绿色食品加工项目管理制度,绿色食品加工项目管理制度内容

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品加工项目管理制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绿色食品加工项目管理制度的解答，让我们一起看看吧。食品加工车间管理制...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品加工项目管理制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绿色食品加工项目管理制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品加工车间管理制度是如何？
2. 食品生产现场管理制度？
3. 食品生产现场管理制度？
4. 保证食品安全的规章制度是什么？

食品加工车间管理制度是如何？

一般食品车间都是无色无菌生产车间！都是携带防护服进行生产的！食品车间通常都是密封的！任何东西都不能带入！个人卫生也是有讲究的！

一是头发不能过长！

二是指甲不能留得过长！

三是不能用手接触食品！防止细菌感染！总之！只有严格的管理！才能有所保证！

食品生产现场管理制度？

1、 保持食品车间卫生，每天清扫，定期冲洗地面。

2、 工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。

3、 闲杂人员不得进入车间。

4、 中试车间设备必须有专人负责，严格按照操作规程操作设备。

5、 定期保养和检修设备，保证设备正常运转。

6、 车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。

7、 所有通道、过道不得摆放任何阻碍通行的物品。

8、 定期检查防盗装置是否正常。

9、 车间停工时检查水、电、气是否关闭，门、窗是否关好。

食品生产现场管理制度？

1、 保持食品车间卫生，每天清扫，定期冲洗地面。

2、 工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。

3、 闲杂人员不得进入车间。

4、 中试车间设备必须有专人负责，严格按照操作规程操作设备。

5、 定期保养和检修设备，保证设备正常运转。

6、 车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。

7、 所有通道、过道不得摆放任何阻碍通行的物品。

8、 定期检查防盗装置是否正常。

9、 车间停工时检查水、电、气是否关闭，门、窗是否关好。

保证食品安全的规章制度是什么？

如下：

一、食品卫生

1、严格执行《食品卫生法》的有关规定，菜肴、原料、调味品等食品必须符合国家卫生标准，严禁使用过期、变质、无标识的食品。饮用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。

3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，不留隔餐隔夜的饭菜。冰箱应经常冲洗，保持清洁干净。

6、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

7、加工制作好的成品一律放在备菜间内，工作人员必须经二次更衣间穿工作服，戴好工作帽进入备菜间。接触直接入口的食品时要戴口罩和手套操作，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

8、食品不得与有毒有害物品及其他杂物混放，食品不得落地，要分类上架、离墙离地存放，并定期检查及时清理变质或过期的食品。库房整洁无鼠迹、无蟑螂。

到此，以上就是小编对于绿色食品加工项目管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品加工项目管理制度的4点解答对大家有用。