零售店食品管理,零售店食品管理制度范本

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售店食品管理的问题，于是小编就整理了3个相关介绍零售店食品管理的解答，让我们一起看看吧。食品销售备案证怎么办？卖农产品需要办理...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售店食品管理的问题，于是小编就整理了3个相关介绍零售店食品管理的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品销售备案证怎么办？
2. 卖农产品需要办理什么证件？要食品经营许可证吗？
3. 便利店怎么做现场管理？有什么考核办法？

食品销售备案证怎么办？

食品经营销售备案证可以到当地卫生局申请办理，个体工商户老板在网上或者实体店销售食品时需要办理正规的营业执照和食品卫生经营许可证，俗话说得好“民以食为天”，只有进行规范经营才能让广大人民群众“放心大胆”的“大快朵颐”，这个是关系到“民生”问题的大事情。

办理流程如下：1、《食品经营许可申请书》；2、营业执照复印件；3、与食品经营相适应的食品经营场所的使用证明；4、负责人及食品安全管理人员***明；5、与食品经营相适应的食品经营设备、工具清单；6、与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件；7、食品安全管理制度文本。

法律依据：国家食品药品监督管理总局发布《食品经营许可管理办法》 第二条 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

在当地的食品监督部门提交申请：进行食品经营许可证办理的时候需要在食品监督部门提交相关的申请，基本的申请通过了之后，才会颁发食品经营许可证

食品安全企业标准备案是指食品生产企业在生产食品时，没有相应的国标、行标等可以依据，或者产品要求高于国标、行标，则需要自行制定企业标准，并报相应的监管部门审批，这个标准叫食品安全企业标准，（是相对的“食品安全国家标准”来说的）。监管和审批部门是省一级卫生监督所。　企业产品标准备案是指企业生产的产品所对应的标准，不管是国标、行标还是企标等，都要在相应的监管部门进行备案，以方便监管部门对企业进行监管，这一般是由当地县区以上质监技术监督局负责的。

卖农产品需要办理什么证件？要食品经营许可证吗？

在农村赶集时村民卖农产品则不需要办理任何证件，如果是个体工商户老板开店铺买东西，这种情况下必须要有正规的营业执照(到当地工商所申请办理)，销售各种农产品(鸡鸭鱼肉)，还要去当地食品药品监督管理所申请办理食品卫生经营许可证，到防疫站办理“畜牧防疫证”

便利店怎么做现场管理？有什么考核办法？

我自己开的便利店，24小时制三班倒，自己上一个班，另外两个班请人上。说一说我自己的心得。便利店因为面积小，品种齐全，能满足人的基本日常需求，所以叫便利店。正因为面积上，所以需要的人员也不多。我店里，一般只有一个人在上班。一个人上班，那就是所有店里事务都需要一个人处理，包括收银，理货，补货等等。要做好现场管理，就需要从这几方面入手：

1.收银：因涉及到金钱，所以两班交接时，一定要把钱币对点清楚，包括数量，钱币是否完整，是否有***等。钱币无误，上班人员需要对每笔售货，金额做到仔细认真。店员下班时，要将当日营业额结帐，对帐。

2.理货：我店里是每两天来一次货，来货后，需要店员对来货单认真核对货物是否无误。待货物核对清楚后，再把货物按先来先卖，后来后卖的原则，逐一归类摆放；

3.补货：像水和功能饮料，这类畅销品，卖完后店员需要及时补货进冰箱，已保证冰箱内货物充足。

4.监控：店内安装监控，一是对店员有警示作用，知道老板可以通过监控了解店内情况；二是不法分子，看到有监控，也不敢也轻举妄动。

考核的办法：

除了以上现场管理内容，店员做的好坏，可以作为考核店员的事项。另外，给每个店员划分责任区域，责任区域内的商品保质期、价格标签、卫生清洁等都归店员处理，店员做的好与坏，一看就清清楚楚。

做便利店，慢慢做，用心做，一步一步，一定能把现场管理做好。祝生意兴隆！

到此，以上就是小编对于零售店食品管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于零售店食品管理的3点解答对大家有用。