示，非有机食品是导致患上癌症风险的主要因素，但这项研究只是一个更大谜团的一小部分。研究人员并没有根据其他生活方式选择对参与人员进行过筛选，因此很难说不存在其他的影响因素。

是的，有机食品不使用农药、化肥、激素、添加剂、转基因技术等，使消费者避免食用各类不健康物质。有机食品生长过程遵循自然法则，能保持食品的天然成分和本真味道。有机食品一般有比绿色食品、无公害食品更高的品质标准，是现代农业和食品的发展趋势。

现在市面上的各种有机食品越来越多了，你可以去看看安叶家的生态食材，吃起来味道非常好，就是小时候蔬菜水果没有打农药时的味道，你也去尝一下，不会失望的。

食物的“营养”本来就很难给出一个统一的定义，通常比较“营养”只是针对某些特定营养成分的含量。农作物各种营养成分的含量受许多因素的影响，比如品种、土壤、气候、肥料等等——有机产品之间，或者常规产品之间，都会存在着不同。如果不排除其他因素的影响，拿一种有机产品和常规产品来比较，无法得出“差异是种植方式导致”的结论。因此，在汇总科学研究做结论的时候，要评估“研究质量”——低质量的研究有各种缺陷需要被剔除，只有高质量的研究才能说明结论。此外，某些成分有差异，并不意味着“营养上有差别”——在关于有机食品和常规食品的比较综述中，绝大多数营养成分无差别，也有研究发现有机产品的“含氮量”等指标稍微高一些。但是，这些差异并不大，而且这些指标在营养上是高了好还是低了好，也无从判断。所以，不管是学术界的主流共识，还是主要国家监管部门的态度，都是“有机食品在营养上与常规产品没有差别”。（图片来自于网络）

有机种植不使用化学农药，所以要检测“农药残留”，常规产品“被检出”的比例会更高，而理论上有机产品不应该被检出。有机行业和爱好者经常暗示的是“农残意味着不安全”，而这完全是一种误导。只要农残符合标准，就不会带来安全问题——对于两种都不存在安全问题的产品，说谁比谁安全并没有意义。如果要拿“农残超标”作为理由，实质上是用“合格的有机产品”去跟“不合格的常规产品”相比，思路就是错的。因为“有机产品”并不自然“合格”，有机产品也使用农药，只是不一定在通常的“农残检测”项目中。而且，有机种植允许使用的农药效率一般不够高，所以可能需要更大的用量和更高的使用频率。如果进行检测，同样可能会出现“检出”和“超标”的结果。“规范种植的常规食品和有机食品都没有安全性的问题”，也是学术和监管共识。

单独从营养价值上讲，所谓的“有机食品”与普通食品没有任何区别。

所谓的“有机食品”只是生产过程上的区别，例如肥料的选取、农药的用量的比例要求与普通食品要低，其他都一样。

除了能让你的地位显得比别人“尊贵”之外（因为有钱么……），无其他长处！！！

谁不想要更健康对环境更友好的食物呢？

从经济学上看。一份消费者报告分析发现，有机食品平均比普通食品贵47%，美国农业部的调查统计数据也是类似的。但是，有机食品比普通食品的生产成本并没有贵得多，美国国家科学院学报的一项研究发现，有机食品的成本只比普通食品贵5-7%，所以价格差异是不合理的，这也意味着有机农业比常规农业更有利可图。

从营养上讲，几乎没有科学证据证明有机产品对健康有好处。事实上，越来越多的证据表明，富含有机食品的饮食实际上对你没有好处。

2009年的一项元分析说，有机和传统的有机食品之间没有营养差异。这是第一个主要的关于有机食品的研究——从那以后，越来越多的研究人员分析这种情况，并得出了相似的结论。2012年的一项研究发现，有机食品中磷含量略高，而2014年的一项研究发现，有机食品中含有较高的抗氧化性和较低的镉含量。这些都是好事，但差别并不大。

2012年，斯坦福大学的一个研究小组又进行了一场大规模的元分析结果发表在Annals of Internal Medicine。分析了之前240个研究结果：17个关于比较食用有机和常规饮食的人群的研究，以及223个比较有机食品和传统食品不同产品(水果、蔬菜、谷物、肉类、牛奶、家禽和鸡蛋)的营养水平或细菌、真菌或农药污染的研究。他们统计研究结果显示，有机食品和传统食品之间的健康效益没有显著差异。而且有机产品的维生素含量也没有差异，事实上，只有一种营养物质(同样是磷)在有机食品和常规种植产品上的比例要高得多。蛋白质和脂肪含量也很相似，尽管在有机牛奶中有显著的差异，而有机牛奶中含有较高的OMEGA-3脂肪酸。

环境这部分是最令人惊讶的，大部分人几乎可以断言有机食品比普通食品更环保、更有道德，在某种程度上，是的。有机动物养殖毫无疑问更有道德，为动物提供了更好的生活条件。有机原则和规章也被设计用来确保动物被人道对待，尽可能地以人道的方式对待动物。动物的居住方式有严格的规定，为动物提供一定程度的舒适。但说到蔬菜，情况就大不相同了。有机食品最受关注的环境优势是它们没有任何化学农药，但2010年的一项研究发现，一些有机农药实际上比传统农药对环境的影响更大。

有机的食品好吗？

有机食品相对于传统食品具有很多优势。首先，有机食品的种植和生产过程中不使用化学农药、合成肥料、生长调节剂等非天然物质，因此避免了食品中潜在的有害残留物，从而保证了食品的安全性和健康性。其次，有机食品的生产注重生态和环境的保护，***取可持续发展的生产方式，因此有助于保护生态环境和自然***。此外，有机食品的生产还注重提高农产品的品质和营养价值，因此有机食品的营养成分和口感也更加优越。但是，需要注意的是，有机食品的生产和[_a***_]成本相对较高，因此价格也相对较高。因此，虽然有机食品具有很多优势，但消费者在选择有机食品时需要根据自身经济条件和健康需求进行综合考虑。

到此，以上就是小编对于有机食品真的很健康吗知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于有机食品真的很健康吗知乎的2点解答对大家有用。