博山火烧即食食品批发,博山火烧即食食品批发电话
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博山火烧炉子的做法?
1.
面团:中筋面粉300克;水155克;酵母3克;糖5克;盐4.5克。
2.
油酥:食用油100克;中筋粉100克;盐少许;五香少许。
制作方法:
1.将面团材料混合,揉成光滑的面团盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟。
2.锅中倒入100克食用油,烧热关火,下入面粉加入适量盐和五香粉拌匀,冷却后备用。
3.将发好的面团,翻面擀成长方形,均匀的抹一层油酥。
4.面团卷起分切六段,切口处捏紧,把切口一面冲上将面团摁扁。
原料 面粉500克,酵母3克,泡打粉6克,芝麻油拌好的榨菜丝30克。
调料; 十三香4克,盐10克,混合油30克,蜂蜜水15克,熟白芝麻5克。
制作; 1.面粉加酵母、泡打粉、清水250克和成面团,揉光,饧发20分钟。
2.十三香加盐、混合油调成料油。
3.将面团下50克重的剂子,蘸匀料油成烧饼生坯,用手压扁,用刀逐个划出花纹,放在盘中,打成烧饼状,粘上熟白芝麻,贴入农家烤炉内烤至焦黄至熟(中间刷两次蜂蜜水),取出后跟拌好的榨菜丝上桌即成。
博山火烧和面配方?
准备材料:面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。
一、面粉加入酵母、盐混合。
二、加入清水和成面团。
三、倒入油,继续揉。
四、将油全部揉进去。
博山素火烧馅怎么做?
博山素火烧是一道地道的山东传统小吃,下面是制作博山素火烧的简单步骤:
材料:
- 面团:600克
- 馅料:适量(常见的素火烧馅料有韭菜馅、豆腐馅等,可根据个人喜好选择)
步骤:
1. 面团制作:
- 将600克面粉和适量水搅拌成软硬适中的面团。
- 面团醒发30-60分钟,直到面团变松软。
博山酥皮火烧正宗做法?
1、首先,和面,和好面的状态是手提不起来,软塌塌的很软,如果你掌握不好,那就正常发面,发个稍软的面即可。我一般是睡觉前发面早上起来做。
2、油酥。锅里倒油放葱花,然后把葱油倒面粉里搅拌均匀。
3、肉馅依着自己口味调好,葱姜泡温水,肉馅调好味后,倒葱姜水搅拌一下(就用普通的不锈钢汤勺两勺就行),再倒葱姜水两勺搅拌一下,再倒葱姜水两勺搅拌一下,别烦,这样才好吃!
4、擀开面团,如果是照着我的方子做的,记住!这个时候一定要撒多多的面粉(因为面团很软很沾),抹上油酥,我没有全部抹上,虽然好吃但是我觉得太油了。
5、抹好油酥后卷起来,记住!多多的面粉防沾手。
用料:
油皮:
面300克,玉米油80克,水130克
白糖5克,盐3克,鸡蛋1个
油酥:
面粉140克,玉米油70克,盐6克
花椒粉适量
步骤 1
油皮所有材料混合活成面团醒发10分钟
步骤 2
大包酥
用料
油皮:中筋面粉+低粉 100+30g
玉米油 20g
水 66-68g
盐 4.5g
油酥:
低筋面粉 70g
玉米油(油加热倒入低粉搅拌均匀即可) 40g
饰材:
准备材料:油皮:面粉115克、水60克、白糖10克、玉米油15克;油酥:面粉80克、玉米油35克、盐3克,熟白芝麻。
烹饪步骤:
1、做油皮:面粉115克、水60克、白糖10克、玉米油15克揉成面团盖布放置15分钟。
2、做油酥:面粉80克、玉米油35克、盐3克揉成面团盖布放置15分钟。
3、油皮擀成大圆饼状包入油酥。
4、擀成长方形面片,折三折后擀长如此反复三遍。静置20分钟。
5、卷成长条形备用。
6、静置五分钟后平分成五份。
7、压扁擀长后表面刷水撒芝麻。
8、200度预热,中层烤10分钟后转上层再10分钟即可。
到此,以上就是小编对于博山火烧即食食品批发的问题就介绍到这了,希望介绍关于博山火烧即食食品批发的4点解答对大家有用。
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