食品添加剂与健康知识讲座,食品添加剂与健康论文3000字

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂与健康知识讲座的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品添加剂与健康知识讲座的解答，让我们一起看看吧。食品添加剂和食品安...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂与健康知识讲座的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品添加剂与健康知识讲座的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品添加剂和食品安全研究目的和意义？
2. 在种植、养殖业中使用化肥等化学原料，与食品加工中所用的食品添加剂相比，你觉得哪个对身体的危害更大呢？

食品添加剂和食品安全研究目的和意义？

食品添加剂和食品安全研究的目的和意义主要包括以下几个方面：

 

1. 保障公众健康：食品添加剂和食品安全研究的首要目的是保障公众的健康。通过研究食品添加剂的安全性和合理使用，可以确保人们食用的食品中添加剂的含量不会对健康造成危害。同时，食品安全研究可以发现和解决食品中的有害物质和污染物，防止食品中毒和食源性疾病的发生。

2. 促进食品工业的发展：食品添加剂在食品加工和保鲜中起着重要作用，可以改善食品的口感、色泽、质地和保质期。通过研究食品添加剂的性能和效果，可以开发出更安全、高效的添加剂，推动食品工业的技术进步和创新。

3. 维护市场秩序：食品添加剂和食品安全研究有助于制定和执行相关的法规和标准，规范食品生产和销售过程。这有助于防止不合格和有害食品进入市场，保护消费者的合法权益，维护市场秩序。

4. 提高国际竞争力：在全球化的背景下，食品添加剂和食品安全研究对于提高国家的食品工业国际竞争力具有重要意义。符合国际标准的食品添加剂和安全管理体系可以增强消费者对国产食品的信心，促进食品出口。

在种植、养殖业中使用化肥等化学原料，与食品加工中所用的食品添加剂相比，你觉得哪个对身体的危害更大呢？

在生产生活中，农民长期使用化肥，不增加一定的有机肥，会使土地板结，硬化，造成作物营养不均恒，种出来的粮食口感差，没有适口性。

同样的在食品生产加工中，加一定的添加剂，能防止食品变质，增加食品的吃口性。但是如果常期食用，可能会对身体造成一定的伤害。

接到这问题很为难，因为很难说的清楚，先说种地用化肥，用农药，想问不用行吗？***如农民种地不用化肥农药，农业会怎样？短时间内中国就进入缺粮行列！农田产量连公社时期都不如，原因是现在广大农村连个养猪的也没有了，太多的农户原有用来积肥的圈都没有了！也就是原来种地用的农家肥没有了！在说如农民种地不用农药个别年份庄稼可能绝收。瓜果菜如无农药会贵到你吃不起！虽说农药化肥微量元素对人有轻微伤害也比没有粮吃好啊！现在农业生产也不会用那些巨毒农药了！

食品添加国家都有标准剂量，比如我们常吃的酱油醋，过去没有防腐剂三两天就变质，现在能保质儿个月。有些食品加了微量元素更能提高质量。不都是坏事！就算有害也是轻微的。对那些不付合国家标准的三无食品要提防！不要整天过纠心日子。

如果讨论对于人体的危害，就涉及毒理学学科知识。除了物质种类不同的区别以外，毒理学更强调摄入剂量。大家都能理解如果将每天规定剂量的药物分至365天吃，肯定无法发挥治病药效。同理，即使剧毒物质也能通过限制、降低摄入剂量保障安全，更何况某些有毒物质在合适的剂量下还可以成为治病的良药。所以要讨论对于人体的危害，必须说清楚摄入剂量。

农药化肥和各种食品添加剂本身都不是人类直接需要的食物，最终会到餐桌上吃进肚子，都是由于生产、储存、运输等等环节的需要加入后而产生的残留。而食品安全系统的理论基础和处理原则就是限制残留量，保证人体在正常生活吃的食物中可能残留带来的危害可控，并能达到微不足道忽略不计的水平。从食品安全管理法规的操作角度出发，依据安全第一的原则制订各种标准限值，只要符合标准，被人体摄入这些化肥农药和食品添加剂的残留剂量也都是安全的。

毒理学根据动物试验等等研究试验数据，将人或动物每日摄入某种化学物质（食品添加剂、农药等），对健康无任何已知不良效应的剂量定义为ADI值，摄入量以相当于人或动物千克体重的毫克数为单位［mg/kg体重］。在ADI剂量以下，人类终身每天摄入该化学物质都不会对其健康造成任何可测量出的危害。自然界原本也存在各种有毒有害物质，只不过人类生活在这样本底水平毒物剂量下，自身具备降解、排泄能力而得到安全。低于ADI值实际上的安全性等同于零摄入本底水平。

食品安全技术指标的农残、添加剂等等规定的限值，一定低于ADI值，并且会根据科技发展水平及时修改，取满足生产要求尽可能更低的残留值。因此可以负责地确认：低于标准限值，符合国家标准的食品都是安全的。

所以，答案不在于生产使用环节的区别，而在于最终吃进嘴里的剂量。

到此，以上就是小编对于食品添加剂与健康知识讲座的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品添加剂与健康知识讲座的2点解答对大家有用。