太白县绿色食品产业园,太白县绿色食品产业园地址
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四川的太白酱肉该怎么制作?
太白酱肉,传统民间传统食品。流行于四川一带。太白,即李白,相传四川江油青莲为其故里,因此肉食产于此,故名。用未沾过生水的前夹心腿肉,四周用甜酒或曲酒进行抹擦后,置于缸中,加一定的盐、花椒腌7天左右,取出吊挂于屋檐下。太白酱肉是一道酱香浓郁、爽口不腻的家常菜。太白酱肉源自李白故里的江油,做法众说纷纭,有类似酱油肉的浸泡做法,也有川菜中的酱腌的方法。下面是太白酱肉的做法,以供参考。
配料:五花肉500g,精盐12g,花椒2g,白酒10g,甜面酱30g,白糖5g,醪糟汁15g,五香粉3g,花椒2g,辣椒粉10g
1.精盐中加入花椒炒成椒盐;五花肉修整成较为规则的形状;然后用椒盐加上白酒腌制6-7天,中途翻面一次;腌制好的五花肉取出晾干表面水分;将酱料调好,用刷子均匀涂抹在腌好的肉上,挂在阴凉通风处晾干;晾至表面发干时,再次涂抹酱料,重复3次。
2.晾至酱肉表面干硬,而按压整块肉仍有弹性时便晾制好了;用热水将酱肉洗干净;下开水锅中中火煮30-35分钟(也可以蒸);最后捞起来切成薄片,装饰点青菜摆盘就大功告成了。
洋县是那个市?
1、汉中地区辖汉中市及南郑、城固、洋县、佛坪、西乡、镇巴、勉县、宁强、略阳、留坝县。
2. 洋县位于陕西省西南部,汉中盆地东缘,北依秦岭,南靠巴山,东接佛坪、石泉县,南邻西乡县,西毗城固县,北界留坝县、太白县。地理坐标为东经107°11′~108°33′,北纬33°02′~33°43′之间,东西宽约56公里,南北长约76公里。汉江由西向东横贯其中,西汉高速、108国道,阳安铁路穿境而过;全县总面积3206平方公里。历史文化悠久,自然***丰富,交通四通八达,开发前景广阔,古为"汉上明珠",今称"朱鹮故乡"。
洋县,不是市,名称~~洋县,隶属汉中市(地级市)。
洋县设行政建制始于秦晋朝,历史悠久。曾用名洋州(知府,管辖西乡、佛坪大部,明末以后改为洋县。
洋县面积3260平方公里,现有42万余人口,地处汉中以东,北倚秦岭,南望巴山,汉江自西向东穿越全境,共有湑水,溢水,傥河,金水,酉水四条由北向南汇入汉江的重要支流。
洋县历史久远,文化底韵浓厚,现存全国保护文物龙亭蔡墓,唐代佛教舍利塔,智果寺藏经楼,华阳古戏楼,历史名人如造纸发明家蔡伦,现代英雄楷模张富清。洋县全域为旅游示范区,最驰名中外的秦岭四宝聚集在全境(朱鹮、羚牛、大熊猫、金丝猴),是山青水绿环境宜人的居住地。洋县物华天宝、人杰地灵,著名的黑米,手工挂面,枣糯馍,红薯是洋县地产特色有机食品……。
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