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摘要： 本文目录一览：1、为啥零卖的鸡爪子那么大2、亚销酸钠会致癌,为什么火腿肠还让卖?...

本文目录一览：

• 1、为啥零卖的鸡爪子那么大
• 2、亚销酸钠会致癌,为什么火腿肠还让卖?
• 3、零食中常见的添加剂有哪些?

为啥零卖的鸡爪子那么大

外面的要好的卖相和突出便宜和大，都加了药水泡的，所以就特别大， 自己泡的好啊。绿色安全。。

鸡爪是鸡的脚部，因为鸡脚部位的肉质较少，所以通常看起来比较大。当鸡爪被蒸熟后，由于肉质的变软，部分水分也会蒸发掉，导致看起来会比生鸡爪瘦一些。

无骨鸡爪怎么那么大是由于本来它的个头就很大所以无骨鸡爪很大，无骨鸡爪口味有柠檬味、蒜香味、百香果柠檬味、藤椒笋丝味、椒香红油笋丝味。

现在的鸡喂养时就已经加了料了，鸡生长很快，鸡爪也比较大，屠宰分割后还会用料浸泡，所以看着又大又***水分看着很足。

亚销酸钠会致癌,为什么火腿肠还让卖?

亚硝酸钠是有致癌的潜在可能性，但是严格控制它的量，就没问题了。

作用防腐剂，亚硝酸钠能够起到防腐作用，并且能够有效的抑制肉毒素的形成，如果没有添加亚硝的话，尤其是罐头食品，很可能就会产生肉毒素，给人的生命造成了威胁。还有，亚硝酸钠在肉制品中是可以适量添加的。

亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种，是有毒的，只是做添加剂时少量的使用是在安全范围的，不会引起中毒罢了。

同时亚硝酸盐也为食品添加剂，可以保持肉类（火腿肠、香肠等）食品颜色鲜艳、亮红，肌纤维膨松，这就是加入亚硝酸盐的熟食好看又好吃的原因。

而维他命C做为抗氧剂，能有效阻拦这一过程。因而在许多香肠产品中，除开添加亚硝酸钠来储存香肠，还会继续添加维他命C，一般写出“抗坏血酸钠”，本身就是我们非常耳熟能详的维C。

零食中常见的添加剂有哪些?

1、常见的零食添加剂火腿肠：被调查的7种火腿肠中，卡拉胶、亚硝酸钠等添加剂使用较为普遍，其中亚硝酸盐的使用率高达871%。亚硝酸钠可与人体中胺类物质反应生成致癌物亚硝胺。

2、生活中常见食品添加剂防腐剂：碳酸饮料、果泥、果酱、糖渍水果、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料、肉、鱼、蛋、禽类食品等，常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。

3、包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。