面筋是否是绿色食品添加剂,面筋是否是绿色食品添加剂呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面筋是否是绿色食品添加剂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面筋是否是绿色食品添加剂的解答，让我们一起看看吧。市场卖的面筋有添加...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面筋是否是绿色食品添加剂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面筋是否是绿色食品添加剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 市场卖的面筋有添加剂吗？
2. 商用面筋加什么添加剂？

市场卖的面筋有添加剂吗？

市场上卖的面筋一般都有添加剂。

这个要看你买的面筋是怎么做的了，传统的面筋是小麦面粉不加任何添加剂，经过揉，洗，蒸，割，凉做出来，由于没有任何添加剂所以对人也没有危害。不过现在商业型面筋，会加些工业食用胶，超标了自然不好也不利于消化。

不一定 

市面上的面筋都是用谷朊粉做出来的，谷朊粉又称活性面筋粉，小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸构成，不正规的面筋也会添加化学添加剂增加风味改善口感，最好是自己买一些谷朊粉来做。

商用面筋加什么添加剂？

面粉中添加蓬灰,蓬灰也是碱性很强的一种添加剂,和食用碱的效果差不多,食用碱的作用就是可以缩小蛋白质和面筋之间的距离,使面团更为紧密,所以面吃起来就显得更有劲道了。

到此，以上就是小编对于面筋是否是绿色食品添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于面筋是否是绿色食品添加剂的2点解答对大家有用。